而普洱熟茶的发酵属于后发酵，其工艺是将已经制成普洱生茶的毛料泼水回湿，然后渥堆发酵。谢谢邀请！红茶的发酵与普洱茶的发酵是完全不同的，红茶是前发酵，普洱熟茶是后发酵。那我想说一点，现在普洱熟茶离地发酵也好做大堆也好，尤其是离地发酵，有的会加入酵母菌去发酵。普洱熟茶制作工艺标准都有哪些？普洱茶的熟茶制作工艺是传统的“渥堆发酵”工艺，于1973年试验成功。距今45年，如果谁告诉你他有50年以上的普洱熟茶，那你就把这个历史翻开给他看！熟茶的制作工艺根据每个地区，每个发酵师傅的对茶的过程判断都会有所不同。一道集品的...
更新时间：2023-02-09标签： 熟茶发酵渥堆普洱制作普洱熟茶怎么发酵制作熟茶怎么渥堆发酵 全文阅读