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如何挑选一款好的普洱熟茶,好的普洱熟茶如何评论

来源:网络 时间:2022-12-14 01:14:45 编辑:第一茶叶 手机版

这种情况小百只能说要么是你的茶叶不好,要么就是你的味觉麻木了。普洱茶茶汤浓就是厚吗?茶汤淡就是薄吗?当然不是!茶汤厚≠浓,薄≠淡。茶汤的厚,是由茶叶的内质是否丰富决定的,内质丰富茶汤就会有厚重之感,内质少则茶汤寡淡,其实就是指茶汤的饱满度。这就是为什么古树茶、大树茶、老茶贵的原因,因为这些茶集普洱茶的先天优势,与一般的茶相比内质丰富,滋味更“厚”。

因此茶的“醇厚”也是评判一款茶的品质的标准之一,如果你的茶喝起来水味重,茶味淡,那这茶的品质就要打个问号了。所以说有的人为了让茶汤更有茶味,就不节制的加茶叶,这样只是让茶汤更浓而非使茶汤更醇厚。实际上,我们都知道长期饮用浓茶对身体健康的影响是不利的。03.介绍了那么多茶汤的醇厚,那在喝茶的时候要如何判断茶汤是否醇厚呢?①看:就是观察茶汤外观,茶汤颜色的深浅并不能作为判断一款茶的依据,色浅的茶可能是味厚,色深的茶也可能味薄。

我们要看的是茶汤色泽是否均匀、清透却不失饱和感、粘稠感使茶汤摇晃起来缓慢或有挂杯现象,茶汤表面若隐有一层油光,也可能是茶叶内质丰富产生的。相反,茶汤薄则形散。②品:茶的品质如何一品便知,“厚”的茶喝起来会有软糯的饱满感,即使淡茶喝起来唇齿也会感受到茶的香醇,入口柔滑。而茶汤薄则味淡,甚至会有水味,这样的茶即使增加浓度口感也不会好。

“醇”在汉语中就是“纯粹”、“纯正”的意思,茶汤过喉如无刺激、无涩感,如行云流水,一饮而尽,“水路细腻,无粗杂感”,就可以说这茶醇。04.第一眼茶色——茶氲我们在喝茶时,常常能看到茶汤表面有一层油光,浮在茶汤表面的油脂如丝绸般又薄又滑,又如一抹将茶汤与世间俗物区分开来的迷雾,它有一个极美的学名——“茶氲”,一碗茶的第一映像就是它给的。

茶氲的形成是因茶叶中所含的脂溶性物质浸于水中,但又比水更轻才会浮于水面。茶氲既然是由脂溶性物质冲泡出来而形成的,那么茶叶中脂溶性物质就起着决定性作用,茶叶中的脂溶性物质越多,那么茶汤表面的油脂就会更明显。其次,泡茶所用的水温越高茶叶浸出物就越多,因此以100度沸水泡出的茶叶会泡出更多的脂溶性物质,茶汤表面的油脂也就更多。

05.另外,大家都能明显的感受到冬季吃火锅时火锅表面结油层比夏季更快,这就是因为汤面里外的温度相差太大,油层更容易出现,喝茶也是这个道理,气温低的时候比气温高的时候更易出现茶氲。一般来说,内质丰富的茶更易泡出茶氲,有茶氲的茶口感都比较香醇、厚重,所以深色的茶的茶氲比浅色的茶更加突出,比如普洱熟茶的茶氲就很明显,茶汤红浓透亮,表面油脂为普洱茶茶汤增分不少。

普洱熟茶的“润度”是一种怎样的体验?

谢谢邀请!好的普洱熟茶,我的品饮感受,不止于润这一项,我总结为以下6个字。甜润香红透亮。甜——所有的普洱熟茶都走的拼配路线,即不同等级的茶叶混合发酵,其中,甜来自等级较低的6、7、8、9等茶叶,这些大叶粗叶的叶杆中,内含物质茶多糖含量较高。润——入口平和滋润,可解干涸口感。这个润度对熟普而言,是好坏指标之一,好的熟普,品饮过后,一定是温润如玉、如沐春风的!人的整个身体是温暖舒适的,这就是熟茶润度的力量。

香——不同茶区的原料、不同等级的原料、不同的拼配比例,会营造不同的香气,开饼会有枣香、蜜香等常见香型;转化中如果出现樟香、参香,可视为好熟茶,转化后期如果出现药香、木香,那就是好茶 好转化的结果。红——主要是指汤色红,一般来讲,好的熟茶泡制后,都呈现暗红如红酒的汤色。透——还是指汤色,最好是玻璃茶海,迎着光线观察汤色,如果汤色透明,就是好的熟茶,如果不透明,则茶质不好或转化不良。

(如下图)亮——仍是指汤色,在正常光线下,看茶杯中的茶汤。由于熟茶的渥堆发酵工艺原因,好的熟茶,汤色必须是清澈透亮,反之,可视为茶质不好或转化不良。常见的,还有看滑度、厚度等说法,我觉得这些细微的品饮指标,已经是资深茶友的品鉴范围,初入茶圈的朋友,还较难理解,仅做介绍。滑——在品饮某些普洱熟茶时,确实有入口滑腻的口感,通常资深茶友会说一句,水路很细哦,这是赞赏这款熟茶的细腻滑润,上品熟茶,才有此口感。


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