普洱茶的发酵，是通过微生物在有氧条件下对茶叶的内含物质（有机物）的缓慢转化过程，也叫后发酵。通常所说的发酵，多是指生物体对于有机物的某种分解过程。很多人没有分清发酵和陈化的概念。举例说明，大豆必需经过微生物的发酵过程才能制成酱油。普洱茶的后发酵改变了茶叶中的什么？普洱茶的发酵，是通过微生物在有氧条件下对茶叶的内含物质（有机物）的缓慢转化过程，也叫后发酵。很多人没有分清发酵和陈化的概念。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作...
更新时间：2022-08-10标签： 发酵人工红茶什么是人工发酵红茶是人工发酵吗 全文阅读