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择偶的标准是怎样的,单丛茶怎么读

来源:网络 时间:2022-12-13 23:22:45 编辑:第一茶叶 手机版

冲泡单枞茶在冲泡时一定不能高山流水,不能大面积冲撞,否则茶的涩味与刺激性便无处藏匿了。出汤学问,太极之法。因乔木生高山茶是有力量、有张力的茶,所以注水、出水一定要柔和。就像打太极,茶的香韵靠内壁的张力释放,才会展开在你的口腔,让你舌底如涌泉,满口生津,饮之身体会发热发汗,通透无比。还要注意出汤的角度:一定要垂直,顺着公道杯让茶汤匀速滑下,不能用力砸,也不能过度倾斜,不然不仅茶汤会苦涩,茶叶遗留在茶盖上也会一片狼藉;要尽量控尽壶腔里的每一滴茶汤,如有残留,下一泡也会有苦涩味。

泡高香型的乌龙也记住:茶盖不要一直闷着,否则茶叶会被焖熟,茶香也会大打折扣。品茶如品酒,口感足够丰富、茶汤足够饱满、香氛足够持久,茶便是上好的。乌龙茶一定不能空腹喝,不然容易醉茶,对身体产生一定的伤害。茶点搭配品茶讲究香、花、茶,美食讲究色、香、味,巧克力布朗尼浪漫的甜蜜的味道与单枞茶浪漫的花香果香极度契合,口腔中残留一丝巧克力的甜,喝上一口单枞茶,能将其香味无限放大,因此,作为凤凰单枞搭配品饮的茶点再适合不过。

(很多人肯定想不到,中国的茶和西方的甜点能打个小配合。)最后提一句,本次示范用的是100℃的沸水冲泡,能最大限度将单枞茶丰富的茶多酚、咖啡因释放出来,给予感官较强烈的刺激,适合长年嗜茶的“老茶腔”;若想更好地品饮出单枞茶内饱满的氨基酸和芳香物质,可适当降低水温,同时,茶的苦涩感也会相对降低。看更多美学知识和东方传统手艺,欢迎关注【东家·守艺人】。

到底是单枞(cōng)还是单丛(cóng)?

目前两种叫法都可以,都同时存在。过去是叫单枞的,主要原因是单枞之所以叫这个名字,是种植的时候,茶树都是一棵棵比较高大的茶树存在,不是我们网上看到的平平整整一行矮矮的茶树。而且是单株采摘,单株分开制作的,所以才叫单枞。↑↑更像【枞】的茶园枞这个字,本身木字旁,代表的就是比较高大的乔木或者小乔木。而现在随着单枞茶越来越多人喜欢,对产量的要求就增加了,也不是从来的单株采摘单株制作了。

而是成片采摘,集中制作,茶树也没有原先那么高大了,而是通过修剪的技术,让茶叶分枝增加,提高产量,个头也矮了。从外观来看和低矮的灌木一样,文字上也简化成了单丛。↑↑矮化密植,像【丛】的茶园很多时候我们会听到说单丛是对的,有的则指责说应该是单枞。目前事实是两个叫法同时存在,而茶园实际的情况来看,单丛,可能是明确的方向。


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