【感谢邀请】烘焙对于凤凰单丛来说，是极为重要的一道工序，它是工艺水平决定了单丛茶的品质，抛开其他工序不谈，好的凤凰单丛茶必须有好的焙火来保证。茶树的养分吸收氮肥以后，先是合成谷氨酸和乙胺然后再合成茶氨酸储存在根部，茶叶发芽以后由蒸腾作用输送到顶部聚集在茶芽中，在叶绿素阳光的作用下再分解成乙胺，而乙胺的合成茶多酚茶皂素等物质的原料，所以从口味的角度出发是茶氨酸含量越高，茶氨酸分解越慢的茶种茶叶口味越好。茶叶的“涩”到底是怎么来的？茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感受到而反应出来的。我是...
更新时间：2023-02-12标签： 涩味回甘凤凰为什么好的凤凰茶没有涩味回甘跟什么有关 全文阅读