现代医学证实，陈茵茶中含有花生四烯酸钠，这种物质的存在能够通过降低醛糖还原酶、抑制血小板聚集而降低糖尿病并发症的发生率。其它：除了上述的一些功效之外，陈茵茶还有一定的抗菌、止痛、降低血脂和血压等的功效。2.如何制作陈茵茶？这个问题真的有点为难了，因为我压根就对这种茶叶不了解，查阅了一些资料后，感觉它的制作还是不难的。
它的制作步骤主要是采摘→反复清洗→控水→放在太阳下晒→翻面→晒干的放在茶叶罐这个步骤是很简单的，但是有一些需要注意，茶叶晒好的一个重要的标志是用手碰到陈茵茶就碎，达到这种标准才可以。3.陈茵茶的一些注意事项：正常人不可长期饮用：陈茵茶具有清热利湿的作用，如果长期喝对人体会有一些不好的影响，所以这种茶并不适合长期喝。
快睡觉的时候不喝：大多数茶都有一定的提神功能，如果快睡觉的时候喝，会让人亢奋，影响睡眠。陈茵茶不能作为药物看待：虽然陈茵茶有一些功效，但是它里面的这些有效物质含量是比较低的，并不能直接拿来治病，所以生病了还是得按照医生的嘱咐吃药。纯属手打，实属不易，若觉得写的还可以就赏个赞、点个关注呗，如有疑问可在下方留言……。
大家好！我是湖北的山野秋风。感谢邀请我来回答这个问题，茶属于大众饮品，在我国有以下几种制作方法和茶种类：1.要想制出好茶必须要有好的土质和品种优良的茶园，茶园要进行有机无公害纯绿色化管理，产出优质的茶叶鲜叶。2.在我国制茶工艺多种多样，有古法工艺，纯手工制作，小型机器制作，大型机器制作等。3.绿茶，绿茶是我国最受欢迎的一种茶类，是不发酵的茶类，制作方法：采摘的鲜叶是一片叶为一芯一叶，两片叶为一芯二叶，凉干水分，杀青，揉捻，干燥，做成成品。
有名品种有：西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，双龙银针，竹叶青，恩施玉露，采花毛尖等等以及后来发展起来的名茶，太多就不一一列举了。4. 红茶.采青，采摘嫩叶，萎凋控干水份，揉捻成形，补足发酵（渥红），干燥，做成成品。红茶汤色红色，名贵品种有英红和祁红，宜红等。5.黄茶，鲜叶，炒青，揉捻，闷黄，干燥，制成成品。
黄茶口感不逊色于绿茶。6.黑茶，在绿茶制作的前提下浇水再发酵而成就成为黑茶，黑茶中普洱茶有减肥降血压的作用。7.乌龙茶，是青茶中的一种半发酵茶，乌龙茶制作麻烦，泡法讲究，被广东人称为功夫茶，名贵品种有铁观音，凤凰单丛。8.花茶，看起来非常好看让人想喝的花茶是比较珍贵的稀有茶叶，还有着浓郁的花香茶香，这种茶老少皆宜，名品有苿莉花茶。
9.药茶，就是把茶叶和药物搭配而成，不仅对身体有着很大的好处还能享受到品茶的乐趣，一举两得。10.白茶，和黄茶的外形口感以及香气都非常接近又非常好。主要靠日晒而成。白茶是我国的特产，名贵品种有白牡丹茶，白豪银针茶。11.随着科技的发展，现在茶叶生产都用上了机械化，从鲜叶采摘，杀青，揉捻，整形，干燥，成品包装都是机械作业。
机器制茶又分粗加工，基本成形，干燥包装出售。精加工包括除泡叶，茶梗，过筛整形等工序然后包装出售。12.茶叶也是饮料饮品的主要原料，是我国许多省的支柱产业，是茶农的主要经济来源。总之，中国的茶文化历史悠久，一般分为绿茶和红茶两大类。生活茶要以手工茶为主，生活茶都是头道鲜叶，这时鲜叶一般都不打农药，化肥也施得少，茶叶鲜嫩，清香欲人。
自做皮蛋用什么茶叶比较好？有哪些需要注意的问题？
自做皮蛋用什么茶叶好皮蛋对于清水塘来说也算一个比较喜欢吃的当地小吃了，或者说叫做菜肴也可以。皮蛋加上一些剁辣椒拌在一起吃，那味道真的可以多吃一碗饭的。在湖南益阳，松花皮蛋是当地的特色土特产，这得益于它丰富的水资源，环境好，养鸭规模比较大。益阳的松花皮蛋而且还曾经获得过国家的奖章。松花皮蛋做起来但是不复杂，主要的用料包括新鲜鸭蛋、纯碱、茶叶、盐、生石灰、黄泥巴等。
做松花皮蛋其实不放茶叶同样的可以做出来，但是做出来的皮蛋颜色、口感却差很远。事实上，做松花皮蛋时添加茶叶的主要目的是用来给松花皮蛋着色和增加口感的。不知道大家注意过没有，有的皮蛋颜色比较暗，有的皮蛋有种琥珀那种淡淡的金黄色感觉。那种颜色暗的吃起来碱位特别的重，而金黄色的则有清香味。这就是使没使用茶叶的区别。
在清水塘家这边制作松花皮蛋所用到的茶叶就是红茶，而且还是那种叶片比较大的。夏天一大壶水烧开后只需要放3-4片这种茶叶就可以起到明显的调色作用，不知道别的地方有没有。用1斤这种红茶煮10斤水，这样煮出来的水红的发暗，做出来的松花皮蛋也就有琥珀般晶莹剔透的感觉，而且口感还好。所以，如果制作松花最好还是使用红茶的好。
