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怎么辨别生普的好坏,择偶的标准是怎样的

来源:网络 时间:2023-01-17 10:24:39 编辑:第一茶叶 手机版

年份短的普洱茶,还带有一定的苦涩味,苦涩之后明显回甘生津,这也是好茶的标志。看叶底(冲泡后的茶渣)主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多,叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫,叶张较粗大,叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好,色泽花杂不匀,或发赤、炭化,或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

怎样辨别普洱茶生茶的汤色?

普洱茶新的生茶正常的汤色是黄绿透亮,具有一定的油润度的,而普洱茶熟茶的汤色是红宝石色、红酒色。生普会随着时间进行转化的,因为茶叶内的活性酶会促进物质转化,汤色也会随之加深。辨别普洱茶生茶汤色好坏要看三方面:1、颜色2、透亮度3、油润度。颜色正常的茶汤越透亮、越油润品质越高。影响茶汤的因素不外乎选料,制作工艺、仓储条件、存放时间,紧压茶的整碎、冲泡方式等。

1、颜色普洱茶新的生茶茶汤颜色有十种:绿艳、黄绿、绿黄、浅黄、橙黄、深黄、青暗、混暗、红汤、黄汤。其中茶汤绿艳、黄绿代表茶选料好,做工好,品质高。茶汤出现其他颜色有很多原因,比如选料差、杀青不及时、杀青温度没控制好、干燥不及时、受沤、变质、受污染等。普洱茶生茶会随着时间而转化,汤色也有所转变。品质好的生普在1-2年后冲泡汤色是黄绿色,3年金黄色,3-5年橙黄色,5~8年橙红色,8~15年石榴红色,15~30年宝石红色,30年以上酒红色。

2、透亮度造成生普茶汤不透亮有以下原因:一、处于变化中的茶,晒青1-2年,烘青4年左右,会出现浑浊的情况。二、用的料太杂,可能是雨水料。三、发霉变质过、仓储通风不良。四、撬茶太碎,或投茶的碎茶末较多。五、用自来水或硬性水冲泡冲泡时水流猛烈击打茶叶,中间翻动茶叶,都会出现茶汤浑浊的情况。还有一种叫“假浑浊”,那是因为茶叶上的茶毫多,在茶汤中漂浮,这种虽然看着不清澈,但是还是有亮度的。

如何鉴别古树普洱茶品质的好坏?

感谢悟空问答平台!本号致力于名茶推广,生态茶推广,古树茶推广,茶文化传播,茶叶知识分享!古树茶就是指树龄超过400年的茶树,古树普洱茶的品质怎么看,先从生普洱茶说起!首先看干茶的条索是不是油量整齐,外观好看,干茶没有异味,茶树生态环境好,制作工艺流程正确,萎凋—杀青—揉念—成形—晒干,茶叶都是纯手工制作出来的!茶叶泡开是否干净,没有黑点,有没有红边,没有过多的泡沫,汤色金黄明亮!茶叶入口茶香足,茶汤顺滑,没有苦涩感觉,有润喉感觉,茶水柔绵厚重,茶叶耐泡,能冲泡几十次,入口回甘快,喝后全身微微出汗,茶气始终充足,这就是好生普洱茶的标准,古树茶都具备这些有点。


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