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贡眉怎么煮,白茶寿眉应该怎么煮

来源:网络 时间:2023-01-17 00:18:44 编辑:第一茶叶 手机版

《茶经·五之煮》:“其沸,如鱼目,微有声,为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸;腾波鼓浪,为三沸。已上水老不可食也。”大意是说,烧水的时候,当开始出现鱼眼般的气泡、微微有声时,这是第一沸;边缘像泉涌连珠时,是第二沸;到了似波浪般翻滚奔腾,是第三沸。如果再继续煮,水就过老,而不适于饮用了。再说煮茶。陆羽在《茶经》里阐释的煮茶十分讲究:在水初沸时,按水的多少加入适量的盐来调味,取出一些,试试味道,把剩下的水倒掉,不能太咸;第二沸的时候,舀出一瓢水,用竹夹在沸水中绕圈搅动,再用一种叫“则”的量器量茶末从漩涡中心投下,等到滚得像狂奔的波涛,泡沫飞溅,用舀出的那瓢水加进去止沸,从而烧制出茶叶的精华。

唐代煮茶,往往会加盐、葱、姜、桂等佐料;宋代北方少数民族地区以盐、酪椒、姜与茶同煮,南方也偶有煮茶。我们现在煮茶不多了,但是在冬天里,围着一个路子,用铁壶煮上一壶茶,也是一个不错的消遣。您对这个问题有什么不同的见解吗?欢迎在下方留言讨论,如果您觉得回答得还不错,欢迎点赞和转发~一只爱吃的小肥虾,带你领略美食背后的趣味与文化。

冬天,如何才能煮出一壶好喝白茶

好喝好喝的老白茶,除了茶叶本身的品质之外,就是煮茶的技术,以及后期的品鉴。1.煮老白茶需要五个步骤老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言1、温壶:将铜壶放置于酥油蜡烛之上,铜壶要摸起来微烫手时方可开始置茶,这样可以保持壶温激发白茶的香气。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言2、置茶:置茶即投茶,用茶则往壶里置入1.5克白茶(因为是90年代的老白茶,物质含量丰富,是正常茶叶投茶量的1/2)。

白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言3、洗茶:老白茶的年代久远,需要先冲泡一遍洗去世俗之气,将第一遍冲泡的茶倒入建水之中。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言4、冲泡:老白茶不易出汤,这里使用续煮法来冲泡白茶。最初的一泡将茶汤沥干,全部倒入公道杯中,紧接着每次倒茶在壶中比前一次多留出十分之一,直到最后只倒出十分之一的茶汤,剩下的茶汤留着续煮。

白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言5、出汤:将冲泡好的茶从公道杯匀入杯中,出汤时离汤面要近,水注要粗,一是由于天气寒冷保持温度,二是为了防止茶汤香气的流失。2.老白茶的品鉴老白茶出汤如同雪融于水中一般缓缓的,茶汤清澄明亮,香气淡雅如菊,味道含蓄温婉,轻轻的、缓缓地流入心田。老白茶还有独特的药理作用,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。


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