茶味中的“苦”和“涩”，常喝茶的人是不觉得的，也许之于他们，便是浓和香了。茶叶中的苦味由茶多酚引起，茶皂素是涩的，而茶氨酸是甘鲜润甜香的味。理论上讲，红茶口感有点苦味，黑茶有点涩味，但不管哪种茶，浓了都会有这两种味道，若“处理了”，便失去了“韵味”。如何认知茶叶中的苦与涩？谢邀，茶叶中的苦涩，主要是茶叶中的茶多酚，没有茶多酚的（茶），就不会有苦涩，那也不是茶类。老茶树的茶叶，苦涩味更明显，主要是茶多酚含量高，所以我们的制茶人充分发挥智慧，不断改进茶叶制作工艺，尽量减少茶叶的苦涩，充分保留茶叶的天然芬香，制...
更新时间：2023-02-15标签： 有青涩味乌龙茶绿茶绿茶涩怎么处理乌龙茶有青涩味 全文阅读原创问答：真茶君—普文《1》有一句行话“不苦不涩，不是茶。所以红茶，不苦，不涩为好茶的一个标准。”苦涩没有一款茶补自带，只是看你如何制作与泡茶，在前期的问答中普文似乎回答过类似的问题，那我们今天来重温一下普洱茶乃至绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶，黑茶都会涩的原因。乌龙茶怎么老是涩？有回甘吗？如果没回甘要考虑茶叶本身质量。乌龙茶是半发酵茶，它综合了绿茶不发酵和红茶全发酵的制法特点。乌龙茶的滋味有浓淡、爽涩、醇苦之分，以浓厚、浓醇、鲜爽为佳，青涩、酸馊、烟焦味等为差。乌龙茶是半发酵茶，它综合了绿茶不发酵和红茶...
更新时间：2023-02-09标签： 乌龙茶不涩有青涩味如何让乌龙茶不涩乌龙茶有青涩味 全文阅读