茶叶中的苦味由茶多酚引起，茶皂素是涩的，而茶氨酸是甘鲜润甜香的味。谢邀，茶叶中的苦涩，主要是茶叶中的茶多酚，没有茶多酚的（茶），就不会有苦涩，那也不是茶类。茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感受到而反应出来的。如何认知茶叶中的苦与涩？谢邀，茶叶中的苦涩，主要是茶叶中的茶多酚，没有茶多酚的（茶），就不会有苦涩，那也不是茶类。老茶树的茶叶，苦涩味更明显，主要是茶多酚含量高，所以我们的制茶人充分发挥智慧，不断改进茶叶制作工艺，尽量减少茶叶的苦涩，充分保留茶叶的天然芬香，制作出更多适合各类人群...
更新时间：2023-01-22标签： 绿茶冲泡差点绿茶中的涩怎么去冲泡绿茶总是差点味 全文阅读