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存成老白茶以后,老白茶的口感怎么样

来源:网络 时间:2022-12-13 00:44:40 编辑:第一茶叶 手机版

▲2011年寿眉白茶(饼茶)▲2007年荒野老白茶(散茶)所以题主问的“干仓老白茶口感有什么不同?”其实就是问老白茶口感如何。首先正常的老白茶是指存放三年以上的老白茶,如果是正品老白茶冲泡后,茶汤仍然要清澈透亮,色泽呈现自然的亮黄,红黄色。

干仓老白茶口感有什么不同?

谢谢邀请,欢迎关注【懂茶帝】其实干仓这个概念是从普洱茶界引入的。普洱茶最热的06-08年,市场上还几乎没有白茶的影子,后来白茶越来越热,而且白茶普洱茶一样也是可以久存的。因此,白茶界很自然地饮用了普洱茶的一些概念,其中就包括干仓、湿仓。普洱茶储存于某一仓储环境,并且以人工方式改变自然环境,例如增湿、增温、不通风、添加药剂等,以利茶品快速陈化,这就是我们常说的“入仓茶”。

而干仓、湿仓的标准主要是根据存储环境的温湿度来定的,我们整理过一个与普洱茶相关的仓储表格,其标准基本上可以挪用到白茶来。一起往下来看看。湿仓茶,就是将紧压的白茶成品置于潮湿的仓储环境(一般指湿度超过80%)进行储存。大致分为两种:一是通过人工干预,比如加温加湿,加速陈化,缩短发酵时间,也就是做仓茶;二是储存环境湿度过大,加之温度过高,不是人为刻意为之。

但存储白茶,是必须保证干仓的,湿仓茶会严重影响茶质,甚至导致茶叶发霉变质。▲2011年寿眉白茶(饼茶)▲2007年荒野老白茶(散茶)所以题主问的“干仓老白茶口感有什么不同?”其实就是问老白茶口感如何。因为只有干仓存放的老白茶才有意义。市场上很多人将老白茶形容得玄之又玄的,原因之一是因为现在真正年份较长的老白茶非常稀缺,大部分都是做旧的。

其实老白茶没那么玄,它只是没有了新茶的青气和青草香,逐渐氧化了,干茶色泽变暗,汤色会越来越深,由浅金黄变成金黄,而后橙黄、橙红,粘稠度会增加,滋味变得越来越甜滑,枣香会越来越明显,时间长了之后(一般是10年以上)会出药香。如此而已。以上内容由懂茶帝(公众号:hcyd321)提供,邀请专业人士为你答疑,欢迎关注我们哦!。

白茶有哪些功效?老白茶味道怎么样?

白茶有其特有的毫香,滋味香浓,小时候经常听长辈们说“一年为茶,三年为药,七年为宝”,小时候我不明白,长大后凭着对白茶的兴趣和研究,知道白茶自身含有丰富的活性酶和多酚类物质。但是你们知道为什么是“一年为茶,三年为药,七年为宝”吗?“一年茶”说的是当年新白茶白茶属于微发酵茶,刚制作出来的头年白茶,接近绿茶的口感,茶性比较寒凉,香气清新鲜纯,有类似豆浆的香味,汤色浅黄明亮,汤感爽口清锐,如清泉甘露,滋味相对平淡些。


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