红茶为什么是红的,茶叶为什么会红
将萎凋之后的茶叶放在摇青机中摇动,叶片在相互碰撞之中,叶缘细胞被擦伤,从而加速的了酶促氧化作用。漳平水仙茶为什么会有绿叶红镶边?漳平水仙茶的制作方法介于红茶与绿茶之间,从晒青到做青和凉青,每个工序都很重要,最后会形成"三红七绿"的"绿叶红镶边",所以漳平水仙茶便有"青蒂、绿腹、红镶边、三节色"的特色。传统的发酵制法保留绿叶红镶边的特征,茶汤为金黄橙色泽,并不要求将红边去掉,因此叶面的完整性保留得很好,香气带天然兰花香,汤色金黄,回甘好,韵味强,耐...
更新时间:2022-10-02标签:
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