不懂选壶，再好的茶也泡不出好滋味。结语因为盖碗、紫砂壶在吸附性、温度方面的差别，用盖碗和用紫茶壶泡茶的味道会不一样。如果用紫砂壶来泡，因为紫砂壶口小、出汤慢、保温性好，这些茶在紫砂壶中会被汤熟，茶香变弱不说，茶的苦涩会增高。要泡好一壶六堡茶，选壶十分关键。
为什么选择紫砂壶泡茶？
感谢头条邀请，为什么选择紫砂壶泡茶，我们要讲紫砂壶透气属性，紫砂的结构是双层孔结构，所以在泡茶时透气不透水，能控制茶的水温，从而激发茶性。第二、紫砂壶的泥塑性，紫砂壶可以直接泥塑成型，所以在制作时增加了壶观赏价值。第三、紫砂壶在使用过程中由于茶水的浸泡，产生光泽的皮壳，很多人说紫砂壶是大男孩的玩具，在喝茶的过程中养心养性。
紫砂壶泡六堡茶要分香型和壶吗？
要泡好一壶六堡茶，选壶十分关键。不懂选壶，再好的茶也泡不出好滋味。要选好壶，就要知茶性和知器性。1.知茶性：知茶性，就是要了解茶叶本身的特点，包括它的条形、口感、香气、工艺、年份等。我们知道，六堡茶因为原料、工艺、仓储、年份的区别，会呈现不同的品质特征，我们在选壶的时候就要根据这些特征作出调整。（1）发酵偏轻的六堡茶，多酚类物质保留较多，口感偏青涩，香气高扬。
在冲泡的时候，尽量不要焖焗茶叶，因此选用壁薄的茶壶比较合适；（2）发酵足一些的六堡茶，在冲泡的时候要确保水温和壶的保温性，这样才利于水浸出物的析出。因此，适合选用高身、肚大、壁厚的茶壶，特别是对于年份长的老六堡，更应如此！（3）对于干茶条索较大，或者粗老的茶叶，应选用大壶冲泡，这样更利于茶叶的舒展，能更好的析出内含物质。
2.知器性知器性，就是要对茶壶的泥料、工艺、型体（大小、高矮、厚薄）有所认知，它们决定了茶壶的透气性、保温性，还有对水质的影响。一般而言，高身、壁厚、容量大的茶壶保温性好、聚热性强，适合冲泡发酵足、年份长的六堡茶，而新茶或者轻发酵六堡的选壶则反之。除了形体，也要考虑壶的泥性：（1）紫砂朱泥，泥料细腻，密度大，利于聚香，而且因为收缩率大，往往做得比较薄，适合冲泡轻发酵的六堡茶；（2）紫砂紫泥，透气性好，中庸而宽泛，适茶性好，适宜冲泡发酵足、年份长的六堡茶；（3）钦州坭兴陶，泥料细腻，密度大，同时因为手拉胚成型，所以壶壁往往会比紫砂壶厚一些，但保温性好，拿来冲泡发酵足、年份长的六堡茶同样合适！坭兴陶壶此外，大家常见的壶嘴有直流、二弯流、三弯流。
