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为什么紫砂杯的开水很快就凉,紫砂杯开杯技巧

来源:网络 时间:2023-01-29 04:52:40 编辑:第一茶叶 手机版

我们今天要搞明白的绝非上述这种情况,而是:真正紫砂材质的紫砂壶,用热水反复多次淋洗壶身内外,在清洗干净紫砂壶体中的窑灰和杂质的过程中,会显而易见的发现水色呈现渐进深重润泽的观感。下面我们从数据和事实说话,看看紫砂壶真的如同传说的不烫手,比其他陶瓷器保温性好吗?当把热水倒入壶中,通过壶壁的热传导作用,将热量传出,材料导热系数的大小起关键性,我们来看下面一组数据:紫砂器(紫泥)的导热系数是1.3kw/mc陶器的导热系数是1.1kw/mc白瓷的导热系数是1.6kw/mc由此可见,紫砂器的导热系数比白瓷的导热系数小,而又大于陶器,就是白瓷的传热快于紫砂器,而陶器传热最慢!当这三种器型同样壁厚时,倒入开水应该是白瓷壶最快烫,其次是紫砂壶,最后才是陶壶。

真正的好紫砂壶真的不烫手吗?

真正的好紫砂壶真的不烫手吗?如果紫砂壶泡茶不烫手,那可以不用加壶把了,壶把起不到防烫的作用。应该没有人泡茶时直接用手拿紫砂壶泡倒茶吧!! 曾经在直播间里面有一个朋友对说,他理解的紫砂壶不烫手,而且开水倒在壶里,20天水不冷。这当作是一个传说还可以,事实是不可能的。下面我们从数据和事实说话,看看紫砂壶真的如同传说的不烫手,比其他陶瓷器保温性好吗?当把热水倒入壶中,通过壶壁的热传导作用,将热量传出,材料导热系数的大小起关键性,我们来看下面一组数据:紫砂器(紫泥)的导热系数是1.3kw/mc陶器的导热系数是1.1kw/mc白瓷的导热系数是1.6kw/mc由此可见,紫砂器的导热系数比白瓷的导热系数小,而又大于陶器,就是白瓷的传热快于紫砂器,而陶器传热最慢!当这三种器型同样壁厚时,倒入开水应该是白瓷壶最快烫,其次是紫砂壶,最后才是陶壶。

材料的导热系数能反应热传导现象,同样从另外一方面能反映出这个原理就是三种材料的气孔率,再看下面一组数据:紫砂器的平均气孔率是10%陶器的平均气孔率是18%白瓷的平均气孔率是2.5%三种材料的平均气孔率不同,与导热系数呈反比。陶壶的气孔是一种分散相,阻碍热流的传递,通常可降低基本的热传导率,由于气孔率高达18%,因而热传导系数最低,具有最好的保温性能。

泥料品质优秀的紫砂壶,为何仅用热水淋洗也会越发润泽?

在回答壶友这个问题之前,先区别说明一种类似的水色遇热瞬间变化的情况,以免混淆是非:在众多壶友玩壶的经历中,曾经遇到过这种情况:新壶上手还没有泡养把玩,仅用热水淋洗壶表,水色会发生目视显见的色变;商家多以此为噱头,来证明泥料的品质优秀。实质上,是在泥料中添加了热敏色剂的缘故罢了:曾经把玩过这种添加了热敏色剂的茶宠的朋友会觉得似曾相识,这种泥料的壶一定不是紫砂壶,色变只是一瞬间,热则色艳而冷则色退,无论是用热水甚或茶汤泡养淋洗多久,也不会像紫砂壶因沁染而浆色渐进深重润泽而最终成包浆。

我们今天要搞明白的绝非上述这种情况,而是:真正紫砂材质的紫砂壶,用热水反复多次淋洗壶身内外,在清洗干净紫砂壶体中的窑灰和杂质的过程中,会显而易见的发现水色呈现渐进深重润泽的观感。这种现象的发生,并非某些朋友想当然的认为:是因水质重,水中杂质或者矿物质成分在壶表沾染所造成的;如果您有兴趣,完全可以选择实验室用蒸馏水经加热再淋洗紫砂壶而实践验证,其效果也是完全一样的。

原因不言而喻,完全是因为紫砂矿料在地质构造沉积形成过程中,天然富含的有机物脂质成分沁润所致:尽管紫砂矿料中有机物脂质成分在窑烧的过程中碳化,但也并未灰飞烟灭,而是以碳化有机物的形式存在于紫砂泥料颗粒内部,当经过热水反复淋洗,又会浮润于泥料颗粒表面,在冷热交替激发的水氧作用下,固化下来而渐进形成紫砂壶的初始底浆。


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