首页 > 普洱茶 > 普洱茶知识 > 看完就不会闹乌龙了,乌龙单丛怎么买得到

看完就不会闹乌龙了,乌龙单丛怎么买得到

来源:网络 时间:2022-12-04 06:04:40 编辑:第一茶叶 手机版

凤凰山相关的,则是郭子章《潮中杂记》(约1582年)关于黄茶的记载,其中黄茶的做青步骤,可以判断是凤凰地区乌龙茶做法的雏形,当时称为凤山黄茶。到清康熙二十六年,即1687年的《饶平县志》,其中关于制茶的步骤,与如今的步骤已基本一致。但话说回来,不论是乌龙茶树还是乌龙茶制作工艺,最早记载时间也并不能充分证明传播路径,所以凤凰山是不是乌龙起源,这个学术界都说法不一的事情,也不往下深究了。

(二)从凤凰茶到凤凰单丛一般我们称凤凰出品的茶,为凤凰茶。那凤凰茶与凤凰单丛又是什么关系?其实单丛茶也是一个相对近代的概念。潮汕地区种茶制茶,可追溯的历史在一千年以上,最初潮汕地区只有乌龙与红茵两种茶树。乌龙也就是前面我们讲到的乌龙茶树,目前在凤凰只有石古坪村还有种植,保留了大叶和细叶两个品种。红茵茶,则是凤凰野生的茶树,是栽培型鸟嘴茶的前身,因新叶叶尖斑斓而得名。

红茵茶香气细锐、滋味甘中带苦涩、回甘力强,也非常耐冲泡。而红茵茶经过培育,诞生了一个新的品种,称为鸟嘴茶,一说是因叶尖酷似鸟嘴而得名,一说是宋帝赵昺被元兵追至乌岽山,口渴难耐,凤凰鸟口衔茶枝献茶而得名,到明弘治年间,凤凰待诏山所产茶叶已成贡品,称为“待诏茶”。鸟嘴茶到了民国时,则已经逐渐被称为“水仙”,后在1956年,正式命名为“凤凰水仙”。

那说了半天,跟单丛又是什么关系?单丛,其实也是凤凰水仙品种,如《中国名茶志》所述:“凤凰单丛是凤凰水仙的优异单株,各个单株形态或品种各具特点,自成品系(株系),因单株采收、单株制作,故称单丛。”也就是说,凤凰单丛是凤凰水仙里所有优异单株的总称。在还没有分出这么多香型之前,清代至民国期间,凡采用单株采摘制作,单独储存的高品质凤凰水仙,均成为单丛。

解放后,国家统一收购制定了标准和分级,将凤凰水仙茶分为三个等级,分别是水仙、浪菜以及单丛,其中水仙一般是没有浪青碰青步骤的,所以边缘没有变红;浪菜则有经过浪青碰青步骤,但并没有发酵出花香;单丛则是有经过浪青碰青步骤,且发酵出花香的茶。再后来,随着90年代扦插、嫁接等繁殖技术的发展,无性繁殖的普及,使得原先筛选出来的优秀单株可以复制栽种成株系,目前单丛茶已经不再特别强调“单株采摘制作”的概念,更多的是指原来的这些优秀单株的总称,除了部分特别优异的名丛仍单独采摘制作,大部分的单丛,若是同等条件下种植的同一株系,例如同一片茶园里种植的,一般是一起采摘制作的。


文章TAG:乌龙单丛看完就不会闹乌龙了乌龙单丛怎么买得到

最近更新

  • 坭兴陶壶泡普洱茶如何,用坭兴陶茶壶泡茶对身体有什么好处

    那么,怎样才能泡好普洱茶呢?如果注意以下一些问题,泡好普洱茶其实也很容易。普洱茶我喜欢用茶水分离法,比较倾向使用功夫茶茶具来泡普洱茶(盖碗或壶、公道杯、茶杯),泡茶工具的选择关键在盖碗或壶上。泡茶时,注意普洱茶的分类和年份差异在泡普洱茶时,一定要注意自己泡的是什么普洱茶,因为不同的普洱茶需要用不同的泡茶方法。怎样泡好普洱茶?同事很喜欢喝熟普,有一次休息时在茶水间泡了一款熟普,他立马顺着茶香就找过来了,蹭了满满的一大杯,一边美滋滋地喝一边抱怨我有好茶不分享给他。我很无奈地告诉他,这就是从前几天给他的那块熟砖

    普洱茶知识 日期:2023-03-01

  • 如何挑选普洱茶,什么样的普洱茶最好

    淘宝上普洱茶天上地下的价格,让不少刚接触普洱茶的茶友一头雾水,那么对于刚入了普洱茶茶坑的茶友们,要怎样才能挑选到一款不错的茶呢?明确价位去挑选普洱茶之前,不管是自饮、送礼,是收藏,你心里肯定会有一个心理价位,带着条件去挑选,选茶就会简单很多。如何选择普洱茶?​一、价格因素普洱茶由于产地、年份、茶叶的等级不同有所区别,除去人为炒作的因素一般来说(北京地区)一片在百元左右的普洱茶一般原料还是比较有保证的,价格再低原料难有保障。建议新手入门还是喝些大厂名牌比较可靠。比如海湾老同志、大益、下关等。二、普洱茶生茶的

    普洱茶知识 日期:2023-03-01

  • 世界茶王是哪个,香炉山黑茶诞生世界茶王

    世界茶王并不是一定是世界最好的茶,一定是对安化黑茶千两茶一种品质质量的肯定。安化黑茶被称为世界茶王,即是因为他的大,也不全是因为他的大。安化千两茶因为其在我国六大茶类创常规产品单体重量、体积等之最,又因台湾茶人曾至贤在其著作《方圆之缘》中提出安化千两茶是全世界独有的茶品,因其造型最古朴,单件最重大,工艺最神秘,功效最神奇,誉其为“世界茶王”而真正得名,“世界只有中国有,中国只有湖南有,湖南只有安化有”。十大名茶中最贵的是哪种?要说十大名茶中,最贵的应该是武夷山母树大红袍,在2005年的第7届武夷山红袍节上

    普洱茶知识 日期:2023-03-01

  • 谷城茗茶多少钱一斤,2019年十佳襄阳高香茶获奖名单

    而现在已经过了立夏,的地方采摘夏茶的时候价格更便宜,能只要十几块钱一斤,甚至几块钱一斤。也就是说在网上卖二三十块钱一斤的茶叶,也有可能跟那1000~2000块钱一斤茶叶是同一棵茶树上采摘下来的,只不过采摘的时间比较晚,而且茶叶的条形比较大,价格就相对便宜。你一般会选什么价位的口粮茶?一到两百一斤的绿茶算不算贵呢?茶无最好,适口最佳。选什么样的口粮茶,这个因人而异,有的人喜欢绿茶,有的人爱喝普洱,有的人就喝红茶,而不同品种的茶,价格差异也很大。所谓口粮茶,顾名思义,能够满足日常生活消耗所需,这样的茶,最大的

    普洱茶知识 日期:2023-02-26

  • 春季为什么要喝龙井茶,喝龙井茶最直接的理由是~

    所以,这就是茶农为什么不愿意喝春茶而喜欢喝老茶的重要原因所在。一般来说:春季喝花茶,夏季喝绿茶,秋季喝青茶(或者老白茶),冬季喝红茶(或者黑茶)给您推荐几款适合的茶:桑菊茶准备桑叶、白菊花各10克,甘草3克煮5分钟,去除残渣,加入一块冰糖即可。为什么要喝春茶?“明前绿茶贵如金”。“明前茶”,清明节前采制的春茶。清明采摘,因其芽叶细嫩,色清香绝而成为茶中上品。传统制作技艺严谨细腻,工序讲究,带着对生命的敬仰,让每一位来喝茶的人都能喝出那一口“幸福感、美好感、生态感、滋养感”。匠心甄选益健康春茶的品质高1、春

    普洱茶知识 日期:2023-02-26

  • 下关柑普多少钱,2017柑普茶市场趋势分析

    直到小罐茶的问世,我才明白其实中国人会喝茶的、懂喝茶的,没有多少。普洱茶一般多少钱一饼靠谱?我只是说我个人对普洱茶的看法,希望不要有人对号入座。作为一个生于80年代的北方人,我对普洱茶一直是有偏见的。虽然从小喝的最多的茶就是茶叶末。后来整体经济提升,生活质量改善。茉莉花茶、所谓的碧螺春,又成为了我这样北方人能喝到的最多的茶。显然在部分人眼中我这样的北方人根本没资格评判茶的好坏。其实我以前也这么认为。直到小罐茶的问世,我才明白其实中国人会喝茶的、懂喝茶的,没有多少。一个扯淡的噱头,再给你制定个标准。自然有跟

    普洱茶知识 日期:2023-02-26

  • 湄潭茶文化有哪些,中国湄潭茶文化的资料

    6、湄潭茶海生态园:湄潭凭水得名,以茶闻名。是中国西部最大的茶叶生产基地,有东到杭州喝龙井,西到湄潭品翠芽之美誉。是集茶文化、生态文化、民俗文化、商贸文化于一体的生态旅游景点。遵义凤岗有什么好玩的景点?您好!我是海边飘到雾都·很高兴来回答这个问题我给大家推荐遵义凤岗几个必去的景点,供大家参考。1、云门囤景区:位于虾子镇东部、三渡镇东南,因地处洛安江与湄江汇集处,群山环抱,云雾常年飘浮期间而得名。2、月亮湖景区:景区以湖光山色为主体景观,兼有摩崖石刻,瀑布、原始森林、丹霞地貌、红军长征遗址等自然人文景观,适

    普洱茶知识 日期:2023-02-26

  • 日本铁壶如何清洗,与品质生活不期而遇!

    感谢魏兄的邀请,来回答:1、铁壶在首次使用时,将水加满,煮至水沸。再沸腾10-15分钟,倒至白色杯或碗里,若无色无味即可开始使用;2、壶内已经养成的石灰质(水碱),此石灰质为山泉水中矿物质结晶,可防止减缓壶内生锈,请勿刷洗去除;3、第一次煮水时,或一段时间未使用后,水中有杂质为正常现象,此为壶内干燥石灰质释出,煮2至3次后即会消失,此对人体无害,请放心;4、因铁壶皆为老东西,铁质亦非炼铁,当下使用时,壶身高温状态下,不可一次加入冷水,避免壶身收缩比例过度,造成开裂;5、每天或每次使用完后,请务必使壶内干燥

    普洱茶知识 日期:2023-02-26