3、茶香香气馥郁的质量好。6、叶底叶底明亮的质量好。工业产品好是工艺品好？国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬，甚至加香料，但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。在茶叶的工业化上，英国确实是领先的，极大的降低了茶叶的价格，才使之风靡世界。当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。
哪种红茶比较好？
既然已经有人介绍了主流的三大红茶，盖得排行App在此为你带来三大红茶的具体品牌推荐榜，分别是：【正山小种-红茶推荐榜】、【祁门红茶-红茶推荐榜】、【滇红-红茶推荐榜】No.1正山堂 / 福建正山小种，即产于桐木地区的小种红茶，是世界红茶的鼻祖。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史，红茶是其核心业务。
其第二十四代传承人江元勋于2002年正式创办福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司，前身为元勋茶厂，于1999年获得美国、欧盟、日本有机食品认证。正山茶业拥有有机茶园3925亩，常规茶园2000亩，是福建省历史最久的、规模最大的国际有机茶认证生产基地。2012年，正山茶业作为唯一企业单位，参与起草了红茶国家标准小种红茶部分。
正山堂是正山茶业旗下高端红茶品牌，每年仅在4、5、6月生产，目前拥有正山小种红茶初制厂和精制加工厂各一座，基本实现机械化车间操作，年生产加工成品茶能力达600余吨。其正山小种茶园一般分布于海拔800-1500米之间，气温低平，多云雾，昼夜温差小，适宜茶树平稳生长。由于雨天较多，茶叶一般在室内加温萎凋，可控性强；此外，正山小种传统工艺中还有一道独特的“过红锅”，在锅内以近200℃高温手工快速翻炒，以此提升茶叶的醇度和甜度。
正山小种最重要的特征是其独特的桂圆汤味，一般在二三泡后出现。正山小种的现代工艺去除了烟熏，在工艺上其实更接近工夫红茶，干茶的颜色和光泽略逊一筹，茶汤的桂圆汤味相对淡薄，不过对于仅有清饮习惯的中国饮茶人群来说，无烟正山小种的口感显然更容易接受。包装规格方面，正山堂以50g罐装最为常见，采自1500米以上的正山小种野茶售价319元，草木香浓郁，十二泡之后依然野韵十足，耐泡度高；取自1300米的水底香则售价400元，口感清爽并带有果香；此外还有为女性定制的妃子笑，有天然的荔枝香味，售价高达600元。
2005年，正山堂研制出顶级红茶金骏眉，大受追捧，它最大的作用是让红茶真正走进国内大众视野。正山小种一般采一芽三四叶，而金骏眉则仅采小种芽头，主要特点是嫩度高，一斤金骏眉包含6-9万颗芽头，整个桐木关年产量仅有2000斤左右，可见其珍贵。金骏眉使用现代无烟正山小种工艺，茶干条索为黑色略带金黄，茶毫较少，很多人说金骏眉有红薯香或地瓜香，这其实是将低端茶叶重度烘焙的结果，正统的金骏眉拥有果、蜜、花等综合香型，连泡十二次后仍能保持甘甜的口感，当然价格也称得上昂贵，标准版50g罐装售价就高达980元，礼盒装产品也很丰富。
针对如此高昂的售价，正山堂推出了众多版本的试用装，如9g私享装售价198元，7g金罐装售价141元，6g名片盒装119元，3g试泡装售价58元，这些都是招待宾客或初次体验金骏眉不错的选择。即使普遍有外山芽茶拼配，正山堂仍然是正统金骏眉的主要代表之一。一方面桐木关芽头产量有限，市场需求在不断增长；另一方面，茶叶能够在色、香、味等多个维度保持平衡和优秀，茶叶的品质得以保持稳定，很大程度上得益于茶厂的拼配技术。
事实上在2012年发布的小种红茶国标GB/T 13738.3中，正山小种的产地范围已经放宽到整个武夷山自然保护区，地理标志产品“武夷红茶”的地域范围也不再限于桐木村，如果一定要执着于“纯料”，也可自行前往桐木关购买。推荐单品：正山小种野茶、水底香、妃子笑、特制金骏眉No.1天之红 / 安徽祁门红茶是十大名茶中唯一的红茶，素有“群芳最”之称，而天之红则是祁门红茶最具代表性的品牌。
安徽省祁门红茶发展有限公司始建于1993年，董事长王昶目前担任祁门红茶协会会长，其茶叶年生产能力在3500吨以上，是目前祁门红茶最大的生产、加工企业，也是祁门红茶地方标准的起草单位之一，有三项企业自主标准，拥有至少14项生产加工方面的专利，如条形茶叶的分选定级生产线、茶叶输送分配装置等。规模化、标准化一直是现代茶叶生产中的关键问题，在茶叶的初加工和精加工两个阶段，天之红都研建了清洁智能化生产线，在品质和效率上有质的提升。
目前，天之红已发展优质茶叶生产基地5.6万亩，其中，出口备案和欧盟BCS有机认证基地2.1万亩，先后被授予安徽省农业产业化龙头企业、全国供销合作社农业产业化重点龙头企业，被认定为“祁门红茶制作技艺展示点企业”。在1915年祁门红茶获得巴拿马博览会金奖后，天之红祁门红茶获得2015米兰世博金奖。传统的祁门红茶，现在称为祁门工夫，最早以出口为主，茶叶都有切断，呈0.6-0.8cm的长度，成茶品相比较一般。
在90年代末期，祁门红茶开始面向国内市场，在形态上有了新的尝试，如借鉴碧螺春工艺生产了祁门香螺，借鉴黄山毛峰工艺生产了祁门毛峰，这两种工艺在祁门红茶地方标准中都有体现，区别于条形的祁门工夫，这两种工艺被称为卷曲形或弯曲性祁门红茶。从产品数量上来看，多数企业更倾向于现代工艺的祁门红茶，天之红也是如此。现代工艺祁红在形态上比较精致，但发酵程度相比传统祁门工夫要低，这其实和现代工艺的福建小种红茶有较大的相似性，在香气和滋味上都不如传统工艺那么浓郁，甜花香明显，口感更显清甜，但这终究是市场选择的结果，也就是说，其现代工艺更适合多数人的口感。
由于基本实现了机作，天之红能够提供每斤不到200元的口粮茶，即使是新茶友，我们还是建议购买其中端系列，每斤价格在500元左右。当然，要体验最纯正的“祁门香”，不妨选择其传统工艺的特级祁红1915系列，70g罐装售价138元，干茶细小纤巧，有明显的金色毫尖，由于芽头比较丰富，醇厚浓郁中也有甜香。如果为了方便，天之红也提供三角袋泡25袋装，售价38元，适合办公室饮用。
No.1凤牌 / 云南滇红集团的前身是云南省凤庆茶厂，最早是创建于1939年的顺宁茶厂，滇红就是由其创始人冯绍裘研制而成的。 滇红集团目前拥有茶园基地10万亩，其中自有3.07万亩，拥有初制加工厂85个，精制加工厂占地340亩，厂房面积70000m²，年生产规模1.5万吨。普洱茶和滇红使用的原料都来自云南大叶种茶树，在当前普洱茶大热的市场环境下，原料成本高企，滇红集团作为一家中国领先的滇红制造企业，红茶在其产品中仍然占据高达80%的份额，其品牌“凤”牌茶叶获得“中华老字号”称号，并多次获评国家金质奖。
上世纪30年代初，冯绍裘在祁门茶叶改良厂制茶，并设计了一套红茶初制机械设备，开创了中国机制红茶的先例，被称为机制茶之父。抗战爆发后转向西南地区，冯绍裘凭借多年制祁红的经验，在云南顺宁茶厂试制滇红成功。同为工夫红茶，祁红和滇红在工艺上虽大同小异，但它们选用的原料却截然不同。祁门槠叶种是灌木型中小叶种，最早的滇红选用的原料则是来自传统的小乔木型云南大叶种，叶片更加肥壮，所以滇红香气不如祁红突出，但味道要浓郁得多，当时香港茶市对其评价很高，认为其色、味优于祁红，香气高于印度红茶。
顺宁茶厂可以说是滇红的“黄埔军校”，稍晚创办的佛海（勐海）茶厂、宜良茶厂、复兴茶厂和康藏茶厂，其厂长都是从顺宁茶厂技术员中调任的，如今鼎鼎大名的勐海茶厂，最初也是因生产滇红而创办。目前，滇红集团茶叶科学研究院建院已30多年，是国内第一家企业自办的茶叶科研院。传统云南地方群体种茶树抗寒性差，且品种复杂，易受低温天气影响，产量也不高，云南省茶科所研发了“云抗10号”无性系抗寒茶种，并广泛种植。
此外，滇红集团茶科院也自主选育出了“清水3号”、“凤庆9号”等国家级茶树良种，外形漂亮，滋味浓强，这得益于其丰富的茶树良种资源圃，保存有世界各地800多个茶树优良品种，能够不断改良和培育新品。1958年，凤庆茶厂生产的“金芽茶”，其外形金毫披露，挺直似针，在英国茶市拍出最高价，此后被认定为外事礼茶，1986年滇红茶就被作为国礼赠送给来华访问的英国女王伊丽莎白二世。
凤牌滇红的主打产品即为经典58系列，定位于大众消费品，60g罐装售价58元，是初次尝试滇红的最佳选择，也有相对平价的200g装，售价108元。采用创新工艺的金芽茶、金丝滇红等要昂贵一些，如金芽茶250g装售价500元，精选优质芽头，条索匀净，金毫满身。而传统工夫滇红大都以口粮茶销售，组合装、礼品装都比较丰富，顶级滇红“中国红”80g售价3980元。
此外也有借鉴了普洱茶紧压工艺的“金饼红茶”，采用标准单位的357g装，售价388元，适合老茶客选购。查看完整榜单内容或搜索其他商品排行，欢迎下载盖得排行App！文章版权归盖得排行所有。未经许可，禁止转载、摘编等，以及一切商业用途的使用。获取授权请联系：mp@guiderank.org，违者必究。盖得排行App，全品类商品排行榜，全国各大城市吃喝玩乐、医疗教育排行榜。
红茶哪个品种好？
谢谢邀请~国外的红茶是工业产品，中国的茶是工艺品。工业产品好还是工艺品好？国外的人喝茶需要加糖、加奶、加柠檬，甚至加香料，但他们喝高品质的咖啡是什么都不加的。国内只要是品质中上的红茶，用沸水一冲、倒出茶汤，滋味、香气、口感具足矣。我们常说红茶性温，真的都温吗？红茶茶性是否温和主要看其发酵和焙火。发酵与焙火一定要到位，这往往需要靠制茶师傅的经验，根据具体情况来做调整。
发酵过了茶叶会发生酸腐，轻了多酚类物质转化度不够。焙火过了茶叶会炭化，不足的话很多生涩的水分走不掉；所以说发酵和焙火过度的话会把茶叶做废，发酵和焙火不足则会使茶性无法达到温和的性质。工业化的标准性产品，是不可能去挑战工艺极致的，因为只有降低标准才能获得稳定的标准！好茶都需要满足3个方面，原料、加工、仓储。
在原料上，就不提大树、古树之类的了，看纬度和每年的采摘次数。国外主要的产茶区，印度、斯里兰卡、肯尼亚都在赤道附近，属热带。这些地方的茶树生长快，基本两个月内就要机采一次。而中国的名优红茶产区，如优质的正山小种，一年只人工采摘一次。哪一个茶树的生长和它酝酿的养分更足呢？答案不言自明。再看工艺，国外做的茶发酵和焙火都很轻，以追求香气为主。
茶性温和与否是不讲究的，因为他们的喝茶方式和饮食习惯与我们不同。但我们要是以功夫茶的方式和这种茶，很多人是受不了的。而其味道别说我们了，他们也无法下咽。最后是仓储，一般对红茶的印象是，新红茶比较香甜，隔年的红茶容易出陈味影响品饮感受。其实在很多时候，这个观点是错误的，隔年就出陈味或者霉味那是干燥不到位。
发酵和干燥到位的红茶，是需要有一定退火时间。当火味完全褪去，品种香和山场韵显现，此时的红茶才是最迷人的最顶级的。在茶叶的工业化上，英国确实是领先的，极大的降低了茶叶的价格，才使之风靡世界。虽然其有可取之处，但那并不代表质量。不能因为近代历史的原因而对自己东西失去信心，用简单的常识与逻辑思考一下，就能知道到底是谁的东西好了。
如何鉴别红茶的品质？
茶叶的品质，在中国没有统一的辨识性，因为品牌茶价格透明，利润较少，但是因为自有茶山，制作精良应该是有保障的。如祁门红茶，滇红。 而一些小茶商就更愿意卖些小众的不透明的茶业，包装精美，茶的质量也可以，但肯定是小作坊制作的，量小不稳定，每次都需要品喝后决定是否购买。 所以主要看自己的品茶喜好，如果比较挑剔的，可以自己多品，寻找合适的口感和香气。
如何辨别红茶品质的好坏？
红茶既有真假之分，也有品质的优劣之分，品鉴红茶，可通过手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。1、手抓用手抓取一把红茶，感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质的红茶，条索紧结、重实，而条索轻飘则为劣质红茶。此外，优质的红茶干茶一般有刺手感，易折断，用手指用力揉搓即成粉末。如果红茶受潮了，则没有这个特征。注意：抓取茶叶的时候，不要大把抓，防止手掌的汗水渗入茶叶中导致茶叶受潮。
2、眼观抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，观察红茶干茶的外形、色泽。优质的红茶，条索紧结、完整，碎茶极少，色泽乌黑油润。而条索粗松，色泽杂乱，碎茶、粉末茶多，甚至还带杂物的，则为次品红茶或劣质红茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行红茶的品鉴。优质的红茶，汤色红艳、清澈，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩。
质量好的滇红功夫茶叶是什么样的？
云南红茶，简称滇红。1937年，云南省凤庆县凤山开始试制红茶，通过不懈的努力，于1939年试制成功，是中国工夫红茶的代表。滇红以大叶种为原料，具有香高味浓的特点；茶叶中儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，具有抑制和消灭病原菌等功效。干茶：外形条索紧结，肥壮重实，毫多而匀整，色泽乌润，略带红褐茶汤：红艳明亮，带有金圈叶底：肥厚滋味：浓厚，刺激性强香气：高鲜通过以下“3 6”点鉴别滇红质量一、最佳产地云南省凤庆、临沧、双江、昌宁、云县。
该产地的滇红香气持久，带有兰花香；滋味醇厚，回味鲜爽，是滇红中的极品。二、制作工艺茶树鲜叶经过萎凋、 揉捻、发酵、干燥等四个工序加工而成。三、鉴别要点1、外形条索紧细、匀齐的质量好。条索粗松、匀齐度差，则质量次。2、色泽色泽乌润、富有光泽的质量好。色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。3、茶香香气馥郁的质量好。
香气不纯、低闷，则质量次。4、汤色汤色红艳，茶汤边缘形成金黄圈的质量好。汤色欠明、深浊，则质量次。5、滋味滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。6、叶底叶底明亮的质量好。叶底花青、深暗多乌条，则质量次。亲爱的茶友，很高兴通过茶叶让我们结缘。如需了解更多茶叶知识，请关注头条号【良品严选专营店】。
好的红茶应该闻着什么样，形状什么样？
欢迎关注懂茶帝!红茶是全发酵茶类，经过萎凋、发酵、干燥的基本工艺，形成了红茶红汤红叶香味甜醇的品质特征。红茶有红条茶和红碎茶之分，红碎茶品质要求汤味浓、强、鲜，发酵程度偏轻。红条茶（工夫红茶和小种红茶）滋味要求醇厚带甜；发酵较充分。小种红茶：以崇安星村桐木关所产的品质最佳，称“正山小种”或“星村小种”。
福安、政和等县仿制的称“人工小种”或“烟小种”。1.正山小种：外形条索粗壮长直，身骨重实，色泽乌黑油润有光，内质香高，具松烟香，汤色呈糖浆状的深金黄色，滋味醇厚，似桂圆汤味，叶底厚实光滑，呈古铜色。2.人工小种：又称烟小种，条索近似正山小种，身骨稍轻而短钝；带松烟香，汤色稍浅，滋味醇和，叶底略带古铜色。
工夫红茶：工夫红茶是我国独特的传统产品，外形条索细紧平伏匀称，色泽乌润，内质汤色、叶底红亮，香气鲜甜，滋味甜醇。因产地、茶树品种等不同，品质亦有差异。可分为祁红、滇红、川红、宜红、宁红、闽红等。1.祁红——产于安徽祁门及其毗邻各县。制工精细;外形条索细秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌润略带灰光，内质香气特征最为明显，带有类似蜜糖或苹果的香气，持久不散，在国际市场誉为“祁门香”，汤色红亮，滋味鲜醇带甜，叶底红明亮。
2.滇红——产于云南凤庆、 临沧、双江等地，用大叶种茶树鲜叶制成，品质特征明显，外形条索肥壮紧结重实，匀整，色泽乌润带红褐，金毫特多，内质香气高鲜，汤色红艳带金圈，滋味浓厚刺激性强，叶底肥厚，红艳鲜明。3.川红——产于四川省，外形条索紧结壮实美观，有锋苗，多毫，色泽乌润重香气鲜而带橘子香，汤色红亮，滋味鲜醇爽口，叶底红明匀整。
