我接触黄茶工艺是源于做手工龙井的时候,现在加工龙井绝大部分是无性繁殖单一的早茶种,在十来年以前,加工龙井是主要群体土茶种,而且是手工加工,特别是辉锅部分最早都是手工做的,群体有个特点就是茶种很多,里面有几百个茶种,茶种之间肥瘦不一,有花青素高红茶叶,在那种情况下做龙井,一般都用上了闷黄的办法,因为龙井杀青温度比较高,容易外面的叶子干燥,肥厚的芽心不干,湿布盖上一个晚上让茶叶里面水分均匀一下,这样做茶损耗少,而且有利于做型同时干茶做好以后青张黑条明显减少。大家有喝过黄茶吗?你觉得如何?黄茶和绿茶其实分界线很...
更新时间:2022-04-05标签: 黄茶黄牙正宗口味黄牙是什么茶正宗黄茶的口味 全文阅读