生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。4，也可能与柚子有关，有的柚子品种较一般柚子的味道苦，所以做出来的蜂蜜柚子茶也更苦。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。
首先，茶叶根据工艺划分为六类: 绿茶、红茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)、黄茶，这六类茶有的适合煮饮，有的适合冲泡。①适合冲泡的茶:未发酵茶与微发酵茶适合冲泡，不适合用来煮饮，比如绿茶类、黄茶类。新制的白茶由于发酵较轻，所以也是不适合煮饮，适合冲泡。生普洱茶一般较为粗老的像老黄片之类的生茶是可以拿来煮的，而采摘较为细嫩的一芽一叶的生普是不建议拿来煮的。
这几类茶之所以不适合煮饮，一是因为茶叶的未发酵或微发酵工艺，极大的保留了茶叶中的天然物质。在茶叶被冲泡的过程中，这些物质也极易被释放出来，一般在冲泡3-5道以后，味觉上便变得寡淡无味了。二是“老茶宜煮，嫩茶宜泡”，这几类茶叶选摘的是嫩芽、嫩叶制成，嫩度高，所以极容易煮烂，并且因水温过高从而使茶叶内含物质释放过快，使茶汤苦涩，影响口感。
对于泡饮茶来讲，随着每一次的冲泡，每一位品饮者能够品味到茶汤滋味、香气色泽从浓到淡、从高到低的细微变化，层次感分明，回味无穷。②适合煮饮的茶一般来说，重度发酵茶类或后发酵茶类比较适合用煮饮法。比如上了年份的老白茶、黑茶、熟普洱茶这些陈年老茶，以及可泡可煮的红茶。这类茶叶之所以适合煮饮，一是因为此类茶叶经过发酵茶性温和，茶叶内含物质分布比较均衡，糖分高，适合反复进行煮饮，不易苦涩。
辛苦做了几小时的蜂蜜柚子茶是苦的，哪位亲能告诉我是怎么回事呀？
手工制作的蜂蜜柚子茶和超市里买到的肯定是有些差别的，毕竟作为商品售卖的蜂蜜柚子茶添加了很多增香剂，手工制作的如果微微有些苦味一般是正常的。蜜柚子茶为什么发苦？因为柚子皮中含有一种叫做柚皮苷的成分，这种成分本身的味道就是苦的，而在制作蜂蜜柚子茶中它被释放出来，所以导致了蜂蜜柚子茶味道泛苦，即使蜂蜜柚子茶有微微的苦味，也是可以喝的。
除了正常的微苦味道，我们来分析一下手工制作的蜂蜜柚子茶发苦的原因。1，柚子皮本身就带有苦味，如果在切柚子皮时，所带的柚子白瓤过多的话，苦味就更加明显，所以切柚子皮的时候，要尽可能切得薄一点，少带一些白瓤。2，还有可能是放的蜂蜜太少，蜂蜜中含有大量的果糖，可以很好的盖住柚子皮的苦味，如果蜂蜜放得不够多就可能会导致蜂蜜柚子茶的味道泛苦。
3，在制作蜂蜜柚子茶时，一般都要用食盐将柚子皮揉搓、腌制，以去除柚子皮的苦味，如果腌制时间不够或者没有腌制就有可能导致味道泛苦。4，也可能与柚子有关，有的柚子品种较一般柚子的味道苦，所以做出来的蜂蜜柚子茶也更苦。辛苦几个小时做出来的蜂蜜柚子茶有没有改善措施呢，答案是肯定的。1，再加点蜂蜜或冰糖。如果蜂蜜柚子茶很苦的话，可以再多加一点蜂蜜或者冰糖来盖住蜂蜜柚子茶的苦味。
2，放置一段时间再喝。如果蜂蜜柚子茶的味道苦的话，可以将它密封放在冰箱冰镇一段时间，让蜂蜜的甜味充分浸入柚子皮中，减轻苦味。蜂蜜柚子茶正确制作方法:材料：柚子1个，蜂蜜50克，冰糖200克，食盐适量。1、柚子放入清水中，用食盐搓洗干净表皮。2、柚子切开，去掉果肉和白瓤，取柚子皮。3、将柚子的表皮切成细丝。
4、加入适量的食盐，充分揉搓，去除柚子皮的苦味。5、将水分挤干，再加水漂洗，反复几次，直至不苦为止。6、锅中加入适量清水，放入柚子皮丝，煮开。7、加入冰糖搅匀，然后将剥好的柚子肉也放入锅中，用勺子拍打散开。8、盖上锅盖，煮至粘稠后关火。9、稍冷却后，倒入蜂蜜，搅拌均匀。10、装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏。
