羊肉汤的乳白色，是汤中的脂肪被乳化的结果。太阳光是白光，晴天，阳光普照大地，进入大气层的太阳光被地球上的物体反射，被大气层中的气体分子和微尘散射，然后照射到云上的光线也基本是各种色光都有。汤在加热的过程中，脂肪在翻腾的沸水中变成小微粒，在乳化剂（比如蛋白质）的帮助下，本来应该是水油分离的肉汤，形成了稳定的、可以悬浮在水中的脂肪小液滴。为什么喝的羊汤会呈乳白色？除了吃肉，许多人也爱喝鲜美的羊肉汤。不少人认为，熬煮到乳白色的羊肉汤，是最正宗的，营养更加丰富。其实，乳白色的羊肉汤中脂肪含量很高，它只是味道好喝，...
更新时间：2022-10-15标签： 宋茶宋朝《我们为什么爱宋朝为什么宋茶是白的 全文阅读