购买绿茶,为何要选春茶呢?
选择绿茶要买春茶,主要是因为春茶比其它季节的茶鲜爽,品质最好。为什么春茶比其他季节茶叶鲜爽好喝?那是因为春茶中的茶氨酸含量最高。为什么茶氨酸含量最高?因为茶氨酸主要是由茶树的根部合成的,在运输到芽,叶等部分,冬季整个一个季节,由于各种在外因素,茶树是不发芽的,基本上停止或者非常缓慢的生长,所以在茶树的根部聚集了大量的茶氨酸,春天到了,外部温度湿度光照等条件适合了茶树发育,茶树中较多的茶氨酸提供给叶子和芽头,这个时候,采摘下来的芽叶是茶叶最好的,也是茶氨酸含量最丰富的,而这个时候大概就是明前,也就是我们说的明前茶。
为什么绿茶中的“春茶”最贵?
绿茶的各等级茶中春茶是贵的,特别是明前茶更贵。这是由几方面原因决定的。1.供求原因春茶产量少,特别是明前茶一般由芽和一芽一叶初展的鲜叶制成,原料少。既使临近清明,有的高海拨产茶区也刚刚开园。2.品质好春茶氨基酸含量高,茶多芬含量也高。给人们的直觉感受是干茶栗香扑鼻,开汤后口感清爽,回味甘甜,苦涩味适宜。
春茶叶绿素含量也高,泡出的茶汤碧绿澄亮。春茶条索整齐,干茶外观好,开汤后叶形整齐,富于观赏性。3.春茶经常出现在历代文人墨客的作品中,有故事,有茶歌茶曲,散文等。给消费者留下了美好的印象。4.商业炒作大型的茶企在开园时一般都要搞拍卖活动,提高了茶叶价格。5.攀比心理正是春茶泡在玻璃杯里显示出整齐的叶形,碧绿明亮的汤色。
绿茶是春茶好,这个已经是常识。1、经过一个漫长冬季,春茶的内质充分积累,尤其是能带来鲜爽口感的茶氨酸,茶氨酸多而茶多酚较少,口感好;2、春季气温低,春茶用药的概率大大降低关于春茶,有两点需要注意的是:1、并非所有绿茶都讲究明前,毕竟很多茶区的纬度不同,明前是江南产区比如西湖龙井的提法,六安瓜片,太平猴魁等就要等到谷雨的才最好。
2、并非越早越好铁观音讲究“春水秋香”,指的就是品质更好的春茶和秋茶,意为铁观音春茶茶汤醇厚,口感好;秋茶香气更胜一筹。这个是比较优势,并非说春茶香气就不好。春茶更好还是秋茶更好,则是看个人的口味之所以秋茶被普遍认为更好的原因在于:乌龙茶讲究香气,而秋茶有更好的香气表现;秋季天高气爽,而做铁观音需要看天做青,春季雨水多不易出好茶,而秋茶的成功率则高很多谢谢!——公号:梳茗叙茶。