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普洱樟香是怎么形成的,微观茶市丨普洱茶参香怎么形成

来源:网络 时间:2022-05-02 03:48:41 编辑:第一茶叶 手机版

1、青樟香表现着清雅秀丽、青春活力,有年轻、自然、新鲜之美。青樟香普洱茶的典型代表,就是圆茶铁饼普洱茶,也叫圆铁,是20世纪50年代云南大理下关茶厂的产品。还有20世纪40年代可以兴号茶庄生产的一批砖茶,目前所留下来的已经不多,都属于收藏品了。2、野樟香内蕴着浓郁沉稳、香劲强烈,有成熟、丰腴、浓酽之美。

野樟香普洱茶的茶种比较多,如百年的福元昌号圆茶、20世纪30年代的鼎兴号圆茶、同庆号圆茶、宋聘号圆茶以及红印、绿印圆茶,都是野樟香的极好茶种。▲“普洱藏家”创始人鲁文锋先生收藏的《52年极品红印》野樟香是来自最“壮年”三级、四级茶菁。目前仍留下来红、蓝内飞的鼎兴号圆茶,带有一股饱满淳厚的油樟香,是倚邦普洱茶香最优美的。

3、淡樟香非常的轻逸脱俗、香气娓娓,有道化、禅境、淡然之美。淡樟香普洱茶以粗老茶蓄制成的最为理想,如陈年的各种紧茶。普洱紧茶都是以粗老茶菁为原料,甚至和制造其他茶所剩下的茶菁混合一块做成。野樟香的普洱茶,其陈化贮存过程中,在比较开放空气流通,且有相当的湿度(未造成霉变)的环境,促使较快速陈化作用,是会转为淡樟香。

在这种情况下造成淡樟香的普洱茶,像有一部分本来是野樟香的无纸绿印圓茶,脱掉筒包竹箬成为单饼,而又贮放在湿度很高的环境中,虽然没有霉变,但是陈化程度极快速,茶性改变太快,造成了由野樟的茶香转化成淡樟茶香。可知快速陈化不但会减弱茶香的强度,更会改变了原有的茶香本质。以上就是我的经验分享,欢迎爱茶的茶友关注工号【普洱藏家】,一起交流探讨~。

如何区别普洱茶汤中的香气?

大家好,由说茶网为您解答。普洱茶是一种具有丰富香气的茶品,而要分辨各类香气是一件不容易的事情,主要是通过嗅觉来分辨,而嗅觉又分为干嗅和湿嗅。这两者来共同辨别才能准确判断普洱茶的香型。而普洱茶又分为生茶和熟茶,他们在制作工艺上有着很大的差别,生熟茶的制作工艺在采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青这几步是相同的,区别就在于熟茶经过了渥堆发酵,而生茶是自然发酵。

一、晒青毛茶和生茶的香型:(1)清香型杀青后的毛茶嗅起来清新怡人,清新鲜爽,有时会有浓重的青草气息。(2)毫香型这是根据茶菁的级数来辨别的,细嫩的茶芽上布满茶毫,所散发出来的独特鲜嫩之香,毫与粗老是相对的。(3)花香花香是生茶中较常见的香型:鲜爽型、甜淳型、柔和型,其中鲜爽型花香也称之为高扬型花香,甜淳型花香嗅起来花香中带有丝丝甜韵,在生茶中极为常见,柔和型花香,给人不温不火但又温婉的感觉,柔和兰香或甜香。


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