根据发酵程度的不同,可以分成不发酵茶、轻发酵茶、微发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。如今最有名的绿茶与红茶,分别是不发酵茶与全发酵茶。一款好的熟茶,如果能控制好发酵程度,达到长期陈化的口感、汤色等等,就是一款成功的熟茶,如果发酵不充分,或者发酵过了,这个熟茶其实是制作失败了,熟茶不是烤肉,有什么几分熟,这个没法量化的东西,就不用整的这个玄乎,熟茶简单的区分,发酵适度和发酵失败。如何选择熟茶的发酵度?感谢头条邀请,不再任性,好好答题。其实我并不太同意,熟茶去强调所谓的发酵度的概念,熟茶之所以为熟茶,就是...
更新时间:2022-11-19标签: 发酵程度分类控制茶的发酵程度分类茶发酵程度怎么控制 全文阅读