这个朋友提的问题很好:同样是高温杀青,为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大?这也是很多茶友的疑惑,感觉生普和绿茶的工艺类似,为何一个是普洱茶,一个是绿茶,无论茶分类是茶的口感滋味、后期表现,差别会如此之大。而普洱生茶则不同,虽然也是过铁锅杀青,生茶的杀青温度要比绿茶低很多,只有85°左右,目的是为了在确保去除青味儿的同时,尽可能的保持茶内酶的活性,以便普洱茶后期有足够的转化活性。同样是高温杀青,为何普洱生茶与绿茶区别如此之大?首先谢谢头条官方和茶友的邀请,谢谢这份肯定和信任。自己爱喝茶,也学茶做茶,谈谈自己的...
更新时间:2022-10-24标签: 绿茶杀青中药中药绿茶是指什么茶绿茶的杀青是指什么 全文阅读