黑茶属后发酵茶，其独特加工，使到微生物参与其后期发酵，有越陈越好的说法（以正确收储得当为前提）。发酵，是制作红茶关键步骤，发酵室的湿度要求百分之95度以上，温度22到25度，空气流通要好，等到茶叶的青草味消失，发出清香，颜色由绿变红，发酵就完成。红茶和黑茶的发酵有什么区别吗？谢谢悟空邀请，这题目出来有好几天了，我一直在思考一个问题，对于茶的制作工艺，大部分喜欢喝茶的人需要去了解吗？既然题目要求，那我就作个简单回答吧。先说红茶，红茶属全发酵型茶，是温性茶，特别是初制作出来时，容易上火(主要是烘焙的因素），新...
更新时间：2022-11-16标签： 黑茶女生发酵女生黑茶什么意思黑茶发酵什么意思 全文阅读
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6干茶：乌黑油亮的天尖毛茶，只需蒸压后，就是一篓篓的天尖了。天尖的发酵很难掌握，初学者不要轻易尝试，笔者就几个晚上没有睡觉。天尖干燥：七星灶干燥到7、8成后，可以晾晒干燥。安化天尖黑茶是怎样制作的？1采摘的鲜叶，首先必须摊开，这样散发掉叶子的温度。2杀青，用的是老式杀青机，底部烧柴，上部为铁锅，鲜叶放到锅内后，电机带动锅内茶叶翻转。杀青的目的是破坏茶叶内酶的活性，去掉青气。杀青的标准是茶梗掰不断。3揉捻，目的是茶的条形较好，揉捻应根据茶叶的粗老程度掌握好时间，像这样嫩的茶叶，时间在10-15分钟左右。4渥...
更新时间：2022-09-10标签： 黑茶天尖女生女生黑茶什么意思黑茶天尖什么意思 全文阅读