先弄碎，是掰、是捏、是压、是挤随你开心，然后取里面熟普，再取掰碎成指甲盖大小的柑皮，一同冲泡。本身就茶叶来说，青味是茶叶本身的味道，也就是纯正自然的味道。而杀青的主要目的是什么呢？1.散发青味，逼出茶香。因此，如果茶叶制作中杀青不足的话，新茶就会有青味，而且比较重，影响茶叶的香气滋味，造成茶叶质量下降。什么茶叶最清香？对于茶叶而言，所谓清香，是指茶汤喝进嘴里，在口腔里存留的香气清度高，香气浓郁却没有浑浊感，茶香清雅、锐利、高扬。在六大茶类中，茶香符合这个要求的有很多，但是，至于所谓的“最清香”，我认为只是...
更新时间：2022-10-22标签： 看叶底尾青味茶汤茶叶看叶底和茶汤到底在看什么茶叶尾青味是什么 全文阅读
看叶底和茶汤到底在看什么,晒青为什么泛红
第二种晒青制作工艺中有“摊凉”工序，为什么做这道工序，这道工序根据采茶季节的不同，同时需要的时间3—6小时不等，其实主要两点，软化茶青与去茶青水分。晒青为何经过这道“摊凉”工序后，进入杀青工序，有什么好处呢？普洱生茶（晒青）为什么要经过摊凉工序其实现在晒青的制作有两种，一种是不经过这道“摊凉”工序，直接杀青，这是未经改良的制作工艺，在在某些地域实际制作使用，如云南省临沧市凤庆县鲁史乡等地，这类基本制作，这类茶主要以毛料为主进行售卖，主要因素由于场地与茶资源的有限，基本以个人制作为主，无统一初制所来加工。普...
更新时间：2022-10-01标签： 看叶底晒青泛红茶汤看叶底和茶汤到底在看什么晒青为什么泛红 全文阅读
为什么高海拔的茶叶子薄,看叶底和茶汤到底在看什么
坝子的海拔高度是不同的，有的高有的低，比如昆明坝子的海拔高可到1900，而勐库镇的海拔只有1100，但昆明周边产的茶的品质就不如勐库镇坝子产的茶的品质好，因此我们只能用同一区域内的坝子茶和高海拔茶来做对比。高山茶海拔高。一般而言，坝子里产的茶相对于同区域海拔比较高的山坡上产的茶品质要相对差一些，这是因为坝子里通常都是地肥水足，茶叶的生长速度就会比较快，每年可采的批次多。高山茶和平地茶的区别？高山茶与平地茶相比，高山茶的香气高昂，花香浓郁，而平地茶的香气就略微的淡一些短暂、不持久，花香比较薄弱单一，尝过高山...
更新时间：2022-07-04标签： 子薄看叶底茶汤茶叶海拔为什么高海拔的茶叶子薄看叶底和茶汤到底在看什么 全文阅读