经过本次烘焙比赛茶叶评审组四位评委的认真审评，第四届安溪铁观音大师赛烘焙比赛结果出炉。发酵好的茶坯需要干燥，可以进行高温烘焙，使水分迅速蒸发，达到干燥的目的。这些茶样是由50位参赛选手在7月14日的烘焙比赛现场，经过8个小时的精心烘焙而成。所有的茶叶都需要进行烘焙吗？谢邀！先大体说一下咱们中国几种茶叶制作工艺，第一，绿茶的加工工艺，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中杀青尤为重要。鲜的茶叶通过杀青，使茶叶中的酶活性钝化，稳定茶叶内含有的各种化学成分，借助热的作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征...
更新时间：2022-12-18标签： 烘焙岩茶岩茶烘焙有技巧如何烘焙茶 全文阅读