豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。花茶，本质仍是茶，因此茶青品质影响着茶的滋味，不得马虎。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的。
不同种类的茶都是什么味道？
茶叶的味道分气味和汤水味。气味是茶叶中挥发性的物质，主要一些茶叶精油芳香醇之类的，组成香味香味的成分有几百种，这些是茶叶化学中的专业知识，是学院派的长处，普通做茶的喝茶的人是学习不了那么多的 。我们只能按照习惯上的一些称呼来分类 ，绿茶黄茶这些不发酵或者轻发酵的一般是豆香清香甜香兰香花香等令人清爽愉悦的香味，有些技术特别的也有青草味甚至青臭味，另外对绿茶来说，青叶发红过的酵味（像泔水味）酸味烟味等这些杂味是很忌讳的。
红茶比较复杂香味的种类也多，我个人喜欢是祁红的甜香花香味，正山小种传统的烟味我是不喜欢的，总得来说红茶发酵要透，汤色红润，发酵味极低而且没有酸味烟味等杂味，我个人喜欢这样，所以论红茶我大多数时间是推荐祁红的。青茶的话个人喜欢大红袍工艺的高香（也有人说是高火味，香纯就行），铁观音也许是喝不上好的，水腥味海带味感觉不舒服。
另外说明一下，我其实是很不喜欢吹嘘忽悠炒作陈茶神茶的，对于白茶的药枣香味闻起来还是很舒服的 普洱 嘛，那一股烂草鞋味，我始终认为是傻子和骗子道具。茶叶的汤水茶味，依然还是以茶香入水，甘润不苦涩为上 现在茶种的选择上白茶黄金芽极白等一些苦涩味极低的茶种为上 ，就是老茶树土茶我们也选择在山区坡地云雾缭绕的的地方出来的茶叶，茶香味甘不苦涩 ，后期的大叶茶夏秋茶口味比较差，一般情况下我们一直推荐提倡喝春茶。
有豆香味儿的茶叶究竟是哪种茶？
感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，有豆香味儿的茶叶究竟是那种茶？其实这个问题很简单，主要有两类能产生豆香味的茶品，这是茶叶发酵程度与高温工艺造成。豆香的茶有哪两类茶？普文为大家讲述豆香味的茶主要是那几类茶常见，以下大类茶品。1.绿茶绿茶中品类比较多，制作工艺主要是四种，①炒青②晒青③蒸青④烘青。
这几种工艺都能出豆香味的茶。2.黄茶黄茶的制作工艺比较特殊，在茶叶杀青后闷黄，再高温烘干。鲜叶前期几乎无发酵，在高温烘干后，仍然能产生清爽的豆香味。这两大类中主要的茶品其实绿茶在各大产茶区都有明显的绿茶品都能出豆香味。普文列举：浙江产区：龙井、安吉白茶、五羊春雨、惠明茶等。福建产区：天山绿茶、石亭绿茶等。
云南产区：云雀、银丝绿等。贵州产区：都匀毛尖、湄潭翠芽等。四川产区：蒙顶甘露、雀舌、峨眉毛峰等。安徽产区：六安瓜片、黄山毛峰等。河南产区：信阳毛尖、金刚碧绿等。山东产区：日照绿、崂山绿等。江苏产区：碧螺春等。不再一一讲述，湖北、湖南等产茶区，只要产茶地区就有绿茶。留给茶友们去补充吧。黄茶的主要产区的品类：四川产区：蒙顶黄芽等。
安徽产区：霍山黄芽、皖西黄大茶等。湖南产区：君山银针、沩江白毛尖等。浙江产区：平阳黄汤等。其余的广东等产区就不在一一说明，同样留给茶友们！总结出现豆香的茶品，主要取决于制作工艺及茶青的发酵程度。发酵程度越高的茶品，越不可能出现豆香味，而制作工艺来说，必须经过高温干燥的一步，晒青做不出来这样的香型，唯一能接近的话，高温杀青使茶青过干燥。
茉莉花茶，在很多中国人的记忆里，是抹不去的存在。更多人熟悉它的名子是「香片」，不论在京津的茶馆、四川的茶铺，还是粤港的茶楼里，都是很多人日常的喜爱。很少人知道，这杯寻常的茶，多数产自福州，且福州，也是历史最悠久，技艺最精湛的茉莉花茶产地。｜ 茶 芽 嫩 茉 莉 香 ｜茉莉花原产于西亚波斯湾，约于西汉时传入中国，最终在闽江安家落户。
唐宋以后，饮茶风靡。福州产茶，加上宋代中医及香疗文化的发展，花茶于焉诞生。元明清三代，逐渐壮大，如今成为了中国花茶一张闪亮的名片。东方的茶，西方的花，在福州相会，产生了世界独一无二的「花茶」。窨 得 茉 莉 无 上 味列 作 人 间 第 一 香福州地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北缘。
在光、温、水、热等方面均为茉莉花生长提供了最适宜的生态环境。但仅仅因此，并不能成就福州茉莉花茶最美妙滋味。比起其他产区如四川、广西的茉莉花，福州茉莉花的优势在于单瓣。单瓣茉莉花，鲜灵度高，对生长环境要求也高，其他地方很难种植，福州因此拥有得天独厚的优势。除了花瓣优势，把花「窨」进茶里的加工工艺，也是福州花茶最为骄傲的一项技艺。
窨制，也叫熏制，简单的讲就是利用茶叶的吸咐和茉莉花吐香，将茶味与花香融合。每一窨次有九个工序，历时三天。从采摘花朵后的伺花，到茶花分离的起花、烘干，才算一窨。普通茉莉花茶要四窨，最高等级的茉莉花要做到九窨，费时将达三十天。窨次越多，花香越鲜灵浓郁，不愧「人间第一香」。八 闽 高 山 茶 芽 嫩闽 江 两 岸 茉 莉 香福州产茶，千百年来茶园在半山腰延伸，与山下河流沙洲上的茉莉花园相望。
近年随着城市发展与对茶青品质的追求，福州茉莉花茶转而采用附近福鼎地区的春茶，这些茶青一般用来做成白茶。采下经日晒，则成白茶；若经烘青，则成花茶的「茶胚」。花茶，本质仍是茶，因此茶青品质影响着茶的滋味，不得马虎。福鼎茶芽白毫显露、毫香浓郁，滋味清甜，遇上福州茉莉花，可谓天造之选。最高等级的茉莉花茶是「针王」，也就是白茶所说的「银针」。
