龙井茶泡茶也很简单,没有那些花里胡哨的套路和噱头,一壶水一只杯即可,静静得等待几分钟,看着茶叶上下沉浮,泡开了,闻着浓郁的香味等茶水不烫嘴了喝就是。和吹嘘炒作忽悠的普洱神茶极端相反的是,龙井茶以当年的新茶,以豆香味,以甘润不苦涩为佳茗。(普洱我是习惯当所有茶叶的反面教材的,他们吹嘘苦涩过期天价刚刚每一项都能对得上)龙井茶入菜在杭州是传统,在茶农的农家餐厅经常能看到茶香排骨,龙井点蛋,龙井虾仁,等菜品。
有没有懂茶或卖茶的人,介绍一下龙井茶怎么样?谢谢?
在上个世纪的八九十年代,全国各地纷纷的仿照西湖龙井茶,生产出各种大量的扁平形态的炒青绿茶,以前龙井茶就指的是这种工艺做出来的这种形态的茶,不限定在西湖地区。就整个茶区来看的话,目前在杭州西湖周边的168平方公里之内的是可以被称为“西湖龙井茶”的,具体还可以分为一级产区,二级产区等。今天我主要说西湖龙井茶。
杭州的西湖龙井是中国十大名茶之首,它是绿茶里的当家代表,同时也算是所有茶系里影响力首屈一指的。以至于我们一提到茶叶,大多数人很容易先想到西湖龙井茶,它俨然已经成为了一种春天的符号,它不仅是杭州的地标,已经是个人文茶叶了。当领头大哥,本身不在于能力多强,而在于代表性,它的影响力,它的气场能否辐射和镇住所有的茶叶。
西湖龙井茶就是这个特征,历史巧合,或者算是一种阴差阳错吧,形成了这个地位和作用!所以西湖龙井茶并不是最好喝的茶,至少我喝到过很多种绿茶,比西湖龙井茶更好喝更有特征。但是谁也抢不了它的地位。就整个茶区来看的话,目前在杭州西湖周边的168平方公里之内的是可以被称为“西湖龙井茶”的,具体还可以分为一级产区,二级产区等。
在上个世纪的八九十年代,全国各地纷纷的仿照西湖龙井茶,生产出各种大量的扁平形态的炒青绿茶,以前龙井茶就指的是这种工艺,这种形态的茶,不限定在西湖地区。今天的西湖龙井已经是被地标化了,就是说原产地的认证,不是所以的龙井茶都叫西湖龙井茶。大家在想起这个的时候要清楚,西湖龙井茶是一回事,龙井茶是另一回事,其他附近的就是在杭州西湖边附近地区或者稍微远一点的,比如说大佛龙井,以前还有钱塘龙井的叫法,今天因为钱塘地区啊也算到杭州里了,所以钱塘龙井说得少了,扩大到整个的浙江省所有地区生产的可以称为"越州龙井",也可以更精确一点叫他们“浙江龙井茶”。
西湖产区,是包括传统的,历史遗留下来的。“狮”“龙”“ 云”“虎 ”“梅”这些产区都算在这个是一级产区。【狮】字号以狮子峰为中心,包括四周狮子峰山、胡公庙、龙井村、棋盘山、上天竺。所产品质最佳,其土质多为白砂土,疏松肥活,含磷最高。【龙】字号以翁家山村、杨梅岭村、满觉陇村、百鹤峰一带,自然品质亦佳,本地人称“石屋四山”龙井茶。