我是一直主张好茶叶是极力避免苦涩味的,其实从历史上看,这种工艺的改良也是围绕改变苦涩味,增加甘润,增加香味而展开的。茶叶中的苦味由茶多酚引起,茶皂素是涩的,而茶氨酸是甘鲜润甜香的味。好现在就来讲下如何冲泡的问题:红茶是经过揉捻发酵的茶,茶汤出汤一定要快,特别是头遍洗茶,越快越好,二,三泡最好在3-5秒内出汤,以后出汤推迟2秒左右,总之你只要够细心,慢慢摸索,一定会冲泡出好的茶,没有一定的定论,你冲泡出来的茶自己认为好就好。茶叶的“涩”到底是怎么来的?茶叶的香味口味都是有茶叶中含有的成分被人的嗅觉味觉触觉感...
更新时间:2023-02-24标签: 茶味涩发涩茶味涩是怎么回事为什么喝的茶发涩 全文阅读