杀青的方式也很多，包括锅炒杀青、蒸汽杀青、水煮杀青、辐射杀青等等。谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】茶叶杀青有一种说法：“嫩叶老杀，老叶嫩杀。”杀青，是茶叶制作的一道重要工序，对茶叶的品质影响非常大，绿茶、黑茶、黄茶等茶类初制的第一道工序就是杀青。普洱茶中，“杀青”和“晒青”仅一字之差，如何区别？谢谢邀请，欢迎关注【懂茶帝】在普洱茶中，“杀青”和“晒青”，虽然仅一字之差，却是天差地别，所表达的完全是两个范畴的概念。杀青，是通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，...
更新时间：2023-01-19标签： 杀青青仅一字之差区分茶叶茶叶有没杀青怎么区分杀青和晒青仅一字之差 全文阅读