上投法中投法和下投法，开水和80度的水泡茶绿茶有什么区别呢

来源：网络时间：2023-12-07 14:50:29 编辑：第一茶叶手机版

本文目录一览

1，开水和80度的水泡茶绿茶有什么区别呢
2，绿茶有哪些投茶方式
3，苦瓜可以泡茶么
4，功夫茶有多少种泡法
5，茶种各色各样不同的茶适合怎么的泡茶方式跟茶杯
6，绿茶的三种冲泡方法
7，现在人们泡茶还有说需要洗茶的吗
8，茶叶应该怎么喝啊
9，怎么判断泡茶手法的优劣
10，茶叶用过几次后可以倒掉

1，开水和80度的水泡茶绿茶有什么区别呢

泡茶分上投法中投法跟下投法。你说是新采毛尖的那应该是很嫩的，应该用上投法，就是先将70—75度的水先倒入杯中，（注意不要超过这个温度，因为太高的温度会把嫩芽烫熟，这样会使新茶中的营养尽失）。然后再往水中投入适量的茶叶，看着茶叶在透明的杯中慢慢下落舒展也是一件很让人愉悦的事呢。绿茶（龙井，碧螺春，毛尖）最好泡的水温都不要超过75度，花茶在85度左右，乌龙茶（铁观音，大红袍）应该用百度沸水。

开水。

开水和80度的水泡茶绿茶有什么区别呢

2，绿茶有哪些投茶方式

绿茶投茶方式有上投法、中投法、下投法。1、上投法：首先向茶杯中一次性注入足够的热水，等到水温合适之后再投放茶叶。这种方法适合细嫩度极好的绿茶，如特级龙井、特级信阳毛尖、老竹大方、六安瓜片等。这种方法对水温的要求非常严格，越茶叶越嫩，要求水温越低，因此不太适合平常的使用。2、中投法：先放茶叶，后注入三分之一热水，待茶叶吸足水分完全舒展后，再次注入热水至杯满。此法适用于细嫩松展或紧实的绿茶。3、下投法：先放茶叶，然后一次性注满热水。这种方法适用于嫩度不好的一般绿茶。正确的喝绿茶的方法：绿茶的冲泡，要求茶具洁净，通常用透明度好的玻璃杯、瓷杯或茶碗冲泡，以便于衬托碧绿的茶汤和茶叶。其中尤以玻璃杯为佳，玻璃茶具素以它的质地透明、形态各异而受人青睐。沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

绿茶有哪些投茶方式

3，苦瓜可以泡茶么

苦瓜可以泡茶吗？答案是可以的，苦瓜泡茶香气馥郁，滋味先苦后甜，让人啄吸一口大有品味人生意境之感，苦瓜富含诸多营养成分，中医理念认为苦瓜熟食性温，生食性寒，苦寒；主入肝、肾、脾、胃诸经，苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，而且有多种对人体有益的功效作用，《生生编》所言，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。而明代《本草纲目》也证实了苦瓜能“清心明目、益气解热”。《滇南本草》中记载苦瓜有“泻六经实火，清暑、益气、止渴”的功效，而《泉州本草》记载，苦瓜能“主治烦热消渴引饮、风热赤跟、中暑下痢”。苦瓜的减肥功效也很卓越，苦瓜全草皆可入药，一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，高能清脂素主含有苦瓜甙、类蛋白活性物质（即α—苦瓜素，β－苦瓜素、MAP30）类胰岛素活性物质（即多肽－P）及多种氨基酸。给爱美女士，可以加速排毒，引得许多女性“苦中作乐”，乐此不疲。苦瓜茶冲泡方法：苦瓜茶可按绿茶的冲泡方法来冲泡，分为上投法、中投法、下投法三种，上投法优点是可以保持花草形态完整，中投法优点是茶汤会比较干净，下投法优点是苦瓜舒展迅速，香气浓郁，但容易使苦瓜分裂粉碎。此外，苦瓜茶还有益寿延年的神奇功效，日本冲绳是有名的长寿地，当地人的长寿秘诀之一就是多吃苦瓜，常喝苦瓜茶和苦瓜汁。日本营养学家研究显示，苦瓜是具有“全方位”营养价值的长寿食品。综上所述，苦瓜不但可以泡茶，而且功效显著，不失为养生良药，适合人群广泛，想减肥的MM，想长寿的中老年人，想降火的年轻人们都可以喝苦瓜茶，希望这篇苦瓜可以泡茶么对您有所帮助。

苦瓜含有苦瓜素可以减肥，直接食用苦瓜效果是最好的，但是一般人都接受不了苦瓜的苦味。你可以用榨汁机把苦瓜榨汁喝，在里面加上蜂蜜。要想减肥效果好还是要注意控制饮食加适量运动。光饮用泡苦瓜干水减肥效果肯定不明显，因为苦瓜素只有很少量或者能被人体吸收利用的苦瓜素几乎是零。你可以试试苦瓜粉，效果也比你泡水喝好，最好还是直接食用

苦瓜可以泡茶么

4，功夫茶有多少种泡法

功夫茶有三种泡法，分为上投法、中投法、下投法三种。1、上投法：是指先向杯中注入约七分满热水，再投茶，特别适用于碧螺春等细嫩紧致的茶，外形松散的茶叶忌用此法。2、中投法：是指先向杯中注入1/3的热水，再投茶，轻摇润茶后再向杯中注水七分满，条索松散的绿茶一般都用此法冲泡。3、下投法：是指先将茶叶投入杯中，再注入1/3的热水浸润茶，轻摇润茶后再向杯中注入开水至七分满。此法适用于条索扁平、自重轻的茶，如龙井茶。扩展资料：第一步——观茶：珠光乍现置于茶荷中的红茶，如稀世的黑珍珠般，散发着高贵、温润的光泽。第二步——煮水：轻灵浮动泉水受热力的作用而沸腾，水汽弥漫，凝聚成珠，在壶壁上浮动。第三步——净杯：浸温壶盏向壶、杯中注入初沸之水，使其温热。第四步——置茶：王子进殿由于祁门工夫红茶被誉为“王子茶”，所以将红茶置于壶中，就好比“王子进殿”。第五步——入水：直落千丈已大开的沸水，由高处冲下，可使茶叶极致翻滚，冲泡出的茶汤更加浓郁芬芳。第六步——敬茶；分杯奉客将壶中冲泡好的茶分置到小茶盏中，邀客人一同分享。第七步——闻茶：清香绕鼻祁门工夫红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香气醇厚悠长，有幽兰之香，所以在品茶之前应先闻香。第八步——赏汤：赏叶观汤祁门工夫红茶的汤色红艳动人，而沉干汤中的茶叶更是柔美娇嫩。第九步——啄饮：细品爽鲜祁门工夫红茶口感清爽、味道醇香，与红碎茶浓烈的刺激感截然不同，所以在饮祁门工夫茶时应当浅啄慢饮。第十步——续品余韵在品过茶的第一道茶汤之后，可续水再品，感受其不同滋味。第十一步——三饮成趣红茶在第一饮过之后可续水两次，因为每次续水后其口感均有细微的变化，所以只有饮过三次之后方能对茶有全面的感悟。第十二步——论茶谢客饮过茶之后，可与来客讨论一下方才饮茶的感受。最后，真诚的感谢宾客的到来。参考资料来源：百度百科-功夫茶泡法

5，茶种各色各样不同的茶适合怎么的泡茶方式跟茶杯

答：首先你要了解不同的茶虽然品质不相同，但是它们所冲泡的公式却是相同的：1.茶量；2.水温；3.冲泡时间。明细讲解：绿茶以细嫩的芽叶不发酵直接杀青制做而成。它含有丰富的维生素，叶绿素等营养物质，忌讳用高温来冲泡。所以以便于降温散温快速的器具均可作为绿茶的冲泡材质。如敞口厚底的玻璃杯或者高密度的细陶瓷器具均可。那么使用公式茶量 1克茶对应50毫升的水水温 65度～80度左右冲泡时间 3～5分钟乌龙茶类叶形粗壮肥厚，经发酵后散发馥郁的香气，经多次揉捻做成半球形紧结的外形。可想而知，想要泡出乌龙茶的滋味必须要高温冲泡。那么咱们也在器具上加以辅助，就如保温散温持久的粗陶类，如紫砂等。那么使用公式茶量 2克茶对应50毫升的水水温 90度～100度沸水冲泡时间 20～30秒钟为一泡时，每延续一泡延长五秒钟红茶属于全发酵茶，一般也以细嫩的芽尖为原料，所以也是以散热较好的材质为佳。那么使用公式茶量 1克茶对应50毫升的水水温 80度左右冲泡时间 1～2分钟黑茶是以云南大叶种为原料，需高温冲泡，同乌龙茶类要透气性好的粗陶器具冲泡为佳。茶量 2克茶对应50毫升的水水温 90度～100度沸水冲泡时间 20～30秒钟为一泡时，每延续一泡延长五秒钟. 花草茶是欣赏它美丽漂亮的外形，比较适合在透明的玻璃茶壶里冲泡才能显现。那么使用公式茶量 1克茶对应50毫升的水水温 80度左右冲泡时间 1～2分钟

紫砂壶可以泡乌龙茶、普洱花茶用盖碗绿茶用玻璃杯红茶可以用三用杯或者紫砂壶但是切记一把紫砂壶只能泡一种茶要不会串味的而且壶的身价也降低了水温嘛，绿茶80度左右就好根据茶叶的细嫩度比如碧螺春就要用75度的水泡，绿茶还讲究上投法、中投法、下投法。例如：龙井用下投法碧螺春上投法六安瓜片中投法乌龙茶、普洱、红茶水温都要在100°以上一般大家都知道水的温度最高就是100°，但是用紫砂壶就不一样了，在紫砂壶中注满水后，再用热水浇淋壶身，这样泡茶的水温就能提高到100°以上本人还是很建议用紫砂壶泡茶的，第一有意健康，第二品茶的同时还能赏壶，第三就是前面两个简直太爽了

绿茶适用紫砂壶,红,黑茶采用透明玻璃壶较好,乌龙茶用瓷质盖碗冲泡

绿茶，因为颜色翠绿适合用透明的玻璃杯。水温90度红茶适合用瓷壶，特别是紫砂壶，味道更加厚重可口。水温100度青茶（铁观音，乌龙）适合用茶道。

6，绿茶的三种冲泡方法

方法一：上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。方法二：下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。冲泡方法及注意事项：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3fb43166d224f4af85d126804f790529922d181"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3fb43166d224f4af85d126804f790529922d181?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/b3fb43166d224f4af85d126804f790529922d181"/>扩展资料：绿茶（GreenTea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为发酵类茶等所不及。参考资料：/baike.baidu.com/item/%E7%BB%BF%E8%8C%B6/13497?fr=aladdin#6"target="_blank"title="绿茶—百度百科">绿茶—百度百科

7，现在人们泡茶还有说需要洗茶的吗

需要洗茶，洗洗才更有保证：　　茶叶从嫩芽到成品茶这一个过程，要经过采摘、晒青、凉青等多道工序，难免会沾到一些灰尘、杂质，所以还是有很多人冲茶时都会倒掉第一泡茶汤。但值得一提的是，洗茶是不会洗掉农残的。因为农残是脂溶性物质，不溶于水，所以洗茶能够洗到农残这一说法并不可靠。而洗茶除了冲掉灰尘、杂质外，还有一点便是湿润茶叶，让茶叶有一个“苏醒”的过程，让茶叶更好地舒展开来，方便冲泡出茶叶的香气与滋味。　　具体茶类具体洗：　　其实洗茶，也要具体看我们冲泡的是什么茶叶。一般来说绿茶、白茶、黄茶属于不耐泡的茶类，所以不需要洗茶的。尤其上好的绿茶的第一泡最为鲜爽和香郁。而对于红茶、黑茶与乌龙茶来说，洗茶则是必要的程序。紧压的普洱茶、揉捻成粒的铁观音，最好经过洗茶这个程序，才能更好更容易地冲泡出茶味。

一般泡茶都是1:50的，3-5克都可以的，不同的茶冲泡的次数也不一样的，飘雪茶泡3-4次就可以了，飘雪是用绿茶窖制的，水温不能太高的，我也是在淘茗网看到的，你可以去了解一下。

如果是为了洗掉尘土或者脏东西就不必洗了，因为目前的茶叶生产加工，对于稍具规模的加工厂而言，基本都符合清洁化生产的需求。即便对于规模相对小的农户或者作坊，茶叶生产过程也基本能做到不着地。茶叶上的“尘”，主要是茶叶的茶毫和生产加工过程中形成的尘状微粒，并非泥土灰尘。所以，洗茶，并无“泥尘”可洗。中国茶叶总体安全，市面上正常流通的质量合格的茶叶，其各项指标，包括农残和重金属指标，自然也在国家标准规定的安全范围之内。在这一安全标准的前提下，即便茶叶中有微量甚至痕量农残，也是以脂溶性为主。也即，农残指标合格的茶叶，泡出来的茶汤肯定是安全的。在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为 “温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。茶叶一经用水冲泡，茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中。所以，对于润茶，需要掌握好。实验表明，茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质。由此可见，我们日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华和茶味。绿茶通常不作润茶，否则容易损失茶叶中的氨基酸。原料细嫩的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶。诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶。类似像普洱茶这样的紧压茶，而且内质丰富，冲泡时可适当润茶。润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度。润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可。否则，在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量

当然需要啊，现在茶的制作工艺令人堪忧啊！不过北京一树茶源的茶对原料的收购是非常严格你你可也放心的喝

“洗茶”从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。认为这样便可以把茶叶洗干净了，可以放心的饮用了，也是对客人的尊重之意。在茶艺表演中“洗茶”列为茶艺规范，在不少茶艺流程中把“洗茶”列成一道必经的环节。但是也得看是什么茶，有的茶就不需要洗，例如明前头采的西湖龙井，明前头采的茶是没有农药的，很干净就不用洗，况且这已经属于是高档茶了，而且绿茶本身就不耐泡，一般在品茶中只喝头两泡，如果再洗一下那就浪费了，还有就是很高档的茶，例如顶级红茶金骏眉，首先它是采用芽头制作，其次顶级的茶一泡就非常贵，如果洗掉那就是太浪费了。您说的飘雪，估计是碧潭飘雪，是一种花茶，先加水后下茶，在泡茶中叫上投法，泡茶的方法有三种，1、上投法 2、中投法 3、下投法这是加水和茶叶的顺序，由此而来。上投法适用于特别细嫩的茶

8，茶叶应该怎么喝啊

茶的冲泡关系到：一、泡茶用水；二、器皿；三、泡茶三要素。　　喝茶人人都會，但要冲泡得好喝，茶叶冲泡大有学问，同样质量的茶叶，如用水不同或技术不一，泡出来的茶汤會有不同的效果。要泡好一壶茶或一杯茶，要讲究实用性、科学性及艺术性。　　(1)所谓”实用性”；就是依实际需求而言﹐可以是冲泡一杯”大碗茶”也可是冲泡一壶高贵的名茶。　　(2)科学性；就是瞭解各类茶叶的特性，以科学冲泡方式，使茶叶的品质能充分的表现出来。　　(3)艺术性；选择合适的器皿以及优美的冲泡程序。　　一、泡茶用水　　水质的好坏能直接影响茶汤之色、香、味，尤其对茶汤滋味影响更大。古人十分注重泡茶用水之选择。　　　(1)水要甘而洁；　　　(2)活而清鲜古书　　　(3)储水要得法；容器要洁净，忌曬阳光。　　现代科技发达，卫生饮用水质标准也科学化　　　(1)感官指标：色度不能超过15度、浑浊度不能超过5度，不得有异味、异色及肉眼可见物。　　　(2)化学指标：正常ph值为6.5~8.5，总硬度不能高於25度。　　　(3)氟化物不能超过1.0毫克/升，氰化物不能超过0.05毫克/升。　　　(4)细菌总数在1毫升水中不得超过100个，大肠菌在1升水中不得超过3个。　　泡茶用水，一般多用天然水。其来源以山泉水、溪水、井水等最佳！　　泡茶用水的选择　　陆羽曾在<<茶经>>中明确指出："其水，用山水上，江水中，井水下。"　　一般说来，天然水中，泉水是比较清净的，杂质少，透明度高，污染少，水质最好。但是，由於水源和流经途径不同，所以其溶解物、含盐量与硬度等均有很大差异，所以并不是所有泉水都是优质的。中国号称五大名泉；镇江中冷泉、无锡惠山泉、苏州观音泉、杭州虎跑泉和济南趵突泉。　　选择泡茶用水，必须瞭解水的硬度和茶汤品质的关系。天然水可分硬水和软水；含有较多量的钙﹑镁离子的水称为硬水；不容或只含少量的钙﹑镁离子的水称为软水。如果水的硬性是由碳酸氢钙或碳酸氢镁引起，称为暂时硬水。暂时硬水经过煮沸，所含碳酸氢盐，就分解成不容性碳酸盐，这样硬水变成软水。平时用铝壶烧水，壶底之白色沉淀物，就是碳酸盐。　　(a)水的硬度會影响水的ph值(酸硷度)，而ph值又影响茶汤色泽。当ph大於5时，茶汤色泽加深，ph值达到7时茶黄素就會自动氧化而损失。　　(b)水的硬度會影响茶叶有效成份的溶解度。软水中含其他溶质少茶叶有效成份的溶解度高，故茶味浓；而硬水含有较多量的钙、镁离子，茶叶有效成份的溶解度低，故茶味淡。如水中铁离子含量高，茶汤會变成黑褐色这是茶叶多酚类物质与铁作用的结果。所以泡茶用水以软水、暂时硬水为佳。　　在天然水中，雨水和雪水属软水，泉水﹑溪水﹑江河水属暂时硬水，部份地下水属硬水，蒸馏水为人工加工而成之软水。　　二、泡茶器皿之选择　　冲泡茶叶，除了好茶、好水、还要有好的器皿。冲泡花茶，一般常用较大的瓷壶泡茶，然後斟入瓷杯饮用。炒青或烘青绿茶，多用有盖瓷杯泡茶。乌龙茶宜紫砂茶具。西湖龙井、君山银针、洞庭碧螺春则宜选用无色透明玻璃杯最为理想。品茗绿茶类，不论用何种茶杯，均宜小不宜大。用大杯则水量多，热量大，容易使茶叶烫熟，影响茶汤的色香味。上班族常用保温杯泡茶，这种杯只适合泡乌龙茶或红茶不宜泡绿茶。　　茶具之配套如下：　　茶船：供放茶壶之用，有盘型与碗型，其功能一保护茶壶，二盛热水保温并供烫杯。　　茶盅：又叫茶海，盛放茶汤之用。　　茶荷：赏茶时盛茶用具。　　茶巾：用来吸乾茶壶与茶杯﹑茶海外之茶水。　　茶匙：舀茶叶。　　杯托：放置茶杯。　　评审茶叶用之器具：　　评审盘：又名样茶盘，专供评审茶叶外型。　　评审杯：用来泡茶与评审茶叶香气用。评审茶汤与滋味之用。　　样茶秤：天枰。　　计时器：计量茶叶冲泡使时间。　　三、泡茶三要素　　要泡出好喝的茶，除了要有好茶、好水、好的茶具，还要有好的泡茶技术。　　泡茶技术包括三要素：　　(1)茶叶用量：　　要泡出好喝的茶，要掌握茶叶用量。每次用量多少，并无统一标准，主要根據茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡，关键掌握，茶与水的比率，茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。　　(2)水温：　　泡茶烧水，要大火急沸，不要文火慢煮。以刚煮沸起泡为宜，用软水煮沸泡茶，茶汤香味更佳！如水沸腾过久，即古人所称之"水老"。此时，溶於水中的二氧化碳挥发殆尽，茶叶之鲜活味，即丧失。　　泡茶水温的掌握，主要依泡何种茶而定。绿茶,一般不能用100℃的沸水冲泡，应用80℃~90℃为宜(水要沸点後,再冷却至所要的温度)。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，这样茶汤才會，鲜活明亮，滋味爽口，维生素c也较少破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素c大量破坏，滋味较苦(茶中咖啡硷容易浸出)也就是说把茶叶"烫熟"了。　　(3)时间 :　　茶叶冲泡时间和次数，差异很大，与茶叶种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系。據测试,冲泡第一次时，可溶性物质能浸出50%~55%；第二次能浸出30%左右；第三次能浸出10%；第四次则所剩无几。所以，就如我们常讲的；"品茶 ! 三个口，谓之品，一泡茶，冲三次即可。"　　水温之高低和茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短。水温高，用茶多，冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长。但是，最重要的是,以适合饮用者之口味为主。

泡茶三要素；茶水比例，冲泡温度，冲泡时间常用泡法：上投法，中投法，下投法；各茶类茶点搭配：甜配绿酸配红瓜子配乌龙；茶与季节：春饮花茶夏饮花茶秋饮乌龙冬喝普洱；反正是春夏喝不发酵的，秋冬喝发酵的。我就不想说了，这些关键词你去百度一下，就全出来了婺源茶校，高级茶艺师荼夫留，QQ：1419476769

不同品种的茶叶有不同的冲饮方法,以工夫茶的冲泡方法最为讲究,具体详情你可以参考916茗茶网有很多相关的文章可以让你对茶有一个全新的认识.

9，怎么判断泡茶手法的优劣

泡茶程序可根据实际情况而定，可繁可简．但对于冲泡艺术而言，非常重要的一点是讲究理趣并存的程序，讲究形神兼备。茶的冲泡程序可分为：备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具。（一）备茶以茶待客要选用好茶。所谓好茶，应注意两个方面，一方面是指茶叶的品质，应选上等的好茶待客。运用茶艺师所掌握的茶叶审评知识，通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉来审评茶的外形、色泽、香气、滋味、汤色和叶底，判断、选择品质最优的茶叶奉献给客人。另一方面，择茶要根据客人的喜好来选择茶叶的品种，同时，也应根据客人的口味的浓淡来调整茶汤的浓度。一般待客时可通过事先的了解或当场的询问了解对方的喜好，同时，作为茶艺师也应根据客人情况的不同有选择的推荐茶叶。如：女士可选择有减肥、美容功能的乌龙茶、男士可推荐降血脂效果显著的普洱茶等。同时，为了迎合四季的变化，增加饮茶的情趣，也可根据季节选择茶叶，如：春季饮花茶，万物复苏，花茶香气浓郁充满春天的气息。夏天饮绿茶，消暑止渴，同时，绿茶以新为贵，也应及早饮用。秋季饮乌龙茶，乌龙茶不寒不温，介于红茶绿茶之间，香气迷人，又助消化。冲泡过程充满情趣，而且耐泡，在丰收的季节里，适于家庭团圆时饮用。冬季饮红茶，红茶味甘性温，能趋走寒气，增加营养、有暖胃的功能。同时，红茶可调饮，充满浪漫气息。茶艺师择茶后，还要将茶叶的产地、品质特色、名茶文化及冲泡要点对客人进行介绍，以便客人更好的赏茶、品茶，在得到物质享受的同时也能得到精神的熏陶。（二）置茶沏茶时在杯中放置茶叶有三种方法。日常沏茶习惯都为先放茶叶，后冲入沸水，此称为"下投法"；沸水冲入杯中约三分之一容量后再放入茶叶，浸泡一定时间后再冲满水，称"中投法"；在杯中先冲满沸水后再放茶叶，称为"上投法"。不同的茶叶种类，因其外形、质地、比重、品质及成分浸出率的异同，而应有不同的投茶法。对身骨重实。条索紧结、芽叶细嫩、香味成分高，并对茶汤的香气和茶汤色泽均有要求的各类名茶，可采用"上投"法；茶叶的条形松展、比重轻。不易沉入茶汤中的茶叶，宜用"下投"或"中投"法彻茶。对于不同的季节，则可以"秋季中投，夏季上投，冬季下投"的方法参考应用。（三）润茶沏泡前最好"润茶"。一是为提高茶叶的温度，使其接近沏茶的水温，而提高茶汤的质量。二是为了茶有利于鉴赏茶叶之香气及鉴别茶叶品质之优劣。方法是将茶壶或茶杯温热并放入茶叶后，即用温度适宜的沏茶水，以逆时针旋转方式倒水注入壶或杯中，须注意一俟茶叶湿透后即要停注，随即将盖盖上，将壶杯中的茶水立即倒掉，这时壶杯中的茶叶已吸收了热量与水分，使原来的"干茶"变成了含苞待放的"湿茶"，品茶者就可欣赏茶叶的"汤前香"了，此就是所谓沏茶方法中的"温润泡"法。温润泡法较适宜于沏焙火稍重的茶或陈茶、老茶，如对焙火轻、香气重的茶叶，则沏泡时动作要快，以保持茶叶香气的鉴赏。（四）冲泡在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。（五）奉茶由于中国南北待客礼俗各有不同，因此可不拘一格。常用奉茶的方法一般在客人左边用左手端茶奉上，而客人则用右手伸掌姿势进行对答礼仪，或从客人正面双手奉上，用手势表示请用，客人同样用手势进行对答（宾主都用右手伸掌作请的姿势）。奉茶时要注意先后顺序，先长后幼、先客后主。斟茶时也应注意不宜太满。"茶满欺客，酒满心实。" 这是中国谚语。俗话说"茶倒七分满，留下三分是情份。"这既表明了宾主之间的良好感情，又出于安全的考虑，七分满的茶杯非常好端，不易烫手。同时，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄的方向是客人的顺手面，即有利于客人右手拿茶杯的柄。（六）品茶品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味茶叶的名称是茶文化的一部分，俗话说"茶叶学到老，茶名记不了。"茶叶名称的由来有的是出自产地、有的源于传说，很值得细细品味。欣赏干茶，即在选茶后对茶的欣赏。包括茶的产地、传说故事、诗词等名茶文化的内容，也包括茶的外形、色泽、香气等品质特征的鉴赏。品尝茶汤的过程：先闻茶香,无盖茶杯是直接闻茶汤飘逸出的香气,如用盖杯、盖碗，则可取盖闻香。温嗅主要评比香气的高低、类型、清浊；冷嗅主要看其香的持久程度。然后再观看茶汤色泽。茶汤色泽因茶而异，即使是同一种茶类茶汤色泽也有一点不同，大体上说，绿茶茶汤翠绿清澈；红茶茶汤红艳明亮；乌龙茶茶汤黄亮浓艳各有特色。最后尝味：小口喝茶，细品其味。使茶汤从舌尖到舌两侧再到舌根，可辨绿茶的鲜爽、红茶的浓甘，同时也可在尝味时再体会一下茶的茶气。茶叶中鲜味物质主要是氨基酸类物质，苦味物质是咖啡碱，涩味物质是多酚类，甜味物质是可溶性糖。红茶制造过程中多酚类的氧化产物有茶黄素和茶红素，其中茶黄素是汤味刺激性和鲜爽的重要成分，茶红素是汤味中甜醇的主要因素。当然，品茶时也要注重精神的享受。品茶不光是品尝茶的滋味，在了解茶的知识和文化的同时，提高品茶者的自身修养，并增进茶友之间的感情。（七）续水一杯茶，其冲泡次数也宜掌握一定的"度"。一般茶叶在冲泡三次后就基本无茶汁。根据测定，头泡茶汤含水浸出物总量的百分之五十；二开茶汤含水浸之物总量的百分之三十；三开茶汤含水浸出物总量的百分之十；而四开则仅为百分之一至三了。另外，茶叶中的微量元素往往最后才被泡出。故茶叶经过反复冲泡，会使茶叶中的有害成分（茶叶中的微量元素镉、铬等有害因素；茶中的铜、锌含量过多，对人体也有毒副作用；茶中的草酸或钙的含量过多，也易累积在体内，形成草酸钙结石等）也被浸出而有害人体健康。日常沏茶，无论绿茶、红茶、乌龙茶、花茶，均采用多次冲泡法，一般以冲泡三次为宜，以充分利用茶叶中的有效成分。但沏茶次数过多，则茶汤色淡，也无营养成分，甚而有害人体健康。（八）收具做事要有始有终，茶艺过程的最后一项工作就是整理、清洁茶具。这一过程可在客人离开后进行。收具要及时，过程要有序，清洗要干净，不能留有茶渍。特别注意的是茶具要及时进行消毒处理。来源：山国饮艺茗茶

自然而然，不做作，光看都感觉蛮想喝！这样的手法就不错了！

泡茶手法的优劣在无把握茶量、温度、以及对茶品的判断

10，茶叶用过几次后可以倒掉

第一次肯定是倒掉的，其实泡茶是很讲究的，也没必要说要用几次，其实泡到你觉的泡出来的茶颜色变淡，喝不出茶味了就可以倒掉，换新的茶叶，重要一点是，茶叶不能过夜

一般都是三四次但有的茶叶比较难泡出味。。次数可以多点。。而且跟你浸泡的时间也有关系的

要看你的茶叶是什么茶叶十大名茶冲泡法（更多内容见布水峰旅游网）【泡茶工具】一屋窑茶壶fh-204、公道杯fh-311b、小直口杯fh-305b、祁门红茶、法兰西玫瑰、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示： 1-3.温杯：用开水温茶具，使茶具均匀受热。 4-6.投茶：取5g左右茶叶放入fh-204一屋窑茶壶中。 7-8.洗茶：洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。 9-11.泡茶：倒掉洗茶的水，放入准备好的玫瑰花，倒入8分满开水，盖上壶盖泡2-3min。 12-16.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，然后将茶汤分到小直口杯中。闻茶香，品茶味，祁门红茶有天然的果香，加上法兰西玫瑰的花香，香味清新迷人，口感甘醇馥郁。【泡茶工具】紫砂壶一个、冻顶乌龙春池0014、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示： 1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。 4-7.洗茶：取5g左右茶叶放入紫砂壶中，加入沸水，洗茶重在一个“快”字，不求将茶味泡出，只需让茶叶均匀受热，唤醒茶香即可。 8-11.泡茶：洗茶后，采用高冲的方式将沸水倒入茶壶中。盖上壶盖，期间，不断的用开水淋浴茶壶，以3次为佳，内外高温才能使浓郁的茶香完全的散发出来。 12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，要低倒，快速。将公道杯中的茶汤分到小口杯里，浓郁的茶香即可即弥漫在空气中。【泡茶工具】紫砂壶一个、大红袍（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、紫砂壶一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示： 1-3.温杯：用沸水温茶具，使茶具均匀受热。 4-7.洗茶：用茶匙取适量茶叶放入紫砂壶，洗茶讲究一个“快”字，只要把茶叶的香味唤醒即可，无需泡出茶味。 8-11.泡茶：弃去洗茶之水，倾入沸水，盖上壶盖泡4～5min，期间要用沸水从浇注壶身，以3次为佳，高温之下才能使浓郁的茶香充分散发出来。 12-15.出汤：将泡好的茶汤倒入公道杯中，低倒，快速，防止茶香飘逸。将公道杯中的茶汤分到小口杯里，即可品茶香，观茶形。【泡茶工具】透明玻璃杯一个、太平猴魁、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示： 1-2.温杯：使用80℃左右的开水温玻璃杯。取适量茶叶（7-8片）放入玻璃杯中，根部朝下，赏茶形。 3-6.洗茶：将80℃左右的开水沿着杯壁倒入茶杯中，快速洗茶。 7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的开水，1～2min后再加满水。【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、黄山毛峰(这里以特级为例)、电水壶一个、基本功夫茶具一套(包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个)。如下图所示： 1-3.温杯：用75～85℃的开水，冲淋陶瓷盖碗，使其充分均匀受热。 4-6.投茶：上投、中投、下投法皆可，我们以下投法示意，用茶匙取3～5g茶叶放入盖碗。 7-14.泡茶：先加入适量的75～85℃的开水，以覆盖茶叶为佳，盖上杯盖。1～2min后，再沿杯壁加满开水，即可品茗香了。【泡茶工具】直口玻璃杯一个、六安瓜片、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）。如下图所示： 1-4、烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入，温杯。用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。 5-7.泡茶，上、中、下皆可，我们这里选择下投法，倒入适量温开水，以覆盖茶叶为佳。 8-11.轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份，散发香味，搁置3分钟左右。 12-15.沿着杯壁加满水冲泡，观茶型，闻茶香，品茶汤。【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶（这里以特级特香为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示：一、用电水壶把水烧开至100摄氏度，备用；二、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉三、龙井的泡法有上投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示： 1.用刚烧的开水温杯， 2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶（一般一次放5-7g，根据个人口味而定）放入玻璃杯中。 5-6.待开水凉至85度左右，高提水壶，冲入适量的水，已覆盖所有茶叶为佳。 7-10.摇香30秒左右，手捧玻璃杯，朝一个方向轻轻摇动玻璃杯，让茶叶湿润均匀受热。 11-16. 再用悬壶高冲法注入开水至九分满。（我们采用凤凰三点头的方式），35秒后，即可饮用。四、品饮杯中茶水喝到一半时，就可以续水了，冲泡的时间，是要随冲泡次数而增加。【泡茶小知识】品龙井茶的讲究：水温方面，则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。那么怎样控制水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个「公道杯」，然后再倒进茶盅冲泡，这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的，就是要高冲，低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积，令到冷却的效果更加有效率。【泡茶工具】陶瓷盖碗一个、碧螺春茶（这里以特级为例）、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、竹节茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示： 1---3.烧水，凉温大概到75-80度，用烧开的水温杯。 4--6.上、中、下皆可，我们选择上投法，首先，盖碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶叶放入盖碗。 7--8.洗茶，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶，洗去茶毛，洗茶速度要快。 9--12.倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将温水注入。 13.最后，观察茶叶在水中冲泡的模样。 1---4、工具准备，功夫茶具一套（茶盘、白瓷盖碗、公道杯、滤网、阔口杯、茶道六件套），茶叶（装在专门的茶叶罐里，以感德aaa为例），把水烧开，铁观音要用沸水冲泡，用烧开的水温杯。 5--7.取7-8g茶叶放入盖碗中。 8--11.加水洗茶，洗茶速度要快，不求泡出茶味。 12--14.倒掉洗茶的水，沿着盖碗壁沿四周，将开水注入。 15--18.用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。 19--22.冲泡3-4秒之后即可出汤，铁观音讲究茶汤分离，将公道杯中的茶汤分到阔口杯中。 23-24.品茶，喝完后，观看茶型。【泡茶工具】直口玻璃杯一个、君山银针、电水壶一个、基本功夫茶具一套（包括茶海一个、茶道六件套一个、陶瓷储茶罐一个）如下图所示： 1-4.烧水，凉温大概到75-85度，用烧开的水沿着杯沿四壁倒入温杯。之后，用茶匙取3g茶叶放入玻璃杯。 5-8.泡茶，上、中、下皆可，我们选择下投法，倒入8分满温开水。之后，轻轻摇动茶杯，使茶叶完全吸附水份。观察茶叶渐渐树立在水中的美景，最后，品茶。

三遍，第一遍可以倒掉，第二遍是最香醇的，三遍以后茶叶的味道就淡了