铁观音太多造假，这是中国茶叶市场的另一个普遍性问题。安溪茶造假历史，清代《安溪茶歌》早有记录，且是伪造武夷岩茶。铁观音有好茶，但等级跟好岩茶还是不能相提并论。《泉州府志》记载安溪第一大茶商集泉茶庄，清代直到民国，他们施家卖的全部都是武夷岩茶，一两的安溪本地茶都不卖。这可做最好的解释。武夷茶及岩茶，完全是小品种茶，它的茶菁好、工艺难、品种多，都是中国茶叶的标尺。
它是典型的有价无市。历史上价格一直居高不下，不是什么人炒作，而是市场。实地看看岩茶产地，一年只能一季采制；独特的山场生态之好，决不是只有茶树，不仅中国难有媲美的，世界上也无出其右的。安溪茶区再建什么后花园，也是难以相提并论的。如果做不到真正回归乌龙茶传统，很难再度辉煌。农药化肥的问题不打农药的茶叶，99.99%说谎！当下中国这种概率，几乎千万分之一的可能。
不是说有这种境界和觉悟的茶农都没有，而是整个大环境小环境，都容不得你因为爱茶而不使用农药。 武夷岩茶那么好的山场，除了茶树，其他植物一样生长，茶树也是要用农药。一点都不用农药，虫子吃光了茶叶。 . 武夷山一些名人对外说他们的茶叶不用农药。不说这些人是无耻，只当是他们怕说不清这个问题而引起市场误解。 茶叶用农药，必须严格控制农药选用品种，严格用量标准，浓度最好低于茶科所规定，选择晴好天气上药，发挥农药最大效用。
武夷岩茶责任心强的茶农坚持亲自喷药(喷药很容易灼伤脸)，施药程序完全按照外贸出口检验检疫标准。 现实一点说，化肥可以少用，甚至如西湖狮峰村龙井不用，用有机肥。但是就全国茶区来说，尤其产量大的茶区，这么做几乎是没有什么可能。狮峰龙井盛名之下，茶价高，又享受有政府特殊补贴等份外收入。 中国茶叶使用农药化肥情况不容乐观。
你觉得碧螺春跟洞庭山的文化是相连的么？通过什么连接的？
前两天，一个有关于信阳毛尖的回答引起了一大群人的讨论，特别是一些为了维护信阳毛尖的质量盲目自信的，充分体现出了网络自由，尤其是像茶叶这样有生长期采摘等级的农产品，不讲等级盲目的信阳毛尖天下第一，是不是一种迷之自信?难道现在采摘的夏秋茶信阳毛尖真比头采的西湖龙井，头采的苏州碧螺春质量口味要好许多?回到正题，这是一个有关于碧螺春的问题，刚好能够聊聊碧螺春的前世今生。
一聊起苏州茶叶最不能绕开的是虎丘茶和松萝茶以及碧螺春的关系。“上有天堂下有苏杭”，除了是押韵以外，也侧面见证了苏州的繁华，尤其是明代开始，苏州地区一直是中国经济最繁荣的地区（上海行政很年轻）同时也活跃着一大批文人墨客，这些读书人也对茶叶茶文化的推广和宣传起了很大的作用，如江南才子，吴四家等等。在诸多的文人笔记记录种的提到虎丘茶为第一是古代记录最多的，王士贞的《试虎丘茶》:“虎丘晚出谷雨后，百草斗品皆为轻”，屠隆和王士性直接把虎丘茶论为天下第一，赞不绝口。
