茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。其实茶叶中都含有苦涩味物质。欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。茶怎么越来越苦？对于题主的这个问题我想应该有不少朋友遇到过。从题主的描述中可以看到题主对于铁观音的保存方式不对。铁观音属于半发酵茶，在没有冷藏没有真空包装的环境下很容易会继续发酵，虽然不至于会发酵成全发酵的红茶，但是在这个过程中，原先铁观音有的...
更新时间：2023-02-20标签： 回事味道茶叶茶叶味道苦怎么回事泡出来喝着苦是什么回事 全文阅读