小种红茶的制作工艺！小种红茶是福建独有的一种外销红茶,是我国红茶生产历史最悠久的传统茶类,各种红茶制法都是在小种红茶制法的基础上发展的.小种红茶的主要产区是福建,江西省,有正山小种和人工小种之分.正山小种的产制中心是福建省崇安县的桐栚星村一带,所以正山小种又称星村小种.正山小种红茶,香气高,微带松柏香味,茶汤呈深黄色,滋味浓而爽口,活泼且醇,似桂元汤味.鲜叶采摘标准一般采开面3~4叶,无毫芽,采摘时间较迟,一般在5月上,中旬开采.鲜叶经萎凋,揉捻,发酵,过红锅,烟干,复火制成红茶.萎凋室内加温萎凋和日光萎...
更新时间：2023-02-11标签： 小种红茶小种红茶的特点有哪些不是所有的小种红茶 全文阅读