煮叶底时，因为此时茶叶表层的物质已经基本释放完毕了，想要榨出深层次的物质，需要适当延长煮茶时间。冷水即可投入叶底，开火，茶汤沸腾后关火，倒入公道杯。煮茶，切记不要像煎药一样，煮上半小时、一小时，控制好煮茶时间，十分关键。此外，无论是泡茶，还是煮茶，一般都提倡清饮，即不加红枣、枸杞、桂圆等调料。清饮的好处在于能够品味茶叶的原汁原味，帮助我们喝懂茶叶，而加入调料的话，会将茶叶的风味掩盖掉。
茶人，是如何交朋友的？
茶人有两种，一是精于茶道之人，一是采茶之人或者制茶之人。你到底指哪种？或者两种你都指。茶人，并非神秘莫测，也不是高高在上，交友形式也和我们平常交友那么简单随意。无非就是聊得即合，聊不得就散罢了。当然，干一行爱一行。茶人对于茶的精通无非厚议，当然是喜交同道中人，如果你也同样知茶，爱茶，我想你们肯定能寻得共鸣，以致秉烛夜谈。
咱们现在喝茶的冲泡法是如何兴起的？
朱元璋 明初，茶饼制作工艺已经发展到了一个很高的水平，茶饼上镏金镂银，更有雕龙画凤，称之为“龙凤团茶”，但是整个制作过程耗时费工。 1391年，明太祖朱元璋下诏，废龙团贡茶而改贡散茶，点茶道随之衰落，中国的茶道因此发展到泡茶道。 泡茶道形成于十六世纪末的[明代]后期，代表人物有张源、许次纾、程用宾、罗廪、冯可宾、冒襄、陈继儒、徐渭、田艺衡、徐献忠、张大复、张岱、袁枚等人。
[明清]茶人对茶道的贡献其一在于创立了泡茶茶艺，且有撮泡、壶泡和工夫茶三种形式；其二在于为茶道设计了专用的茶室──茶寮。泡茶道鼎盛于明朝后期至[清代]前中期，衰于近代，复兴于二十世纪后期。 关于朱元璋下诏的原因，前人有两种解释：一说出身穷苦的朱元璋体恤民情、节约财政；二说朱元璋不懂风雅、一介粗人。 不管历史如何评说，碾末而饮的唐煮宋点饮法，变成了以沸水冲泡叶茶的瀹饮法，品饮艺术发生了划时代的变化。
茶器无数，人们一开始喝茶时，用什么泡煮呢？
对于这个问题，个人认为，最早的祖先可能是使用石器泡茶更加合理；当然，在有文字记载开始可能是使用陶器作为泡茶的器皿；随着人类发展，生产资料越来越丰富，茶器才变得今天这样丰富。首先：茶的起源是归结为神农氏，使用石器泡茶更加科学；相信大家都能够理解，中华民族将很多上古文明都是归结为神农氏发现或者发明。原因很简单，上古时期缺乏文字记载，而神农氏时期正好是中华文明有文字记载的始端；这些记载正好记录了中华民族在当时算先进的经验，茶叶的应用正好是其中一种，所以后人在记载总结时都归功为神农氏。
个人认为，神农氏更加应该是广义的中华民族祖先，而不仅仅是一个部落，也就更加不可能只是一个姓氏或者个人；也就是说，所有的先进生产生活经验的总和都是中华民族祖先在日常生产生活中一点点积累、传承并记录下来的；这也正好印证了炎帝是神农氏族人。由此我们可以根据文字记载发现，炎帝是处于新石器时期，大多数生产工具都是使用石器，生活器皿自然也不例外；毕竟，当时使用石器是最先进奢侈的器皿。
但是也不得不承认，普通人更多地有使用天然果实硬壳或者贝壳当成喝茶器皿的事实！其次：茶的起源是以中草药的方式进入人们的生活，石器和贝壳是最早泡茶的器皿很合理；相信大家都知道，中草药的应用都是需要煎熬的；在远古时代，没有制陶技术、更加没有冶金技术；天然的容器贝壳无疑是最适合煎熬药品的器皿，同时期相对殷实的“贵族”可能选择使用石器已经是最奢侈的事情了。
如果将茶叶最早的应用归结为祭品，个人认为不太认可；因为，成为祭品必须具备观赏性、实用性和珍贵性；毕竟茶叶本身并不具备较强的观赏性，那么就必须具备实用性和珍贵性才会被当成祭品去供奉先灵。其实用性正好证明了茶叶在更加广泛的应用中已经得到了验证，茶具备神奇的功效；而这种功效正验证了茶叶作为药品（预防和治疗）早已广泛用于生产生活中。
所以一定是先有广泛应用然后才成为祭品。这也正好同时证明了，古人应用茶叶必须煎熬，那么贝壳或者说石器是最早“泡”茶的器具，真的应该说是煎茶器皿才对。最后：随着社会发展，物质越来越丰富，泡茶器皿也就与时俱进；人类渐渐开始从石器到使用陶器瓷器，再到冶金技术的发展，出现铜器铁器，直至发展到现在，泡茶的器皿自然也是和人类社会的进步同步发展。
而，茶叶的应用从药效开始就是熬煎，在明代以前均是以茶砖为主，所以更多的饮茶方式均为煎熬；明代以后散茶开始大量流行，才更加接近于今天的泡茶；所以金属茶具（特别是铜器）是相当长一段时间主流泡茶器皿。综上所述，是个人对于人们（人类先祖）一开始喝茶时，对于茶具使用的认知；大家都是爱茶之人，不当之处欢迎指正！。
