感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。高山白茶与平地白茶，差别很大，所以虽然都是白茶，但两者的价格会出现明显差距。主要的差别，其实体现在5个方面，即“温、光、水、气、土”。以福鼎太姥山为例。温度方面，海拔越高，气温越低，这是地理知识了，相信大家都知道。而位于高山之上的茶园，昼夜温差大，能够让茶树积累更多的养分，等到制作成茶叶后，其内含物质的含量更加丰富，滋味、香气、口感、耐泡度等各方面都会比平地白茶来得好。
光照方面，太姥山上常年被云雾环绕，这就相当于一层防护，将强烈刺激的阳光挡住，让令高山茶树接收柔和的漫射光，符合茶树喜阴的特性。反之，平地白茶无遮无拦，受日照的时间长、强度大，会生成更多的苦涩味物质。水汽方面，高山多云雾，水气足，符合茶树喜湿的特性。空气方面，这些高山茶园大多远离人群聚集地，空气清新，而平地白茶则离人群聚集地更近一些，有些平地茶园甚至就在公路两侧，所处的空气环境自然不如高山茶园，所以平地白茶无法形成高山韵。
800米左右的高山白茶怎么才能提前发芽提前开采？
谢谢邀请，800米左右的高山白茶怎么样才能提前发芽提前开采？ 800米高山白茶所处的生长环境，海拔的高度与气温和湿度都有一定的关系，在一定高度的，山间云与雾比较多，空气的湿度大，漫射光比较强，这对茶树生育有利。 一，茶树的早发芽与那些因素有关呢！ 1，与茶树本身的脱氧核糖核酸的数量有一定的关系，茶树内部的脱氧核糖核酸的数量越多，茶树的发芽就越早。
脱氧核糖核酸的数量决定茶树品种早发芽的优越性。 2，日光的长日照促进茶树早日萌发，秋季日照时间缩短，白茶茶树体内产生一些抑制植物的生长的物质，使茶树进入休眠状态。等到春天的时候，日照时间逐日增长。使抑制茶树体内休眠物质数量降低，促生长物质数量增加，使茶树进入萌发状态。 3，温度会是影响茶树的早萌发的主要因素，低温使茶树进入休眠，温暖的温度又刺激茶树萌发，增强体内的各种物转化和呼吸。
促进芽体发芽生长。 二，怎么增加温度促进芽体早发芽 温度包括气温与地温，生长在高山的茶树一般处于温度环境比较低，增加地温能使茶树根系活动提前，气温回升能促使茶树提前萌芽。 地温低，根系苏醒时间延迟，吸收能力不强。可以通过以下几点提高茶树根部所处的地温。 1，可以通过中耕松土，增强土质的疏松度，增加土粒之间空隙，来提高地温。
2，秋施肥增加有机肥含量，为土壤中的微生物提供分解源，增加土壤的透通性，从而提高地温，增强抵低温能力。秋施肥也能促进根系生长，使根系向土壤更深处延伸，提高根系所处的温度。秋施肥为茶树贮藏营养，为来年萌发提供养分基础。 3，覆盖地膜，减少低温对茶树根系的传导，从而提高了根系生长环境的土壤温度。 关注三农信息内容，请点击关注乡村吕步，大家一起探讨三农，服务三农，有不同的见解与补充请在评论区留言。
