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什么茶要放冰箱,需要放冰箱保存的是哪些茶叶

来源:网络 时间:2022-07-09 14:24:40 编辑:第一茶叶 手机版

需要注意的是,放进冰箱一定要将茶叶密封好,避免串味!《二》【不适合放冰箱储存的茶】首先,黑茶普洱茶、白茶、陈茶这一类都不适合放冰箱储存。不适合放冰箱的茶一般来说,乌龙茶(黑乌龙)、白茶普洱茶和茉莉花茶都不适合放在冰箱,其中的原因是因为放在冰箱里会让茶受潮。

有专家说普洱茶可以放冰箱保存,你怎么看?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】。冰箱存茶的办法,不是对每一种茶都适用。这其中不仅会涉及到之前我们提高过的串味、变质等问题,对一些需要后期转化的茶也会有一定的阻碍。那么究竟哪些茶适合放冰箱,哪些茶不适合呢?适合放冰箱的茶一般来说,绿茶和清香型铁观音,包括清香型的乌龙茶,就较为适合存放在冰箱里。因为相比于不放冰箱,这两种茶放在冰箱里可以降低氧化的速度,更有利于保持它们的鲜爽度和色泽。

不适合放冰箱的茶一般来说,乌龙茶(黑乌龙)、白茶普洱茶和茉莉花茶都不适合放在冰箱,其中的原因还是因为放在冰箱里会让茶受潮。需要“退火”的乌龙茶原本就没有必要放在冰箱低温储藏,不应该冒受潮的“风险”。▲普洱茶讲究后期转化普洱茶和白茶,自然是由于后期转化的原因,特别是普洱茶更是讲究后期的陈化所体现出的饮用价值。

将这两类茶放在冰箱里,除了以上所说的受潮问题,在冰箱的低温环境下,茶叶当中生物酶的活动也会下降,从而影响茶叶转化的效率。茉莉花茶由于自己身香气原因,如果放在冰箱里会使它的香气逐渐变得淡薄。但这里有一个特例,就是碧潭飘雪。由于碧潭飘雪在制作工艺的后期又加入了茉莉花,将它适当的放在冰箱里,有利于鲜花的香气得到保存,但长期存放香气也会有所散失。

哪类茶需要放冰箱?冷藏还是冷冻?6种常见的茶叶如何保存?

当代人日常生活中有这样一个习惯:凡是吃不完的东西一律放入冰箱!只要将东西放进冰箱,就特别有安全感,仿佛东西永远不会坏掉。平时喜爱喝茶的朋友,家中免不了常备各种各样的茶叶,有的人就喜欢放入冰箱储藏,甚至有些茶友还会专门购买一个小冰箱来放置自己宝贝的茶叶。其实这其中是个很大的误区,不是所有的茶叶都适合放冰箱,要具体问题具体分析,根据茶叶不同的特性区别放置。

正确的储存对茶叶来说至关重要,这其中大有学问,今天小编给大家讲解有关冰箱储存茶叶的知识点!《一》【适合放置冰箱储存的茶】绿茶是六大茶类中最容易变质的茶类,绿茶属不发酵茶,茶叶的保存条件要求颇高,稍有不慎,茶叶枯黄,滋味口感与香气都会大打折扣,可以将绿茶茶叶罐密封好之后再放置冰箱储存,冰箱储存绿茶还可延长绿茶保质期。

同样,工艺与绿茶颇为相似的黄茶也适合冰箱储存。还有清香型的乌龙茶,清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶,这些都可以放进冰箱储存,冰箱能降低茶叶中各成分的氧化速度。需要注意的是,放进冰箱一定要将茶叶密封好,避免串味!《二》【不适合放冰箱储存的茶】首先,黑茶普洱茶、白茶、陈茶这一类都不适合放冰箱储存。普洱茶、白茶黑茶,均有越陈越香的特性,大多时候品饮的是后期转化的价值,而在冰箱的低温环境下,茶叶容易受潮,茶叶中的物质活动也会下降,从而影响茶叶内在的转化。

其次,传统工艺的乌龙茶也是不适宜放冰箱,譬如武夷岩茶、焙火铁观音....在经过焙火或者发酵后,茶叶品质已经相当稳定,完全不需要放到冰箱中储存。最后是茉莉花茶,以高香闻名,由于自身香气原因,若是放置冰箱内会使得茶叶香气渐渐薄弱甚至散失,所以茉莉花茶也是不适合放置冰箱的!《三》【视情况而定的其他茶类】红茶属于全发酵茶,绝大多数时候常温保存即可无需存放冰箱,对茶叶的品质影响不大。

需要注意的是,有一些品质较高、原料较细嫩的红茶譬如金骏眉,茶黄素含量较高,密封好的前提下可以放置冰存上一段时间,有利于减慢红茶的褐变速度。温馨提醒,将茶叶放置冰箱存放时,一定要讲茶叶密封包裹好,常人家里的冰箱通常都会放许许多多的其他食物,若是没有将茶叶密封好,很容易串味影响茶叶品质,这就违背了存放茶叶的初衷了!。


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