滇红喝起来甜感特别浓,刺激性强,作为一款非常有特点的茶,有时候会感觉特别好喝,有时候又会嫌味道太重。也是看喝的心情。但与其他地方的红茶如祁红、小种,滇红并不占有优势。从做工的精细和原料的选择,还有不小的差距。至于晒红,只能说是非常有特点的茶吧。我喝过两次,感觉不是很好喝,可能是因为我没有喝到过好的晒红的原因吧。
云南滇红茶的保质期一般为18--24个月。它的保质期还与其制作工艺有关,如果是以传统炭焙工艺所制成的,它的保存期可多保存6~12个月。茶叶的保质期是指其最佳饮用期。在保质期内,茶叶的生产企业对该茶叶质量符合有关标准或明示担保的质量条件负责,销售者可以放心销售这些产品,消费者可以安全饮用。茶叶的保质期不是识别茶叶是否变质的唯一标准,像是滇红茶,如果保存不当,茶叶会过早变质,如果保存得当,也可以存放时间更久一些,不过香气与口感会不及保质期内的时候。
我们在生活中如果是购买了滇红茶,在保存的过程中一定要保证:1、密封,密封是防止滇红茶吸收水分与异味,也是防止与空气接触导致的氧化,如果滇红茶不密封,吸收水分过大,不仅茶容易丧失营养,而且容易发霉变质。异味会影响滇红茶本身的香气,与空气接触氧化后滇红茶的口感会变差。2、避异味,不要放在厨房,也不要和香水、化妆品等味道强烈的物品放在一起。
就算是密封,包装上也会沾染味道,在开包装时茶会吸附上面的味道,对滇红茶的香气是有影响的。3、避光,阳光直接照射,会破坏茶叶中的维生素C,并使茶叶的色泽、味道发生变化,所以茶叶必须避光。4、常温,滇红茶如果温度升高,会使化学反应的速度加快,也就促使了茶叶有效成分的分解,使茶叶的营养价值降低。建议大家选购滇红茶的时候一定要购买在保质期内的,买回家打开包装饮用后剩下茶的要用密封夹或者放在密封罐里。
祁门红茶和云南滇红、正山小种的口感对比是怎样的?
我是强哥 我来回答红茶品种种类多样,祁门红茶有祁红毛峰,祁红香螺。滇红有滇红金芽 有滇红金豪 有古树红这里我说一下大概口感,要仔细对比还是要亲自试喝。正山小种冲水后汤色艳红,经久耐泡,滋味醇厚,似桂圆汤味,气味芬芳浓烈,以醇馥的烟香和桂圆汤、蜜枣味为其主要品质特色。祁红的品质特点是:条索紧秀而稍弯曲,有锋苗,色泽乌黑杯泡红茶泛灰光,俗称“宝光”。
一、云南滇红茶中是有贡品红这个品类的云南滇红茶主产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以优良的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成,定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类。碎茶、片茶、末茶大部分是作为袋泡茶或者做调饮的原料。我们现在接触的大部分为叶茶,叶茶有这么几种分类方式:一是按照原料等级,分为一到六个等级。
二是按照它的外观,像是金芽、金丝、金针、松针、金螺、宝塔、龙珠。三是按照季节分,春茶、夏茶、秋茶。二、一般也会根据滇红每款的选料等级、产地环境、口味特色等作为品类名:像是国礼滇红,极品滇红,贡品红等。贡品滇红是因为其在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现,是采用滇红茶工艺和乌龙茶工艺精心研发制作而成,香气有别与其他滇红的蜜香与薯香,是浓郁高扬的花果香,闻干茶时便香气扑鼻,冲泡后更加明显。
汤色橙红透亮,滋味醇厚顺滑,汤中带花香,茶韵浓厚,齿颊留香。三、贡品红好坏,要考虑其综合因素:1、产地环境好,产地海拔高的茶口感好,茶韵更足2、采摘时节,春茶要比夏、秋茶好。3、制作工艺,通过制作手法将茶本身的特色完美发挥。4、存储与运输,保存好茶叶的外形,不让其受损伤,没受潮发霉,吸附杂味,它本身的味道也没有散失。
生活中分辨贡品红好坏可以通过以下几点:一看,二闻,三尝,四摸。一看干茶的外形色泽,滇红选料以芽叶为主,金针、金螺会是以金色为主,松针是金色黑褐相间,贡品红色泽是黑褐油润,带有金毫,如果是干枯或者是过于闪亮,那就是有问题的,看汤色要透亮油润,不浑浊。二闻,香气要纯正无杂味,滇红一般会有甜香,薯香,品质更佳的是花果香,像是贡品红,香气是自然怡人,含蓄但幽长,高扬但不刺鼻。