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手工制作的白茶如何,为什么好的白茶还在手工呢

来源:网络 时间:2023-01-27 22:10:45 编辑:第一茶叶 手机版

小青柑茶不是,有的里面包着生普,有的熟普,有的是别的比如花果茶,比如包的白茶。新工艺白茶的制作更加复杂,因为在萎凋与烘干的基础上,又加入了揉捻与轻微渥堆。萎凋是形成白茶品质的关键工序。对于喜好高扬香气的茶客来说,新工艺白茶更符合他们的要求。

白茶是如何制成的?

在中国的六大茶类中,白茶是唯一一款无需任何修饰敢素颜出镜的茶类。鲜嫩的茶芽摘下来,经过日晒或阴干,自然萎凋并干燥,这就是白茶,这种简单到极致的工艺,所以冠以茶类中的“极简主义”。白茶制作需要采摘、萎凋、干燥三步流程,每道工序简约而不简单。单是春日里的采茶就有“雨天不采,露水未干不采,细瘦芽不采,紫色芽头不采,风伤芽不采,人为损伤芽不采,虫伤芽不采,开心芽不采,空心芽不采,病态芽不采,病态芽不采。

”就有十不采的规矩。 萎凋是形成白茶品质的关键工序。采下的新鲜茶叶薄薄地摊放在竹席上,置于微弱的阳光下,让其自然萎凋。晒出好茶,不仅需要根据风向、光照、温度因素调整晾晒方式。过度萎凋,白茶不免会有焖熟感,沾染了烟火气息;萎凋过轻,则会有青草味,严重影响茶叶的口感和品质。干燥是白茶工艺的最后一步,传统的干燥工艺均以生晒完成。

相关科学研究证明,茶叶水分含量低于7%时,水成单分子层,空气中的水进不来,利于茶叶品质的稳定。因此,在干燥环节中,7%的含水量成为了标准。从采摘到干燥,白茶的工艺简单,近乎天然,既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用。采摘后不经杀青或揉捻,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化,保持了茶叶原有的清香,全然“不食人间烟火”。

白茶做的小青柑好喝吗?

小青柑这几年很火,尤其北方市场。有些人对它情有独钟,亲切的称之为“小心肝”,随着商业炒作,加之网络各种营销,以及对传统茶口味的麻木,它的出现满足人们猎奇心理。市场火热,原来就混乱的茶市场更加混乱,小青柑品质良莠不齐。本人愚钝,喝过数十种小青柑,居然没尝出来或者是没法确切描述出 它到底是什么口味。普洱按照发酵程度有生茶,熟茶之分,还有压成各种形状,如砖茶,饼茶,沱茶,但不管怎样它依然是传统做成的普洱,你知道他的名字就知道它还是什么汤色,该是什么口味,口感等。

但是小青柑茶不是,有的里面包着生普,有的熟普,有的还是别的比如花果茶,比如包的白茶。呵呵,您的变化这么多,想包什么就包什么,最关键的是泡开是谁的味道?!我该怎么爱你?个人觉得还是回归传统茶叶比较好,广东的柑久负盛名,云南普洱历史悠久,被来两个组合应该是强强联合,但是别忘了这是茶叶茶叶最怕窜味,您这是故意而为之,所以请原谅,我真是对您爱不起来。


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