泡茶时为何要先润茶,为什么有些茶叶要润茶
碎茶由于茶叶嫩，一般不需要润茶，否则茶营养会流失严重，导致茶没有保健效果可言。有些茶采用早春嫩芽制作，例如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果以沸水洗茶，会破坏茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分，同时茶叶中的芳香物质在此过程中会大量挥发，从而影响后续冲泡的茶汤品质。第一杯茶为什么要倒掉？冲泡茶水的时候，往往会看到第一泡茶水是倒掉的。这个行为有一个说法，叫“洗茶”，又叫“润茶”。一、“润茶’有两个目的：1、使干燥的茶叶先受热吸水湿润，形成叶片舒展的萌动状态，以便在其后更好地透发香气和滋味，简单就是使茶叶在接下来的...
更新时间：2022-12-21标签： 先润要润泡茶茶叶泡茶时为何要先润茶为什么有些茶叶要润茶 全文阅读