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适合冲泡什么茶叶,老白茶用什么壶型泡

来源:网络 时间:2022-08-24 06:28:40 编辑:第一茶叶 手机版

什么紫砂壶泡老白茶比较好?

感谢头条邀请,欢迎关注小陈茶事。对于好茶,特别是好的老白茶而言,紫砂壶的独特性是不适合冲泡老白茶的,鲜香醇爽的白茶,“香”字位列第二,可知其对茶叶的重要性。要是用紫砂材质的茶具冲泡,非要将其美好折损零落,伤了好茶的韵味不可。紫砂常制成茶壶状,且就茶壶而言,也有诸多器型可供选择,像西施壶、水平壶、美人肩、汤婆壶等。

器型虽多,总是逃不过茶壶二字,在出水上,茶壶的效率并不算太高。但同样的水量,紫砂壶在出水的时候,总是要比盖碗慢上半拍。所以,无论冲泡新白茶,还是老白茶还是盖碗最好。泡好茶,为什么盖碗要比紫砂壶好?因为盖碗的造型优势更明显。盖碗,又称三才碗。上有盖、中有碗、下有托。平时使用过程中,杯盖可以自由活动。既便利于清洗,不容易残留茶渍。

又可以按茶叶需要,调整出汤的开口大小。泡茶出汤时,顺着盖碗的开口方向,茶汤可以自然的呈现瀑布状般倒出。整个茶汤倒出的动作,干净利落,不拖泥带水。再来看到紫砂壶,它的造型也非常多。分西施壶、仿古壶、降坡泥、石瓢壶、思亭壶等等。形形色色,形态不一的各式“壶”的造型,它们存在共同的特点。壶身宽阔,但壶嘴细。

又细又窄的壶嘴,像麻雀的嘴巴,不实用。平常喝茶泡茶,将茶汤从壶嘴里倒出来时,汤水顺着壶嘴倒出,水流细细的。无形当中,泡茶出汤的时间要变长。内质丰富的好茶,在水中浸泡时间太长,容易泡出浓酽苦涩的茶汤。另外,因为壶嘴太窄,出汤过程中很容易被泡开的茶叶堵塞。屋漏偏逢连夜雨,茶汤倒出的过程更加不顺畅。从紫砂壶的造型上看,泡茶时壶底的茶汤不好沥干。

哪怕将提壶出汤的动作,重复好几次,底部的汤水仍旧倒不尽。没有沥干的茶,一直闷在壶底会浸出大量的茶味物质,滋味极浓极苦涩。等到接下来再次冲泡,会掺入下一道茶汤内,影响后续的茶汤风味。最后,从平时的清洗和养护的过程看,紫砂壶要更加费心。细窄的壶嘴,深口的壶底,会留下不少卫生死角。茶渍、茶垢等不好彻底清洗,稍微养护不慎,就一点也不好清洗。

紫砂壶白茶有哪些推荐?

其实,泡白茶,最合适的茶具是万能的盖碗,用紫砂壶白茶不是很合适,但是您一定要用紫砂壶泡的话,那只能推荐您用用提梁紫砂壶,煮老白茶。用提梁紫砂壶煮老白茶,香气浓郁持久,保温的时间也比较长,还不会烫手,能更好还原老白茶的品质。可以说是物尽其用,能把老白茶的品质发挥到极致,当然了,用紫砂壶泡茶,有个缺点,就是不能直观观察到汤色的变化。

白茶,可以用紫砂壶泡吗?

感谢您提出的问题,让我们一起探讨茶知识,了解茶文化。新白茶更推荐用盖碗冲泡,并不推荐紫砂壶。之所以如此回答,主要与两种茶具的结构有关。紫砂壶属于双气孔结构,气孔较大,当热水冲入紫砂壶,这些气孔张开,会吸附一部分茶汤内的香气,长此以往,紫砂壶有了留香的特性,即便冲的是白开水也有淡淡茶味。但对讲究原本风味的白茶来说,紫砂壶的留香特性会导致白茶滋味受损,我们喝到的并不是最原本的味道

如果紫砂壶之前泡过其它茶叶,再泡白茶,还可能导致串味,香气变得不伦不类。另一方面,紫砂壶的壶口较小,出水较慢,白茶在其中很容易形成闷泡,导致茶汤变苦变涩。反观盖碗,因为上了一层釉面的关系,白茶表面十分光滑,气孔小,不吸香气,能够还原白茶的原本风味。而且盖碗可以自由调整开口大小,轻松做到快出水,只要手法得当,能够有效避免闷泡带来的苦味。

不同壶型的茶具适合泡什么样的茶?

不同壶型选择不同的茶,同时我觉得再参考不同的泥料来做的壶来选择茶更完美。1.底槽青料其最大的一个特征,就是底槽青在矿料的时候会有若干白色的斑点或者斑块,这些白色的东西是石英等矿物质团聚物显现,俗称“鸡眼”。底槽清实际上是紫泥和本山绿泥的共生矿,出窑后有明显的特征,会在紫砂壶表面隐现一些白色星点。所以我们见到很多壶它的颜色有白点,这其实很正常。

而且这个泥料很多名家大师都用它,比如顾景舟大师,用这个泥料容易出精品。这种泥料做出来的壶适合冲泡香气滋味均衡的茶,比如可以用来泡乌龙茶(轻焙火系列),龙井,花茶,碧螺春,红茶绿茶等。2.红泥。泥性:因含铁量多寡不等,红泥矿烧成后的色泽或红中略带黄,或黄中略带红,或红中略带紫,可呈朱砂、朱砂紫或海棠红等基色,朱红中透着橘黄,色彩的呈现与烧制温度紧密关联,使用越久越现深色,光亮度也会随使用时间增加,非常适合入门级爱好者。


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