首先,普洱和红茶从工艺上的区别:1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青),而红茶一般是热风萎凋(烘干)。普洱茶的熟茶,是外来微生物发酵,就是先把杀青后的茶叶制成毛茶、再经潮水渥堆的水热氧化和微生物发酵。2、二者都是全抄发酵茶,但红茶是“内源性酶促发酵”,就是通过来是自身细胞多百酚氧化酶,酶促单分子形态存在的表儿茶素,经氧化聚合,成寡聚或高聚茶多酚。普洱熟茶和红茶的区别?首先,普洱和红茶从工艺上的区别:1、普洱茶采摘后一般为日晒萎凋(一般叫晒青也有的叫杀青),而红茶一般是热风萎凋(烘干)。2...
更新时间:2022-12-10标签: 普洱茶有生红茶之分普洱茶有生茶和熟茶之分红茶和熟茶怎么区别 全文阅读