白毫的功效与作用及禁忌，白蒿鲜着泡好还是炒茶喝好各有什么作用

来源：网络时间：2023-11-28 19:20:30 编辑：第一茶叶手机版

本文目录一览

1，白蒿鲜着泡好还是炒茶喝好各有什么作用
2，白蒿的功效与作用及禁忌白蒿泡水喝的功效和禁忌
3，白芨的功效与作用有哪些
4，白蒿的功效与作用禁忌分别是怎么样的
5，银耳的功效与作用长吃银耳的好处有哪些
6，白蒿的功效与作用禁忌是什么
7，白苏的功效与作用
8，白芍有什么作用和功效
9，白苟的功效与作用
10，豌豆尖哪些人不能吃

1，白蒿鲜着泡好还是炒茶喝好各有什么作用

白蒿药名茵陈，有清利肝胆作用，多生晒干或阴干，多用于肝胆湿热体质倾向者，现在有人泡茶喝，也是晒干品，（宜加点生姜片增加了止呕和温中散寒作用）没必要炒，非要炒也没啥不可以，适应了胃寒人群，但清利肝胆作用也减弱了。方剂中有著名的茵陈篙汤就是一例，学识浅薄，欢迎去百度拓展阅读。

白蒿鲜着泡好还是炒茶喝好各有什么作用

2，白蒿的功效与作用及禁忌白蒿泡水喝的功效和禁忌

1、白蒿泡水喝可以起到护肝、利胆、退黄的作用，临床上对于慢性胆囊炎、胆结石，或者是肝炎的病人转氨酶增高等都可以用白蒿泡水喝，同时白蒿泡水，还能够调节人体的内分泌，促进人体的新陈代谢，有利于毒素排出体外。 2、还可以延缓人体血管的动脉硬化，能够预防心脑血管疾病的发生，还能够起到一定的消炎、除菌作用。特别是对革兰氏阴性杆菌或者是链球菌等有杀菌的作用，但是白蒿泡水喝的禁忌主要是其比较寒凉，脾胃虚弱的人服用之后，可以出现腹泻、腹胀、恶心等。大剂量的白蒿泡水喝，还可以引起心脏疾病的发生，比如房室传导阻滞等。对于白蒿不建议和红花一起服用，严重的时候可以出现中毒症状。

白蒿的功效与作用及禁忌白蒿泡水喝的功效和禁忌

3，白芨的功效与作用有哪些

除白癣疥虫，治面上皯疱，衄血。"："，金疮出血，收敛肺气。"："，止咳嗽，症结。①《本经》，痈疽方中多用之，痈疽肿毒，风痹，溃疡疼痛;⑨《中国药植图鉴》，胃中邪气，主阴下痿，痔瘿："治痨伤肺气、血邪，贼风痱缓不收;治结热不消，消肺痨咳血，嚼以涂之;⑧《滇南本草》："。"⑤《日华子本草》;止肺血，敛疮，手足皲裂;③《药性论》，温热疟疾："："，汤火疮。"主痈肿恶疮败疽;治矽肺;⑥《本草图经》。"，伤阴死肌。"④《唐本草》;②《别录》。"手足皲拆;⑦李杲，血痢，刀箭疮扑损，肠风："，令人肌滑白芨的功效与作用，汤火灼伤，痢疾，生肌，补肺虚："，发背："，生肌止痛;治金疮不瘥。"。治肺伤咳血，赤眼，瘰疬;止惊邪。"，消肿，止血：补肺

白芨的功效与作用有哪些

4，白蒿的功效与作用禁忌分别是怎么样的

白蒿的作用：1、利胆，白蒿可使胆石症病人胆汁流量明显增加，胆汁中胆固醇含量降低，可预防胆固醇结石的形成。2、保肝，诱导肝药酶、百增强肝脏的解毒功能、保护肝细胞膜的完整和促进肝细胞的再生。能降低血清转氨酶活性，减轻肝细胞肿胀、气球度样变、脂肪变和坏死程度。3、对血管有作用，动脉壁粥样硬化斑块病变减轻。扩展资料食用注意事项：1、大剂量应用可造成房室传导阻滞及室内传导阻滞。2、需强调的是，无论是药用还是食用白蒿,都要抓住采收的最佳时机，莫到白蒿“当柴烧”时再用。特别是在做白蒿粥时，应以稀薄为宜，脾胃虚寒者不宜选用。参考资料来源：凤凰网-没想到吧，白蒿竟是黄疸型肝炎的克星！参考资料来源：百度百科—白蒿

5，银耳的功效与作用长吃银耳的好处有哪些

养颜护肤能增强皮肤的抗损伤能力。含有大量胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。增强皮肤张力、消除皱纹的功效。银耳还含有一种类似于阿拉伯树胶的物质，对皮肤角层有良好的滋养和延缓衰老的作用。长期食用，可使皮下组织丰满，皮肤细腻滋润而有弹性，为冬春美容护肤佳品。养阴补虚银耳还有养阴补虚的功效，同时还可以帮助我们养肾润肺一起来了解吧。补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。润肺护肝现代名医介绍，银耳有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现：银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时，能提高肝脏解毒功能和起护肝作用，而且还可提高机体对辐射的防护作用和防癌细胞的抑制作用。对化疗者的帮助银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。护发脱发是一种十分恼人的问题，但你知道吗?银耳可以帮助我们预防脱发哦。含蛋白质的食物，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必需成分。补充能量含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。健脑含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。提高免疫力蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。维生素A：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。胡罗卜素：维持上皮及黏膜细胞的完整，阻绝细菌及病毒入侵，清除自由基，保护细胞膜的完整性。减肥含有丰富的食物纤维，容易有饱足感，还会吸附多余脂肪一起排出。加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。降压使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。养心保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。解毒富含维生素c，有助肝脏解毒清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。通便纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。壮骨含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。抑癌抗瘤预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。清肺养血白木耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物，是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌，有机白木耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，祖国医学认为：有机白木耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

由于银耳具有滋补功效，秋冬季节吃银耳的好处肯定很多。秋冬气候非常干燥，空气中缺少水分，中医认为秋冬的干燥气候燥性干涩，易伤津液、燥易伤肺，容易耗伤人体的津液和肺脏，多表现为口鼻干燥、咽干口渴、干咳少痰、痰中带血等，宜用银耳等具有滋阴润燥功效的药食两用之品进行防治保健。

6，白蒿的功效与作用禁忌是什么

白蒿食用没有什么禁忌，白蒿可治风寒湿痹，黄疸，热痢，疥癞恶疮和病毒感染（俗称上火）等。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛平，无毒，有“安心气、养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。嫩茎叶可供食用。清明节之际，正是白蒿风华正茂之时，上坟祭祀的人们络绎不绝，顺便采集白蒿治病或是解馋。白蒿的吃法有许多，一是吃包子、团子做馅，二是掺进玉米面蒸窝头，还可以清拌豆腐，也可以蒸熟了吃。采食野菜注意事项：1、不认识的野菜千万不要采摘。常见的野蒜、鱼腥草、马齿苋、荠菜、白蒿、灰灰菜、龙头菜、苜蓿等，都是无毒可食用的野菜，而像曼陀罗、夹竹桃、乌头、毒芹、蓖麻等，因其含有一些毒性，所以均不可食用。若对野菜不熟悉，特别是对刚冒出嫩芽的野菜难以辨别的人群，则在采摘前一定要做足功课，或跟随有经验的人采摘，以防误食。2、受污染的野菜不能采摘。郊外化工厂等地附近的空气质量不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，污水排放地附近的野菜也常含有毒素，均不宜食用；公路边由于长期受到汽车尾气的污染，土地中铅等金属的含量会远远大于正常土壤，所以其所生野菜也是不宜食用的。采摘的时候应当注意观察野菜生长的位置周围有无明显的环境污染，以免野菜中含有有毒、有害物质。3、光敏体质的人慎食野菜。荠菜、水芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，食用后会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳极易诱发日光性皮炎，光敏体质的人更容易中招。因此，此类人群应慎食野菜，尤其是外出旅游时或在日光下工作前最好不要吃；即使没有明显光敏感的人，也要注意其食用量，并在食用后尽量避免阳光直射，或直接将之安排在晚餐时食用，吃完后还要多喝水，以加速身体排泄。4、脾胃虚弱者最好不要食用野菜。野菜多属寒性，脾胃虚弱者如老人、小孩等不适合多食，特别是有肠胃疾病的人更需注意，要谨慎食用。以上内容参考：人民网-药食兼备的野菜食用要注意6方面、百度百科-白蒿茶、人民网-春暖草绿适合踏青摘野菜？小心一不留神误食中毒

7，白苏的功效与作用

1，白苏含有紫苏醛、紫苏醇、芳樟醇、薄荷脑、紫苏酮、柠檬烯、丁香酚等化学物质，具有特殊芳香和杀菌防腐等多种作用，性温、味辛、无毒，其根、茎、叶、花和种子等均可入药，为常用中药。2，白苏的叶子有解表散寒、行气和胃功能，主治风寒感冒、鼻塞头痛、咳嗽、胸腹胀满、恶心呕吐、解鱼蟹毒等症。3，白苏的种子有镇咳、祛痰功能，主治咳嗽、痰多、胸闷、气喘，以及冠心病、高血脂等症。扩展资料：白苏适宜在冷冻的温带种植，对土壤要求不严，村边、地头、房前屋后均可生长，大面积种植最好选排水良好的壤土和砂壤土；土壤肥沃湿度大的田块幼苗徒长，结实晚、产量低、品质也差。白苏可纯种成套种，直播或育苗移栽均可。苏子播种不宜过早，否则由于温度低，发芽慢，从播种到开花的时间也长、营养生长旺盛，结实率低。但播种过晚、发芽快、生长也快、没有充分的营养生长就转为生殖生长，产量也不会高。所以播期要适当。以4月上中旬为宜，撒播或条播的，每亩播量0.5公斤。覆土3厘米左右即可。为防止播种后遇雨造成土壤板结，可采用柴草等覆盖。当幼苗长到5厘米左右时间一次苗，防止苗荒，苗高15厘米时可以完苗。我省渭北旱塬每亩留苗8000～10000株为宜。参考资料来源：搜狗百科—白苏参考资料来源：搜狗百科—白苏子

白苏的功效：　　白苏又叫野苏麻、白苏子、玉苏子、苏梗，有散寒解表，理气宽中，下气消痰、润肺、宽肠的功效。用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。温病及气弱表虚者忌服。中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。　　来源：唇形科紫苏属植物紫苏的带枝嫩叶。　　别名：赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏　　　处方用名：紫苏、紫苏叶。白苏的功效与作用　　性味：辛，温。　　归经：入肺经、脾经。　　功能：散寒解表，理气宽中。　　主治：用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满。　　用法用量：煎服，5-9克，不宜久煎。白苏的作用：　　紫苏子性味辛温，具有下气消痰、润肺、宽肠的功效。治咳逆、痰喘、气滞、便秘。气虚、阴虚久咳、脾虚便溏者忌食。　　1、白苏用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可应用，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍应用。　　2、白苏用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。　　3、白苏用于食鱼蟹后引起的吐泻腹痛：紫苏辛温，能解鱼蟹毒，中鱼蟹毒后可用单味紫苏煎服，或配合生姜同用。　　4、本品有能行气安胎，常配砂仁、陈皮同用，治疗妊娠恶阻、胎动不安。　　5、《本草拾遗》：捣敷虫咬。　　　6、《日华子本草》：调气，润心肺，长肌肤，益颜色，消宿食，止上气咳嗽，去狐臭，敷蛇咬。　　7、《滇南本草》：治伤寒发热、无汗、头疼，一切风寒痰涌而结，霍乱转筋，咳嗽吐痰，小儿风症。定痛，止喘。　　8、《生草药性备要》：下气，除风湿。　　9、《福建民间草药》：消冷气，止冷痢，祛风解热，驱虫解毒。白苏用药禁忌：　　温病及气弱表虚者忌服病属阴虚，因发寒热或恶寒及头痛者，慎毋投之，以病宜敛宜补故也。火升作呕者亦不宜。久服泄人真气。

8，白芍有什么作用和功效

白芍。是中药中的补血药。【药用名称】白芍，杭白芍，生白芍，炒白芍，大白芍。【性味归经】苦，酸，微寒。归肝，脾经。【药物功效】补血，敛阴柔肝，缓急止痛。【主要治疗】1.补血：用于治疗：（1）血虚经行不调，痛经，崩漏，伴头昏乏力，心悸失眠。（2）血虚肝脉失养，肢体挛急，关节僵硬，屈伸不利。2.敛阴柔肝：用于治疗：（1）热病后期阴液耗伤，手足瘛疭（chi-zong），口干不渴，脉虚舌绛。（2）肝阴不足，肝阳上亢，目眩头晕，耳鸣，肢体麻木。3.缓急止痛：用于治疗：（1）脘腹胸胁疼痛，如中焦虚寒，脘腹疼痛。（2）肝气不舒，胁肋疼痛。（3）阴血亏虚，小腿抽掣疼痛。此外，白芍还可治疗：1.痢疾，泄泻。痢疾，腹痛，里急后重。2.自汗，盗汗。【用法用量】内服煎汤10--30克。【注意事项】不宜与藜芦同用。白芍：又名白芍药，金芍药。为毛莨科植物芍药的根。多产于浙江，四川，安徽等地。其味苦，酸，微寒。归肝经。具有平抑肝阳，养血收阴之功效。主治头胀，头痛，眩晕，耳鸣，烦躁易怒，月经不调，痛经，崩漏，自汗，盗汗，胸胁疼痛，手足痉挛疼痛。用法为，煎汤，6～12克。或入丸，散。但反藜芦。

白芍。是中药中的补血药。【药用名称】白芍，杭白芍，生白芍，炒白芍，大白芍。【性味归经】苦，酸，微寒。归肝，脾经。【药物功效】补血，敛阴柔肝，缓急止痛。【主要治疗】 1.补血：用于治疗：（1）血虚经行不调，痛经，崩漏，伴头昏乏力，心悸失眠。（2）血虚肝脉失养，肢体挛急，关节僵硬，屈伸不利。 2.敛阴柔肝：用于治疗：（1）热病后期阴液耗伤，手足瘛疭（chi-zong），口干不渴，脉虚舌绛。（2）肝阴不足，肝阳上亢，目眩头晕，耳鸣，肢体麻木。 3.缓急止痛：用于治疗：（1）脘腹胸胁疼痛，如中焦虚寒，脘腹疼痛。（2）肝气不舒，胁肋疼痛。（3）阴血亏虚，小腿抽掣疼痛。此外，白芍还可治疗： 1.痢疾，泄泻。痢疾，腹痛，里急后重。 2.自汗，盗汗。【用法用量】内服煎汤10--30克。【注意事项】不宜与藜芦同用。白芍：又名白芍药，金芍药。为毛莨科植物芍药的根。多产于浙江，四川，安徽等地。其味苦，酸，微寒。归肝经。具有平抑肝阳，养血收阴之功效。主治头胀，头痛，眩晕，耳鸣，烦躁易怒，月经不调，痛经，崩漏，自汗，盗汗，胸胁疼痛，手足痉挛疼痛。用法为，煎汤，6～12克。或入丸，散。但反藜芦。

9，白苟的功效与作用

1、白芍：苦、酸、甘、微寒；归肝、脾经；可养血，用于血虚或阴虚有热的月经不调；还可养肝阴、调肝气、平肝阳，用于肝阴不足、肝气不舒、肝阳偏亢引起的头痛、眩晕、胁肋疼痛；可敛阴、和营、止汗，用于阴虚盗汗及营卫不和的表虚自汗。2、还可养血柔肝，散郁祛瘀，强五脏，用于改善面部黄褐斑，皮肤粗糙衰老，治疗内分泌紊乱引起的雀斑、黄褐斑、暗疮。3、白芍本是美白的一款佳药，配合白茯苓祛斑增白，甘草润肤解毒的功效，在女性美容方面更显其卓功效。常饮可使气血充沛，容颜红润，精神饱满。能调节女性内分泌，去除黄气及色斑，令容颜润泽。扩展资料：芍药入药还有一个有趣的故事。一天深夜，华佗正在灯下看书，突然听到有女子哭声。华佗颇感纳闷，推门走出去，却不见人影，只见一株芍药。华佗心里一动：难道它就是刚才哭的那个女子？他看了看芍药花，摇了摇头，自言自语地说：“你自己全身上下无奇特之处，怎能让你入药？”转身又回屋看书去了。谁知刚刚坐下，又听见那女子的啼哭声，出去看时，还是那棵芍药。华佗觉得奇怪，喊醒熟睡的妻子，将刚才发生的事给她描述了一遍。妻子望着窗外的花木药草说：“这里的一草一木，到你手里都成了良药，被你用来救活了无数病人的生命，独这株芍药被冷落一旁，它自然感到委屈了。”华佗听罢笑道：“我尝尽了百草，药性无不辨得一清二楚，该用什么就用什么，没有错过分毫。对这芍药，我也多次尝过了它的叶、茎、花，确实不能入药，怎么说是委屈了它呢？”事隔几日，华夫人血崩腹痛，用药无效。她瞒着丈夫，挖起芍药根煎水喝了。不过半日，腹痛渐止。她把此事告诉了丈夫，华佗才知道，他确实委屈了芍药。后来，华佗对芍药做了细致的试验，发现它不但可以止血、活血，而且有镇痛、滋补、调经、美容养颜的效果。参考资料来源：人民网-为何称“白芍”为中药美白仙子？

1.补血：用于治疗：（1）血虚经行不调，痛经，崩漏，伴头昏乏力，心悸失眠。（2）血虚肝脉失养，肢体挛急，关节僵硬，屈伸不利。2.敛阴柔肝：用于治疗：（1）热病后期阴液耗伤，手足瘛疭（chi-zong），口干不渴，脉虚舌绛。（2）肝阴不足，肝阳上亢，目眩头晕，耳鸣，肢体麻木。3.缓急止痛：用于治疗：（1）脘腹胸胁疼痛，如中焦虚寒，脘腹疼痛。（2）肝气不舒，胁肋疼痛。（3）阴血亏虚，小腿抽掣疼痛。

应该是“白芍”吧。【药用名称】白芍，杭白芍，生白芍，炒白芍，大白芍。【性味归经】苦，酸，微寒。归肝，脾经。【药物功效】补血，敛阴柔肝，缓急止痛。【主要治疗】 1.补血：用于治疗：（1）血虚经行不调，痛经，崩漏，伴头昏乏力，心悸失眠。（2）血虚肝脉失养，肢体挛急，关节僵硬，屈伸不利。 2.敛阴柔肝：用于治疗：（1）热病后期阴液耗伤，手足瘛疭（chi-zong），口干不渴，脉虚舌绛。（2）肝阴不足，肝阳上亢，目眩头晕，耳鸣，肢体麻木。 3.缓急止痛：用于治疗：（1）脘腹胸胁疼痛，如中焦虚寒，脘腹疼痛。（2）肝气不舒，胁肋疼痛。（3）阴血亏虚，小腿抽掣疼痛。此外，白芍还可治疗： 1.痢疾，泄泻。痢疾，腹痛，里急后重。 2.自汗，盗汗。【用法用量】内服煎汤10--30克。【注意事项】不宜与藜芦同用。

应该是“白芍”吧。【药用名称】白芍，杭白芍，生白芍，炒白芍，大白芍。【性味归经】苦，酸，微寒。归肝，脾经。【药物功效】补血，敛阴柔肝，缓急止痛。【主要治疗】 1.补血：用于治疗：（1）血虚经行不调，痛经，崩漏，伴头昏乏力，心悸失眠。迹龚管夹攮蝗归伟害连（2）血虚肝脉失养，肢体挛急，关节僵硬，屈伸不利。 2.敛阴柔肝：用于治疗：（1）热病后期阴液耗伤，手足瘛疭（chi-zong），口干不渴，脉虚舌绛。（2）肝阴不足，肝阳上亢，目眩头晕，耳鸣，肢体麻木。 3.缓急止痛：用于治疗：（1）脘腹胸胁疼痛，如中焦虚寒，脘腹疼痛。（2）肝气不舒，胁肋疼痛。（3）阴血亏虚，小腿抽掣疼痛。此外，白芍还可治疗： 1.痢疾，泄泻。痢疾，腹痛，里急后重。 2.自汗，盗汗。【用法用量】内服煎汤10--30克。【注意事项】不宜与藜芦同用。

10，豌豆尖哪些人不能吃

1哪些人不宜食用豌豆尖　　每一个人都有自己的饮食习惯和饮食口味，但是如果我们日常饮食总是随着自己的口味去调整，有的时候容易对身体造成伤害，我们一定要结合自己的身体情况去搭配饮食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不适合吃豌豆尖。　　副作用　　无副作用　　禁忌人群　　无禁忌人群　　通过对那些人不适合吃豌豆尖的介绍以后，相信我们都对豌豆尖有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。2豌豆尖的简介　　原产于地中海和中亚。首先传入印度北部，再经过中亚西亚传入中国。现在南北各地均有栽种。初以取食嫩豆为主，后南方如广东广州、梅州等地亦以嫩梢和嫩茎叶入馔，称为豌豆尖，豌豆苗。如今全国均将其作为日常佳蔬入馔。　　是即可采摘豆尖也可收获豆荚的植物。播种30天后可采摘豆尖。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。　　自古以来，清明汉中遍地金。在一望无垠的菜花世界里，青青的豌豆也悄悄地梳妆打扮起来，伸出一枝枝嫩芽，一片片幼叶，引逗行人留恋玩赏。于是菜农下田采撷，菜贩上市叫卖，城乡人的餐桌上多了几道鲜美的时令菜肴：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，连汤面条也带了几根这青的嫩芽，绿的幼叶。　　在江苏南部地区 “豌豆”在她们那里读“安豆”，于是“豌豆头”便叫做“安豆头”，豌豆头成为每家宴请菜单上必备的菜肴，人们相信餐桌上有一道安豆头做的菜，能带来一年的平安吉祥。3豌豆尖的食疗作用　　味甘，性平。有和中下气、利小便功效。　　豆苗含丰富纤维，能加快肠道蠕动的速度，有助预防便秘;富含叶绿素、维生素 C 及维生素 B 族，对消除疲劳、养眼护肤有一定的作用。　　具有清热解毒的功效。　　宜与高蛋白共同食用　　虾仁豌豆尖：豆苗性清凉，具清热作用，可使皮肤光滑柔软，虾仁含丰富蛋白质、钙质磷脂等，共同食用对阴寒怕冷的体质、低血压、食欲不振、精力衰退均有食疗功效。　　一般人群均可食用。　　宜：适宜暑热消渴者，患有疮疖之人士，患有高血压、低血压，高血脂，糖尿病、心脏病等患者有清热解毒之功效。4豌豆选购要点　　做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用;另一类是荚用豌豆;还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性;白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋(背线)凹陷也表示过老;手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差;狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。5豌豆做法指导　　豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。　　第2步豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高豌豆的营养价值。　　第3步许多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。　　第4步炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等;　　第5步应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃;应用于气血虚弱;豌豆、羊肉各适量，炖吃。

1豌豆尖什么人不能吃　　豌豆是一种营养性食品，特别是含铜、铬等微量元素较多，铜有利于造血以及骨骼和脑的发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;而且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中名列榜首。糖尿病、高血压、冠心病者，老年人、儿童，食豌豆都有好处。豌豆所含植物血球凝集素与莱豆、扁豆所含凝集素的作用类似，能凝集人体的红细胞，促进有丝分裂;能激活肿瘤病人的淋巴细胞，产生淋巴毒素，对各种动物细胞有非特异性的伤害作用。正因为如此，豌豆还有宽肠的作用，所以吃了会放屁，怀孕的人不能吃豌豆尖。2吃豌豆尖有哪些好处　　1.豌豆尖味甘、性寒，具有清热解毒的功效。　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素，有助于体内毒素排出，维护肝脏。　　2.改善目力，熬夜的人要多吃　　豌豆尖还有清肝明目标食疗成效，个中含很多胡萝卜素、叶黄素，这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A，可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。　　熬夜太伤害身体，所以大家可以根据自身的需要选择这类的食物来吃，以达到改善身体状况的目的。我们不能因为自己的身体好而忽略生活中的一些小细节的问题，大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!　　3.高钾低钠，防高血压并发症　　豌豆尖是高钾低钠食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物有消肿利水的效果，不单对缓解常常熬夜呈现的“熊猫眼”、肿眼泡有用，并且高钾低钠的食物也是“三高”疾病人群十分好的常常性炊事，可以降低血压、协助预防并发症。3吃豌豆尖对眼睛有什么好处　　近两年，豌豆尖在南方较为流行，因为其口感鲜嫩、烹调简单，同时也受到了北方人的喜爱。　　清肝明目的食疗功效，它有大量的胡萝卜素、叶黄素，对保护视神经、改善视力非常有益。其中高含量的胡萝卜素，还可以保护上皮细胞完整、预防炎症、提高免疫力。尤其适合经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的人群。同时，它含有大量的镁以及叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。　　豌豆尖是高钾低钠食物，钾是钠的50倍。因此它能消肿利水，不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效，而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜，可以降低血压、帮助预防并发症。另外，豌豆尖的草酸含量很低，所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。4豌豆尖的做法　　1.豌豆尖500克，大蒜3粒，豌豆尖摘除老叶和杆，一般留一个萼是最嫩的，视买的豌豆尖而定，只要口感不觉得老就好。　　2、大蒜剁成茸，淀粉加水备用，支锅加适量的水，滴上几滴食用油。　　3、放入淘洗干净的豌豆尖汆至断生，俗称水炒，用漏勺沥出控干水。　　4、锅里放入适量的油烧至6成热，加入蒜蓉炒至微黄出香味，加入50毫升高汤让蒜茸的味渗到高汤里，加入水淀粉，勾出轻芡，加入控干水的豌豆尖适当翻炒，加入适量的盐和少许味精拌匀。5豌豆尖豆腐汤减肥吗　　豌豆尖豆腐汤减肥吗?随着生活水平的提升，肥胖的人也就随之增长了，想要吃得香却又想保持好身材，那吃什么合适呢?豌豆尖豆腐汤就是不二的选择。既美味，又能帮助我们保持好的身材。　　豌豆尖虽是一把纤细不起眼的小菜，营养却很丰富，不仅含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，具有抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒等作用。　　豆腐饱食蛋白质食物，这能够很有效的刺激消化道内肠促胰酶肽的分泌，从而减少食物的摄入量。而对于那些高碳水化合物的食物来说，这些蛋白质食物属于低血糖指数的食物，其摄入不会刺激血糖骤升骤降，大大的减少了饥饿感，也不会多多摄入食物。　　能量转换率低主要表现在三大营养素中，而每克碳水化合物或蛋白质产生4个卡路里，每克脂肪能够产生的9个卡路里。也就是说，摄入相同重量的蛋白质和脂肪，前者在增肥而或者却在减肥的，大家可一定要注意哦!

豌豆尖的营养价值亦不可小觑。豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分，还含有大量的抗酸性物质，长期食用，具有很好的防老化功能。豌豆尖味甘、性寒凉，具有清热解毒的功效，尤其适用于热性体质的人食用。“鸡蛋烧汤、肉圆子汤、素炒豌豆尖，都好吃。”“豌豆尖烧汤、下面条都好吃，主要是它很嫩气，新鲜。”“煮火锅、煮肉片汤，怎么煮都好吃，是我形容不出来的那种好吃。”不过，要提醒您，虽然豌豆尖备受青睐，但也不是人人都适合吃。每100克豌豆尖的嘌呤含量为500毫克。对于痛风患者来讲，每100克食物中嘌呤含量超过150毫克，便不宜多食用了。

豌豆尖详细介绍：　　豌豆尖，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端而得名，又名豌豆芽苗、豌豆苗、龙须豌豆苗等，是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗为产品。豌豆芽苗茎叶柔嫩，味美可口，是一种质优、营养丰富、食用安全、速生无污染的高档绿色蔬菜，深受消费者和宾馆酒家的青睐。　　豌豆尖食疗功效：　　味甘、性寒、凉；　　具有清热解毒的功效。　　豌豆尖营养价值：　　豌豆苗富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。　　食用豌豆尖的相关人群：　　一般人群均可食用　　尤其适用于热性体质的人食用。　　豌豆尖加工方式：　　豌豆苗既可与肉类炒食、蒸食，涮锅，又可凉拌、作快餐蔬菜，更可用于调味、配色。但最好还是用大火快炒，并放点醋，以保持豆芽的脆嫩，同时还可以减少维生素C的损失。

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