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有茶有什么品种,茶都有什么品种

来源:网络 时间:2022-08-01 21:24:40 编辑:第一茶叶 手机版

目前我国有四大茶叶产区,全国有20多个省份,1000多个县市种植生产茶叶茶叶的品种,大类上可以分为6类,小类上就千千万万不知其数。那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢?那就需要大概的把茶树的品种捋一捋,云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的,全世界茶树的品种到目前为止一共有40个,其中有3个变种,我们云南就有33个(含两个变种),至于它们具体的名字大家可以自行去查资料,我就不在这里重复。

茶叶的种类有哪些?

欢迎关注【懂茶帝】六大茶类如何细分?六张表全面看清!我们都知道六大茶类,分别是绿茶白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、红茶黑茶。可是,如果六大茶类要进一步细分呢?你可能就凌乱了。可能很多茶友都知道一些,但是未必系统。小懂这几天花了些时间对六大茶类的细分做了一个梳理,但如果用文字把它们呈现出来,还是略显凌乱,于是想到了用表格来呈现,一下变得清晰了许多。

亲们一起来看看吧。这里主要是表格哦,文字只做概念的补充。▲绿茶的几种分类绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶,也是中国产销量最大的一个茶类。上面列了这么多分类,其实我们最常见的还是最后一种,按加工工艺分类,也就是按杀青和干燥方式不同来划分。▲白茶的分类白茶的主产地是福建的福鼎和政和,此前有很多茶友提出异议,认为安吉白茶、云南月光白也应该是白茶

事实并非如此哦!在这里小懂再次强调一下,安吉白茶虽然名字里有“白茶”,但实际应该属于绿茶。云南月光白也与正统的白茶不一样,只不过采取了类似白茶的加工工艺而已,严格意义上应该算是普洱茶的一种。(相关阅读《福鼎白茶和云南月光白如何区分?》)▲黄茶的分类所谓“黄芽茶”,就是指采摘肥壮的茶芽加工而成的黄茶。“黄小茶”就是指采摘一芽一、二叶加工而成的黄茶。

“黄大茶”就是指采摘一芽三、四叶或四、五叶制作而成的黄茶。▲青茶(乌龙茶)的分类青茶(乌龙茶)品种繁多,多数以茶树品种命名,如肉桂、水仙、铁观音等,如果是单株采制,则成为“单丛”,优质单丛即为“名丛”而且乌龙茶一般不单芽采摘,而是采摘一芽二、三叶(即开面采)。▲红茶的分类红茶按初制加工工艺不同分为红条茶和红碎茶。

红条茶,顾名思义就是我们常见的那种长条形的红茶。而红碎茶自然就更细碎一些啦。红碎茶是国际红茶市场的主销品种,在制作过程中经过两个不同转速的滚筒挤压、撕切、卷曲,叶片的细胞破坏率高,茶汁浸出,有利于多酚类物质充分氧化和冲泡时浸出。▲黑茶的分类亲们要知道,普洱茶按加工工艺是属于后发酵茶,是被划归黑茶类的。

虽然现在有些人认为普洱茶应该单独划归一类茶,但并未得到业界权威的一致认可,因此,普洱茶还是应归黑茶类。好啦,关于六大茶类的细分其实有这几张表格就一目了然了。当然这只是主要的一些茶类,欢迎大家继续补充哦。亲们,赶快记下来呗!以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,每天分享实用茶知识,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。

茶的品种都有哪些?你更偏爱哪种茶?

中国的茶叶有上千种,根本没办法细细数,在视频中,我告诉大家一下茶叶的大类区分吧,当然不是简单的六大茶类就打发大家了! {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1280, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/7900cc2a37c14fecb6e43ad3a83f45ac。

茶叶品种繁多,您的故乡有什么茶?您喜欢怎样喝茶

目前我国有四大茶叶产区,全国有20多个省份,1000多个县市种植生产茶叶茶叶的品种,大类上可以分为6类,但是小类上就千千万万不知其数。我的家乡在安徽省西南部的大别山区,这地方自古盛产茶叶,只可以追溯到唐朝以前,在宋朝的时候更是重要的贡茶产地。因为自小在茶乡长大,从小就跟着父亲后面到茶山上去收茶。那个时候没有机械生产,完全是依靠劳动人民的手工制作,一天晚上最多也就加工几斤干茶。

到现在我都还记得每到茶季的时候,父母辛苦做茶的场景。那时候我正在上小学,每天晚上吃完晚饭之后,本来可以去看电视剧,但是在茶季的时候却没有办法。每天晚上做茶,父亲负责炒茶,母亲负责烘烤,而我负责在锅灶下面添火加柴。其实小孩子的玩心很大,并不愿意长期坐在厨房里,所以父亲每天晚上奖励我一毛钱。正是这一毛钱让我坚持到每天晚上12点。

但是等我去睡觉之后,茶叶其实并没有做完,剩下的就由父亲和母亲两个人合作完成,一般做茶叶做到夜里两三点,有的时候收的茶草比较多,甚至要做到凌晨天亮。等到天快亮的时候,茶叶烘干了,就由父亲直接拿到乡镇上的茶叶交易市场卖掉。那时候天刚刚亮,山路上不好走,不过父亲他们因为常年走习惯的原因,所以即使不打手电筒也能摸黑前行。

等父亲卖茶叶的间隙,母亲会上床睡一会儿,然后起来还要做早饭,而父亲卖完茶叶回来之后去睡两个小时,然后起来上山采茶。多半下午的时候,他就会提前结束采茶的活动,而到茶山上去,等着别人来卖茶叶。基本上整个茶叶生产季节都是这样,周而复始的劳作,其实那个时候根本挣不到什么钱,也就是一点手工费给我们补贴一下家用。

但是在这样长期的耳濡目染之下,我喜欢上了喝茶,而且有喜爱和家乡的岳西翠兰。岳西翠兰是在传统兰花茶的基础上,结合当地的工艺,重新在1985年前后创制出来的一个新的全国新创名茶。因为岳西的地理环境比较优越,土质肥沃疏松,降雨量丰富,森林覆盖率高,阳光通过松树和其他的树木散射到茶树上,更适合茶叶的生长。因为茶树是一种喜欢耐色光的植物,而不喜欢强光直射。

再加上岳西海拔较高,茶叶种植生长的时间较长,因此氨基酸含量和芳香物质的积累比较多,茶叶的品质优越。所以,这些岳西翠兰在市场上的受欢迎程度越来越高,消费者对它的评价也越来越好。就是我自己冲泡一次来的时候,基本上都是用玻璃杯,因为这是绿茶最简单也是最好的冲泡方式。看着翠兰在杯中沉浮旋转,跳跃起舞,似兰花一样展开,悠悠清香扑鼻,确实是一种让人心旷神怡的感受。

茶叶有不同的品种,茶树都是一样的吗?不一样的话又是如何区分?

谢谢邀请。话说茶叶的种类很多,按大类分有这么几种:绿茶、黄茶、红茶黑茶白茶、乌龙茶,六大类,这是传统或者主流的看法,我个人认为应该将普洱茶单独分成一类茶,尤其是普洱生茶,它与这六大类茶的任何一种都有非常明显的不同,至于原因,我们暂不在本篇文章中讨论。 那么制作七类茶所用茶叶产自什么品种的茶树呢?那就需要大概的把茶树的品种捋一捋,云南是世界茶树的发源地之一品种也是最多的,全世界茶树的品种到目前为止一共有40个,其中有3个变种,我们云南就有33个(含两个变种),至于它们具体的名字大家可以自行去查资料,我就不在这里重复。

绿茶的用料来源很广,基本上所有的茶种都适合制作绿茶只是用不同的茶种、不同的工艺所制作出来的绿茶滋味会不一样,外形也有明显的差别,当然人们取的名字也不一样比如:西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等等。 至于黄茶、乌龙、白茶等它们原料的来源主要是产地所生长的中小叶种,它们之间最大的差别就在于制作工艺的不同,当然,茶树生长地不同也会带来茶叶滋味上的不同。

红茶黑茶的用料产地不同用料也不同,云南的滇红、普洱熟茶的用料基本上是云南产的大叶种,也有部分用的是云南产的中小叶种,它们之间还是有差别的,这里就不展开讨论了。其它的比如祁门红、正山小种、英德红、湖南安化黑茶、广西六堡茶等等的用料都是当地产的中小叶种。 普洱茶的用料大部分是产自于云南的大叶种,也有少量用的是云南本地产的中小叶种,比如很火爆的猫耳朵之类。


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