品饮胎菊时,冲水入杯,见花蕾略张,于水中沉浮,花型优美,优雅灵动不变形。清润纯正的茶汤黄绿明亮,花蜜味香甜浓郁,滋味清甜润口。在这个躁热的季节里,品饮胎菊,应景养生。用胎菊泡的茶,汤色通透黄绿,口感平和,蜜香馥郁。相比一般的菊花茶,更为香浓甘甜,一杯足以平烦躁。不光是夏季,胎菊更适合四季常饮:夏季饮用胎菊可以润喉生津、清心解渴、疏散风热,其口味甘甜、蜜香馥郁;秋季饮用润养身心,适宜抵御秋燥。
使用盖碗泡茶有什么技巧?
盖碗是用陶瓷烧制的,由茶碗、茶盖、茶船三件套组成,又称“三才碗”,即天、地、人。茶盖在上,谓之天;茶托在下,谓之地;茶碗居中,谓之人。鲁迅先生曾在文章中这样写道:“喝好茶,是要用盖碗的。于是用盖碗。果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶。”可见,要喝好茶最好使用盖碗来泡茶。大体来说,盖碗泡茶具有四大好处:一是节省时间,注水方便,易于让茶叶沉淀于底。
尤其,高冲低吊时,茶香易出来,也易于泡出茶叶内质;二是上有隆起的茶盖,便于凝聚茶香,洗茶刮沫方便;三是出水快,出水后便于看叶底,闻叶底可以很直观的分辨茶叶的本质;四是保温性更好。但是,爱喝茶的朋友很多人并不习惯使用盖碗,因为觉得烫手,究其原因在于使用不当。正确做法是:第一,选购时,可先试下手,以合适自己手势的为宜。
具体可以这样做:边沿斜向外张,以拇指中指稍用力端起时不碰碗身为好。第二,注水时不要十分满,若高冲洗茶时,需把过多的水,顺势倒掉一些。第三,出汤时,要与公道杯垂直,手指不需要太用力抓着盖碗边缘,可先将盖碗的出水处稍稍错开一点缝隙,茶汤也就会沿着斜的位置流出,中途最好不要停下,以免改变同一泡茶叶的口感,并且要尽量把同一遍茶汤倒干。
喝茶的最高段位应该喝什么茶?
喝茶的最高段位是喝一一家乡的茶!在外面的奔波的人,压制不了对家乡的思念。在外面的辛苦的人,释放不了对家人的依恋。在外面的欢愉的人,解开不了对亲友的挂念。在外面的幸福的人,寄托不了对乡亲的想念……有根的人,不论身在哪里,依然在想念家乡的山和水,人和情,依然想念妈妈的饭菜,以及暖暖的被窝……实际上,中国的茶叶,只要是能够让茶树很好生长的地方,就有当地的优秀茶叶品种,甚至广受追捧的著名茶叶品牌。
如果要按地域划分,区域划分,习惯划分,工艺划分,概括起来,各种风味茶,乡土茶,就有成千上万个品种,记载都难统计下来。以前的人们外出谋生,不论千里万里,都要带上家乡的茶叶,一来解决对家的思念,对根的留恋,一来解决对异乡水土不服的健康问题。虽然,喝家乡的茶解决水土不服问题有待科学验证,但是,祖祖辈辈都这样的做法还是有其现实意义,还是有一定的生存根据的。