黑茶工艺的形成是基于历史上的技术和交通等条件影响的，从北宋开始的茶马互市，为了方便茶叶路上的运输压砖压饼（宋代的制茶没有工艺差别，只有等级和取材产地的差别），宋代的制茶基本上是蒸青，晒干或烘干；到明代以后废团饼，供应中原消费的茶叶走了精品化，所以在技法上开始了不同的常识，在明代后期炒青技术逐步完善了，而黑茶产地是沿用古法加工压砖；到清代以炒青为基础的工艺上演化并完善出各类发酵茶叶，同时在十七世纪十八世纪，中国茶叶外贸达到了古代的巅峰，不管是南路广州十三行，是中俄的万里茶路主要都是以砖饼的方式运输的，加工的...
更新时间：2022-12-28标签： 七子收藏云南保存云南七子茶饼如何保管收藏正确保存方法详解 全文阅读