茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。铁观音属于半发酵茶，在没有冷藏没有真空包装的环境下很容易会继续发酵，虽然不至于会发酵成全发酵的红茶，在这个过程中，原先铁观音有的滋味全变了，香气变了已经没有了原先铁观音挺有的香气，变得有点杂又有点淡，口感变了最明显的就是苦了不少，外观都明显变黄。茶怎么越来越苦？对于题主的这个问题我想应该有不少朋友遇到过。从题主的描述中可以看到题主对于铁观音的保存方式不对。铁观音属于半发酵茶，在没有冷藏没有真空包装的环境下很容易会...
更新时间：2022-11-20标签： 苦味茶油茶油为什么有苦味茶为什么会有苦味 全文阅读