3、用陶瓷罐装茶可以保持茶叶的鲜嫩,防止变质。特别适合一些名贵茶叶,尤其是龙井、大方这些上等茶。 茶叶在放入陶瓷坛之前要用牛皮纸把茶叶分别包好,分置在坛的四周,在坛中间摆放一个石灰袋,再在上面放茶叶包,等茶叶装满后,再用棉花盖紧。4、用有色玻璃装茶叶的好处,材质不透气,能够保证茶叶罐内部的茶叶不至于受潮变质,还可以看见茶叶的形状,另外,选用有色玻璃来装,是为了避免光照射产生化学作用。
茶叶保存南北方注意事项有何异同?
喜欢喝茶的人,都喜欢在新茶上市后,选购新鲜的新茶慢慢享用。可是过一段时间后,会发现精心保存的茶叶无论是茶色还是口感都不如刚买回来时那么好,有的茶叶甚至会出现霉变。于是如何将茶叶的新鲜度和质量保持到最好,就格外重要了。当然,也有品茶者偏爱普洱类的有年份的陈茶。其保存方法更是小心珍藏。楼主提出的问题是保存茶叶南北方注意事项有何异同?下面我来就您的问题做个浅显的回答,不足之处,望大家指点。
我们都知道,北方的气候比较干燥,而南方则相对潮湿,尤其是梅雨季节湿气重,稍有不慎则会使茶叶发生霉变。茶叶在保存时应避光、防潮、隔绝氧气、避异味。其中避光和避异味是绝对的,防潮和隔氧是相对的。茶叶贮存的最佳温度为0~10℃。气温在15℃左右时保存期不能超过4个月,气温在25℃以上,保存期不宜超过2个月,否则会出现较明显的变色和变味。
不同的茶叶在保存上有不同的讲究。主要分为保鲜、保质和存老茶。 绿茶是最容易变质的,保存时可以将茶叶装进茶叶罐里封口,用密封袋套好放入冰箱内;普洱和白茶,要避免存放在低温的环境下,低温会使茶叶当中生物酶的活性降低,从而影响茶叶转化的效率;茉莉花茶最大的特点是它的香气,存放时要避免接触到家中的异味,保存的茶器要密封效果好;红茶储存只要注意密封防潮即可,茶器要置于干燥避光处;乌龙茶所含有的绿叶素一见光就会发生催化反应,所以避光是存放乌龙茶的最重要条件之一;白茶相对可以耐久存放,因为他的制作工艺属于轻发酵茶,在后期的存放中可以慢慢变化。
茶叶有没有保质期?需要如何储存才好?
您好,不是所有的茶叶都是存放的越久就越好,就像酒类一样,白酒珍藏的时间越久就会越醇越香,而红酒就是有保质期的,一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似,不同的茶叶由于特性和加工方法不同,存放的时间也会有所不同。白茶存放时间越长,其药用价值越高,储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓,因此老白茶极具收藏价值。
过去五六十年前,我们的父辈们祖辈们平常用茶用锡缸子,瓷罈子,玻璃瓶装茶叶用之外,对茶叶的收藏保管很简单,其方法只有两种:①用草纸包茶放在房梁上通风处,经年累月都不会去碰。需用茶时取下来,分出一部分再包好挂在梁上,让自然去改变茶叶的味道,根本没有采取其他措施。如果是挂在灶台的梁上,烟火熏蒸,只是烟火气大味重一点而已。
如果放在敬祖敬神的厅屋横梁上,时间久了灰尘味也有,药香味也有,醇化味也有。但是当年根本没有茶叶过期变质不可食用饮用之说。②一些家庭条件好,住在城市里,较讲究的老辈,家里面有大的石灰缸,平常除了放干果饼干食物种子之类外,也把茶叶用草纸或牛皮纸(袋)包好,一同放在一起,至多只用草纸隔开存放,根本没有会不会串味之顾虑。
可能是石灰缸里面环境干燥,里面的物质各守其本的原因,很少有茶叶与果干串味,茶叶也没有不好喝了的感觉。当然,干鱼干肉之类的腥味之物,也不会同茶叶一起放在石灰缸里的。(文图不是草纸牛皮纸图片,只以普洱茶包装色代表)(图片为:收藏近二十年的君山银针,有点杂碎)(图片为:收藏近二十年的人参乌龙茶,比较松散)(图片为:收藏十二年的礼品龙井茶内包装,茶包未打开)现在收藏茶叶简单多了,只要隔潮,避光,无异味的环境或方法,都可以收藏茶叶!过去老辈们都讲究“一年茶,三年药,七年宝”,没有谁家会把茶叶浪费,把能喝的好茶丢弃。
正因为如此,值得收藏的茶叶就有很多了,几乎所有茶叶都涵盖,都可以收藏。比如自己喜欢的龙井茶,碧螺春,毛尖茶等绿茶,甚至是君山银针等黄茶,喝不完的都可以,只要不考虑超过了保质期,不考虑新鲜感。当然,如果收藏久了,成了老茶,味道有所改变,没有原来的鲜爽滋味了。但,更有意思!(喜茗堂龙新久)2020年9月18日生活中有茶,茶中有健康,关注喜茗堂!。