红茶是发酵茶,红汤红叶是红茶品质的基本特征。如果说杀青是绿茶的关键工艺,而揉捻便是红茶的关键工艺,是风味形成的所在。红茶制作工艺与技巧红茶是世界上贸易量最大的茶类,占世界贸易量的957%以上。发酵的目的是让茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用。红茶怎么做?欢迎关注懂茶帝!红茶分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶。它们的基本制作工艺是鲜叶——萎凋——揉捻——发酵——干燥——筛分——拣剔——包装。工夫红茶:是呈条形的红茶,制造分初制和精制两个阶段,初制分鲜叶验收和管理、萎凋、揉捻、发酵、干燥。制成红条茶后...
更新时间:2023-01-14标签: 红茶豌豆好吃红茶是怎么做出来的豌豆怎么做好吃 全文阅读