看到这里，关于红茶的红汤是怎样形成的是不是就清晰多了，红茶的汤色、滋味是由背后一系列的茶叶内部化学反应而形成的。欢迎关注【懂茶帝】！很多人以为用红茶茶树的叶子做成的茶是红茶，用绿色树茶的叶子做成的茶是绿茶，实际情况当然不是这样的，茶叶最初采摘下来的都是绿色的；成茶的颜色，制作茶叶过程中形成的。
一杯红茶是如何产生的？
茶的故事来回答这个问题：茶树的叶子是绿色的，可红茶却是红色的，难道有红色的茶树吗？其实红茶是制茶师傅将嫩绿的鲜叶，经过一定的发酵工艺制作而成。世界上所有的红茶都要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这4步，方能形成红汤红叶的特点。其中最关键的就是“发酵”这个步骤，我们会将茶叶放进竹筐中，茶叶中的物质在自身酶的作用下，和空气中的氧气、水分发生了复杂的氧化反应。
苦涩味物质分解成了更温和的小分子，同时产生了茶红素、茶黄素等，让茶叶的颜色发生了明显变化。原本的青涩感消失，香气变得熟化，花果香显现。这也是为什么和绿茶相比，红茶会更加温和，并且呈现出特有的香味。当然到了不同的产茶地区，基于红茶的这4个基础步骤，各自有了一定变化。比如福建武夷山桐木村，传统的正山小种红茶会用松木熏制，茶汤有松烟香和桂圆味。
云南的滇红叶片较大，内含物丰富，有浓强鲜爽的特点。外国人喜欢的红碎茶，则在制作时加入了揉切的工序，茶叶破损度很高，出味快，适合加糖加奶等调饮。做茶就像做菜，原料都是茶树采摘下来的鲜叶，可不同的工艺可以制作成不同的口感，形成绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等各种风味。希望这个回答能够让你了解，一杯红茶是如何产生的。
茶叶是如何制作出来的？
大家好，我是茶文化爱好者小詹，很高兴能回答这个问题。茶叶是如何制作的？我国是茶树的原产地，不仅茶叶种类丰富，制茶历史也非常悠久，又因为茶叶那么多，所以各地制茶的方式有所不同，而且从古至今，制茶方式并非一蹴而就的，而是慢慢改善，慢慢变得技艺高超起来。要想了解茶叶是如何制作的，我们先来了解一下茶叶的科学分类法，也就是说，茶叶一共分几类？可能很多喜欢喝茶的朋友会欣然一笑，脱口而出六大茶类，即是绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。
六大茶分类法是我国茶学家，也是著名的茶业教育家陈椽先生1979年提出的分类法，他以茶叶变色理论为基础，系统地把茶叶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶和红茶六大茶类。六大茶类是根据各类茶叶叶绿素破坏程度及黄烷醇类变化程度的顺序进行划分，体现了茶叶制法的系统性，又体现了茶叶品质的．系统性。也就是说，六大茶类是根据茶叶加工工艺的不同与品质上的差异进行排列。
